Tempat Makan Bajet Berkualiti Tinggi, Rendah, dan Mudah Menemukan Bajet di Singapura
Kesan cetek Singapura sebagai negara ketat hilang sepenuhnya apabila anda melibatkan warga Singapura mengenai subjek makanan. Warganegara Singapura mempunyai semangat yang murni untuk makan yang baik, dan ini ditanggung oleh banyak pusat penjaja di sekitar pulau itu.
Penjaja menjejaki akar mereka untuk menjelajah makanan jalanan pedagang, yang digiring ke pusat penjaja yang dibina kerajaan pada tahun 1970-an dan 1980-an.
Pergerakan ini seolah-olah telah menjadikan mereka baik - hari ini, pengalaman makanan penjaja adalah sebahagian daripada kehidupan harian rakyat Singapura. "Lapan puluh hingga lapan puluh lima peratus penduduk Singapura makan makanan penjaja secara teratur," jelas KF Seetoh, pihak berkuasa makanan Singapura dan pengasas makanan makanan Asia yang berkaitan dengan Makansutra. "Makan di rumah adalah yang kedua paling dekat, ketiga adalah makan di hujung minggu pada hidangan mahal tiga kali sebulan."
- Senarai pendek penjaja: Tidak tahu di mana hendak bermula? Kami telah menyempitkan senarai itu: periksa senarai sepuluh pusat penjaja di Singapura .
Pengalaman Pusat Hawker Singapura
Kerajaan mengendalikan kira-kira 113 pusat penjaja di sekitar Singapura, dan jumlah itu berlipat ganda (sekurang-kurangnya) apabila anda menyertakan mahkamah makanan gaya penjaja dan pusat penjaja milik persendirian seperti Pasar Perayaan Lau Pa Sat. Dalam praktiknya, saluran antara orang awam dan swasta agak kabur: pusat-pusat swasta seperti Singapore Food Trail dan Makansutra Gluttons Bay menyewa penjaja dari pusat-pusat awam untuk menyiapkan makanan mereka, perbankan yang berikut telah dibina di pusat-pusat penjaja mereka .
Pusat penjaja awam secara amnya sebenarnya sebahagian daripada kompleks pasar / makan yang lebih besar; Tempat-tempat seperti Pusat Makanan Tiong Bahru dan Bukit Timah Hawker Centre adalah pusat makanan tingkat kedua yang dibina di atas pasar basah, di mana daging dan sayur-sayuran dijual. Sebuah kumpulan penjaja awam yang lebih kecil beroperasi sendiri tanpa komponen pasaran.
Pusat penjaja awam - dan pusat penjaja swasta yang meniru mereka - berkongsi ciri-ciri berikut yang sama:
- Tiada penghawa dingin. Jika anda tidak terbiasa dengan kelembapan Singapura, ini boleh jadi masalah, terutamanya pada waktu tengah hari.
- Gerai makanan yang mewakili masakan dari kumpulan etnik utama Singapura. Anda boleh mengambil pilihan anda dari kedai menjual makanan India, Melayu, Cina, dan Barat. Pusat penjaja yang lebih besar dan lebih baik, tentu saja, menawarkan lebih banyak masakan, termasuk makanan Thai, Indonesia, dan Filipina.
- Gerai minuman berasingan. Softdrinks, bir, dan rokok umumnya dijual oleh satu atau lebih gerai berasingan.
- Tiada jadual terpelihara. Ia adalah setiap orang untuk dirinya sendiri; mengharapkan kesukaran mencari tempat duduk jika anda masuk semasa makan tengah hari atau makan malam.
Cara Memesan di Pusat Penjaja
Hidangan pusat Hawker cukup mudah - mendekati gerai kegemaran anda, meminta (atau menunjuk) hidangan pilihan anda, bayar di gerai, dan bawa pesanan anda ke meja percuma. Beberapa komplikasi mudah ditangani:
Menyimpan jadual. Anda boleh mempunyai sahabat memegang meja pilihan anda, atau melakukan apa yang disebut oleh rakyat Singapura sebagai "chope", atau apa yang kami panggil "dibs"; Penduduk setempat sering meletakkan satu paket tisu pakai buang di atas kerusi atau meja untuk "chope" itu.
Jurang bahasa. Sesetengah gerai diawaki oleh atendan atau tukang masak yang tidak berbahasa Inggeris, namun gerak isyarat dan tangan bergerak jauh. Harga biasanya dipaparkan dengan jelas untuk mengurangkan kekeliruan.
Memesan minuman. Mana-mana minuman perlu dibeli dari kedai minuman khusus.
Selepas makan. Hanya tinggalkan plat dan perkakas anda di atas meja; petugas (biasanya warga Singapura yang sudah bersara) membersihkan meja. Kerajaan bereksperimen dengan pembersihan layan diri di pusat penjaja terpilih, walaupun.
Apa yang hendak dipesan di Pusat Penjaja
Pusat penjaja yang lebih kecil mempunyai kira-kira 20 gerai, sementara yang terbesar mempunyai lebih daripada seratus; sukar untuk tidak mengalami "analisis lumpuh" ketika menilai apa yang harus dipesan setelah anda menginjakkan kaki di pusat penjaja. (Maklumat lanjut di sini: Sepuluh Hidangan Anda Perlu Cuba di Singapura .)
Mulakan dengan "hidangan kebangsaan" Singapura, masakan Cina yang negara itu telah mengadopsi sebagai sendiri. Hampir semua pusat penjaja menjual beras ayam Hainanese ; Contoh yang paling memuaskan berasal dari Wee Nam Kee Chicken Rice (dengan pelbagai gerai di seluruh Singapura) dan Tian Tian Chicken Rice di Pusat Makanan Maxwell .
Satu lagi hidangan yang diimport, sate (tusuk daging), kini panggang di seluruh pulau - hadiah dari komuniti Melayu Singapura. Untuk contoh-contoh sate yang baik yang dilakukan dengan betul, cobalah Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama mengambil sate atau sate klasik "Alhambra" dari Makansutra Gluttons Bay .
Hidangan mie rata yang berminyak tetapi lazat yang dikenali sebagai char kway teow boleh didapati di setiap pusat penjaja di pulau itu - cobalah kipas teow Changi Road berkhidmat di Singapore Food Trail atau Bedok Hill Street Fried Kway Teow.
Hidangan pencuci mulut di pusat penjaja Singapura boleh mengikat pada eksotik - cuba pisang kaya di Teluk Gluttons Makansutra (baca mengenai penyebaran yang kaya di Malaysia ) atau tempura durian di Old Airport Road , dan lihat (atau rasa) untuk diri sendiri.