Makan di Pasar Festival Lau Pa Sat, Singapura

01 04

Pasaran Awam Semalam, Pusat Penjaja Massive Today di Downtown Singapura

Lau Pa Sat Pasar Victoria era era filigre struktur besi-cast kelihatan agak keluar di daerah perniagaan hipermodern Singapura , tetapi ia dapat mengelakkan bola menghancurkan dengan pergi dengan aliran. Berdiri di antara Cross Street, Boon Tat Street dan Robinson Road, batu bangunan pasar berumur seratus tahun ditambah pada siang dan malam, memakan makanan penjaja premium kepada pelawat.

Lokasi pusat di Market menjadikannya tarikan utama bagi pelancong dan pekerja pejabat di daerah perniagaan bersebelahan: 5,500 meter persegi tempat duduk ruang dalaman kira-kira 2,000, walaupun sering dipenuhi keupayaan pada waktu makan tengah hari atau hujung minggu.

Bangunan ini adalah salah satu yang tertua di Singapura: struktur pasar besi-besi bermula pada tahun 1894 dan telah digunakan secara berterusan sejak, kecuali beberapa tahun pada akhir 1980-an (ia telah dibatalkan sementara garis MRT tempatan dibina, dan dikumpulkan semula selepas MRT dibuka).

Bagaimana untuk sampai ke sana: Pasar Perayaan Lau Pa Sat terletak di persimpangan Boon Tat Street dan Robinson Road. Untuk sampai ke Lau Pa Sat oleh MRT, turun di stesen MRT Raffles Place dan ambil Exit I, terowong benar-benar panjang yang muncul beberapa blok jauhnya dari Lau Pa Sat. Ikuti tanda-tanda, berjalan di Cross Street dan di sana anda berada. Pasar Lau Pa Sat di Peta Google. Untuk lebih banyak menggunakan sistem pengangkutan yang cekap di Singapura, baca artikel kami mengenai Menunggang MRT Singapura dan Bas dengan EZ-Link Card .

Pandangan yang lebih luas: Untuk melihat lebih dekat pengalaman makanan penjaja Singapura, baca artikel kami mengenai pusat penjaja Singapura , atau periksa senarai 10 pusat penjaja terbaik di bandar raya itu.

Untuk penginapan berdekatan, rujuk senarai mega hotel Singapura ini .

02 04

Interior Victorian Lau Pa Sat

Bangunan perumahan Lau Pa Sat (dahulunya dikenali sebagai Pasar Telok Ayer) bermula dari tahun 1894. Dirancang oleh jurutera kolonial British, James MacRitchie, struktur oktagon dibina untuk menempatkan sebuah pasar yang telah berpindah ke kawasan itu selepas tapak lama dan senama di Telok Ayer, Chinatown telah dirobohkan. (Nama bangunan ini datang kepada kita dari asal usul pasaran; "lau pa duduk" adalah Hokkien untuk "pasaran lama".)

Pasar lama telah diperbuat daripada bumbung kayu dan atap kelapa sawit. MacRitchie memutuskan untuk merekod semula reka bentuk lama dalam besi tempa yang di pasang diimport dari Scotland - mengekalkan pelan lantai segi lapan lama, pasaran baru memperolehi corak hiasan dan jawatan, dengan filamen besi menghiasi sudut dalaman dan gerbang.

Pada masa yang sama, kawasan sekitar Lau Pa Sat berkembang menjadi daerah perniagaan pusat Singapura, dan pasaran itu sendiri menghadapi masa depan yang tidak menentu. Diubah menjadi pusat penjaja pada tahun 1973, bangunan pasaran memberi peluang kepada pekerja pejabat makan perniagaan yang cepat sehingga pembinaan stesen MRT yang berdekatan memaksa penutupannya pada tahun 1986.

