Makan di Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Blok 51 Singapura

01 dari 05

Pengalaman Makanan Penjaja Asli Katong

Ia mungkin tidak kelihatan seperti: pada pandangan pertama, ia kelihatan seperti sebilangan gerai yang dijejalkan ke tingkat bawah bangunan sebuah bangunan kereta. Tetapi koleksi gerai makanan ini menjadi salah satu pusat penjaja awam yang paling popular di pulau itu, mengatasi yang lain dalam pemilihan tidak rasmi.

Sejak dibuka pada tahun 1973, Old Airport Road Food Center telah menganjurkan beberapa syarikat penjaja keluarga terbaik, menjual sate bee hoon yang hampir-legenda, char kway teow , dan rojak . Hari ini, 168 gerai membentuk komponen pusat penjaja di tingkat bawah, yang menjual kegemaran Singapura dan antarabangsa yang murah tetapi lazat. Anda hanya perlu membelanjakan kira-kira SGD 5-7 (kira-kira $ 4 hingga $ 5.50) untuk makan di perut di Old Airport Road Food Centre: nilai hebat yang tipikal di pusat penjaja Singapura.

Panduan anda dibawa ke Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama oleh Makansutra dan pengasasnya, peminat makanan Singapura KF Seetoh. "Jalan Lapangan Terbang Lama telah lama wujud, ia mendapat makanan yang sangat baik, reputasi yang sangat baik," kata Seetoh kepada kami sambil menunggu pesanan kami. "Anda mendapat barang dari sarapan pagi hingga ke hari makan malam, dan terdapat tempat letak kereta yang besar di sampingnya - ia adalah salah satu faktor utama pusat penjaja yang baik.

Seetoh kemudian mengarahkan empat kegemaran Jalan Lapangan Terbang Lama untuk kita, para tamunya: gambar dan akaun pengalaman makan yang mengikuti dalam beberapa halaman yang akan datang.

• Bagaimana untuk sampai ke sana: Old Airport Road Food Centre terletak di kejiranan Katong di timur Marina Bay . Menaiki MRT Singapura dan turun di Stesen MRT Dakota (Circle Line; CC8). Pusat Makanan adalah 140 meter di sebelah barat stesen keluar. Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama di Peta Google. Untuk lebih banyak menggunakan sistem pengangkutan yang cekap di Singapura, baca artikel kami mengenai Menunggang MRT Singapura dan Bas dengan EZ-Link Card .
  
• Penginapan berdekatan: kejiranan Katong, di mana Jalan Lapangan Terbang Lama terletak, menjadi tuan rumah beberapa hotel bajet terbaik di Singapura - lihat senarai hotel bajet Katong dan Joo Chiat untuk butirannya.
  
• Sejarah penjaja: Untuk lebih lanjut mengenai budaya penjaja Singapura, baca pengenalan kami pusat penjaja Singapura , atau periksa senarai kami sepuluh pusat penjaja di Singapura . Untuk acara Singapura yang memberi tumpuan kepada makanan jalanan yang terbaik di dunia, periksa perkara ini: Kongres Makanan Street Street Convenes di Singapura.
  
• Turunkan kerajaan: Lawati halaman yang dikendalikan oleh pemerintah di Old Hawker Road Hawker Centre.

02 dari 05

Pork dan Satay Ayam seperti Kakek Digunakan untuk Membuat

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama
Buka malam: dari pukul 6 petang hingga 10 malam (lebih awal jika dijual sebelum 10); dibuka dari jam 1 petang sehingga habis dijual pada hari Ahad; ditutup pada hari Isnin dan Khamis

Anda boleh mencari sate di setiap penjuru Singapura, tetapi untuk sate yang sangat istimewa - jenis yang menjadikan mata datuk Singapura anda berkedip dengan kenangan para penjaja yang bergerak dan menjual barang-barang dari kereta di jalan-jalan - anda pergi ke Chuan Kee Satay, yang menyajikan lidi daging panggang yang dihidangkan dengan sampingan bawang dan timun yang dihiris.

Ia bukan sate tanpa sos kacang; Chuan Kee menghidangkan sebatian kacang dan nanas yang tebal, yang dimaksudkan untuk dicurahkan ke atas tongkat sebelum digali (lihat di atas). Pernah mendengar mana-mana gerai lain yang meletakkan nanas dalam sos sate mereka? Tidak fikir begitu, tetapi Chuan Kee menyampaikan. KF Seetoh sendiri memberikan dua jempol: "sejenis sos kacang, siapa pun akan suka, itu sangat bagus!"

Kami dihidangkan batang babi dan sate ayam; yang terakhir adalah lebih biasa di Malaysia dan Indonesia, kedua-dua negara Islam yang cenderung untuk menghindari daging babi. (Baca entri ini mengenai ayam Indonesia , atau ini tentang seorang ahli ayam di Jakarta.) "Sate daging babi tidak lazim di tanah sate, Indonesia," KF Seetoh memberitahu kami. "Ini adalah sate daging babi Cina dan Peranakan."