Pihak berkuasa tidak mempunyai rencana untuk menutup struktur bersejarah untuk kebaikan, walaupun: bangunan itu telah dipisahkan dengan teliti, 3,000 bahagiannya dilabel dan disimpan untuk pembinaan semula kemudian. Selepas tiga tahun dan SGD 6.8 juta (kira-kira $ 5.3 juta, baca tentang wang di Singapura ), pasaran yang dibina semula dibuka untuk melayani pengunjung yang lapar.

Kembali ke masa depan: Untuk garis masa yang lebih lengkap, periksa perkara ini: Pasar Festival Lau Pa Sat (di luar tapak)

03 dari 04

Mewah untuk Pilihan: Memesan Makanan di Lau Pa Sat Market

Pedalaman besar yang disediakan oleh struktur besi tempa Lau Pa Sat di lebih daripada 200 gerai makanan yang diedarkan di sepanjang lapan lorong, semua menumpu ke atrium tengah di mana minuman kios mengedar bir, air, dan minuman ringan untuk mencuci pilihan pedas anda.

Pemilihan makanan adalah luas, murah (tetapi sedikit lebih mahal daripada chow di pusat penjaja awam seperti Jalan Lapangan Terbang Lama dan Bukit Timah ) dan sangat antarabangsa. Selain daripada hidangan tempatan yang anda dapati di setiap pusat penjaja (Cina, Melayu, India, dan "Barat" makanan), Lau Pa Sat juga menempatkan gerai-gerai yang menawarkan pilihan Korea, Jepun, Vietnam dan Filipina.

Apabila panduan anda berada di sana yang terakhir, saya memutuskan untuk memanjakan dorongan panjang untuk masakan India yang telah menghangatkan hati saya (dan menyumbatnya secara serentak) ketika saya seorang penulis iklan expat yang berpangkalan di negara ini. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) menyajikan plat besar kambing biryani (digambarkan di atas), ditanam dengan beras basmati dan sayur-sayuran acar kurang dari SGD 10.

Saya menambah telur rebus yang dipanggang dan satu poppadom untuk melengkapkan hidangan, dan mengambil masa saya menggali melalui gunung beras, dibanjiri dengan banyak kari yang diberikan oleh atendan untuk memberikan saya.

04 04

Jalan Makan Selepas Gelap Di Luar Lau Pa Sat

Selepas pukul 7 malam (atau 3 petang pada hujung minggu dan hari cuti umum), Lau Pa Sat menjadi perhubungan untuk pasar makanan jalanan yang menduduki keseluruhan Boon Tat Street bersebelahan. Kira-kira sebelas gerai luar yang ditubuhkan di sepanjang Boon Tat Street, dan udara petang bertambah dengan bau sate, sayap ayam, dan makanan laut barbeku.

Pihak pengurusan meliputi jalan dengan meja lipat dan kerusi plastik, yang semuanya diisi dalam beberapa minit. Ada sesuatu yang berantakan retro mengenai pengalaman bersantap di luar Lau Pa Sat: seolah-olah hutan bertiup di sekitar Lau Pa Sat gagal menonjol gelembung tradisional lama ini. Ini hampir sama dengan pengalaman makanan jalanan asal Singapura seperti yang dapat diperoleh hari ini, mengingatkan hari-hari tua yang baik sebelum kerajaan mengurung penjaja jalanan ke pusat penjaja mereka sendiri pada tahun 1970-an.

Di zaman dahulu, penjaja Singapura digunakan untuk memanggang sayap ayam di atas dram minyak terbalik yang dipenuhi arang. Hari ini, gerai-gerai kelihatan lebih moden (dan jauh lebih mudah alih) tetapi rasa itu kekal sejajar dengan sejarahnya, kaya dengan marinades tradisional dan disajikan dengan cabai pedas. Satay itu datang dengan sos kacang tebal, kaya, dalam semua daging menyelamatkan daging babi (penjual satay cenderung menjadi Muslim).

Adegan gril di Boon Tat tetap terbuka untuk perniagaan hingga 3 pagi.