"Daging sate lembut dan tidak terlalu sukar digigit dan ia mempunyai keseimbangan daging bersandar dan berlemak yang menjadikannya suatu kegembiraan yang nyata," kata Dr. Leslie Tay, blogger makanan Singapura yang terkenal di belakang saya Makan, Saya Tembak, Saya Pos . "Susu kacang atau sos sate juga mempunyai nanas di dalamnya yang agak jarang ... Saya rasa ini menambah kedalaman yang lebih mendalam kepada sate. Pasti disyorkan!"

03 dari 05

Croc Meat King Crocodile dalam Black Pepper Sauce

King Crocodile Singapura
# 01-134 Blk 51 Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama
Dibuka untuk makan tengah hari hingga 9m atau sehingga stok habis, mana yang lebih awal
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Notis panduan: gerai Raja Crocodile Singapura kini ditutup.

Sekiranya filem "Peter Pan" telah anda minta maaf kepada Kapten Hook dan marah pada buaya, anda boleh melakukan dendam psikik di Jalan Lapangan Terbang Lama dengan memerintahkan satu plat buatan daging buaya yang digoreng dalam sos lada hitam.

"King Crocodile Singapura" (dipendekkan kepada "SgKingCroc" dalam papan tanda), yang diperintah oleh "King Crocodile" Singapura Tony Tee, mengkhususkan diri dalam daging buaya yang dimasak dengan pelbagai cara: selain dari daging goreng yang disebutkan di atas, Kerajaan juga mengeluarkan bubur daging croc, mi croc, dan daging croc bak kut teh. Terdapat banyak permintaan untuk produk Tee Tee, kerana warung menjual kira-kira 30 hingga 40 kilogram daging buaya pada hari tertentu.

Daging ini sepenuhnya sah, yang diperolehi dari Ladang Crocodile Long Kuan Hung di Kranji, Singapura. Ladang ini mempunyai kira-kira 9,000 buaya air masin; kulit dituai untuk penggilingan di Eropah dan Jepun, manakala daging dijual secara tempatan kepada penjaja yang giat seperti Encik Tee.

Rasanya seperti daging babi, daging buaya: seperti manis, halus babi yang halus dengan banyak memberi, lebur di dalam mulut ketika anda mengunyah. Lebih baik lagi, ia lebih sihat daripada analogi rasa: "Buaya adalah benar-benar asli, dan mereka menjualnya di pasar raya biasa - kolesterol lebih rendah daripada daging babi dan daging lembu."

04 dari 05

Tempura-Fried Durian Anda akan Belajar Cinta (Really!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama
Dibuka untuk makan tengahari sehingga stok habis

Gerai sederhana di Jalan Lapangan Terbang Lama menjual goreng pisang , tetapi senjata rahsia mereka adalah goreng durian yang lazat, dilapisi pada roti tempura tempura dan digoreng ke dalam kesempurnaan emas yang mendalam.

Sekiranya anda tidak mencuba buah durian yang luar biasa , dengan baik, yang terbaik yang saya boleh katakan ialah ia adalah rasa yang diperolehi. Pemakan durian kali pertama mungkin terkejut apabila mereka menggigit durian goreng - setelah itu, daging durian tulen di bawah kulit tempura yang renyah itu. Daging durian di bawahnya tidak dapat dinafikan segar dan berkrim, meleleh dengan setiap gigitan; kita mungkin hanya bersetuju untuk tidak bersetuju sama ada aroma ini sihat atau tidak.

Persediaan durian semacam ini tidak betul-betul asli: "Ini adalah jenis yang sama seperti yang anda dapati di restoran - durian goreng yang mendalam, ia bukan sesuatu yang baru," jelas KF Seetoh. "Dia membekukan daging durian segar, memecahkannya dan goreng, tetapi saya tidak pernah melihatnya dalam penjaja, dan mereka sangat baik!"

05 dari 05

A Ice Ice Refreshing - Jus Soursop

Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices
# 01-136 Blk 51 Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama
Dibuka untuk makan tengahari hingga 9 malam atau sehingga stok habis, mana yang lebih awal
Tel: +65 8224 8552

Katakan reaksi anda terhadap durian menyerupai Andrew Zimmern - kami faham jika reaksi anda untuk mencuba buah eksotik lain di Asia Tenggara tidak begitu bersemangat. Tetapi kami berjanji: anda tidak akan berjuang untuk mengekalkan jus soursop ke bawah, sebenarnya kami bertaruh anda akan memohon beberapa saat!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) menghasilkan sejenis jus yang kenyal, seperti selasih antara buah apel dan lemon. Bar buah Lim Hin menyediakan jus soursop dalam cawan plastik yang besar dengan ais - sesuai untuk menyiram api apa-apa makanan pedas yang mungkin telah ditinggalkan di dalam mulut anda!

Pemiliknya, James Fua, pernah menjual jus soursopnya di sebuah gerai berhampiran Singapore Botanical Gardens; selepas kawasan itu dibangun semula, James telah beralih ke Jalan Lapangan Terbang Lama, di mana jusnya masih mendapat peminat daripada penggemar hawker generasi baru.

Tidak seperti penjual soursop yang lain, James membuat barang-barang segar setiap hari, mengelakkan penggunaan barang-barang yang dipelihara atau disejukkan. Minum jus soursop James memerlukan penggunaan jerami dan sudu, kerana ia menunjukkan KF Seetoh dalam video ini.