Mintalah apa-apa Puerto Rican apa lima makanan kegemaran mereka, dan saya bersedia bertaruh sekurang-kurangnya dua melibatkan penanaman. The plantain. Cousin yang lebih besar, lebih sukar daripada pisang yang lebih lembut dan manis, tidak boleh dimakan mentah, tetapi apabila anda memasaknya (dan bergantung pada cara memasaknya), anda akan menemui ramuan yang serba boleh yang dimasukkan ke dalam beberapa yang paling disukai oleh Puerto Rico hidangan popular . Penanam hijau mempunyai kualiti berkanji, yang hambar kepada mereka (sehingga anda menyemai mereka, tentu saja), sementara penanam masak lebih manis. Anda perlu pergi keluar dari jalan untuk pergi ke Puerto Rico tanpa mengambil contoh plantain mana-mana, dan dengan jujur, saya tidak mengesyorkan anda berbuat demikian. Sebaliknya, cuba salah satu hidangan lazat ini, semuanya dibuat dengan platano yang enak.
01 dari 06
Mofongo
Hidangan yang paling lazat di menu Puerto Rican, dan mungkin hidangan yang paling dikenali "tidak resmi" adalah mofongo. Gundukan tanaman pisang hijau dan bawang putih ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan, disumbat dengan stik, ayam, udang, sayuran, daging babi dan tambalan lain. Secara serius, jika anda makan hanya satu hidangan comida criolla yang sahih semasa anda berada di pulau itu, menjadikannya mofongo.
Saya telah kehilangan jejak berapa kali saya terselip dengan satu dengan suka, tetapi saya ingat yang saya ada di Don Tello adalah luar biasa. Dan jika anda ingin mencampurkannya sedikit, cubalah trifongo , yang dibuat dengan tanaman hijau, plantain masak, dan yucca: Restoran Vejigante di kios Luquillo mempunyai resipi yang lazat.
02 dari 06
Tostones
Hidangan segi empat tepat untuk hampir apa-apa makanan, tostones adalah kek dipanaskan keras tumbuhan hijau tumbuk yang murah hati dibumbui dengan garam. Mereka sering dihidangkan sebagai pengganti roti dan merupakan iringan indah untuk hidangan makanan laut. Di El Trapiche , sebagai contoh, anda boleh menikmati tostones dengan menawan dan menggigit sotong segar "salad" sementara Aguaviva bijak menghidangkannya dengan tandatangan mereka.
03 dari 06
Amarillos
Bersama-sama dengan tostones, amarillos , atau maduros kerana mereka boleh dipanggil, tidak unik untuk Puerto Rico. Tetapi mereka pasti popular di sini, dan dengan alasan yang baik. Rakan sejati yang manis untuk tostones yang lazat, amarillos, yang bermaksud "kuning", sangat luar biasa apabila digoreng sehingga tepi adalah warna coklat keemasan renyah.
Anda boleh menemui amarillos hampir di mana sahaja di Puerto Rico. Mereka paling baik dimakan apabila keluar dari kuali.
04 dari 06
Arañitas
Saya suka aranitas nama, yang bermaksud "labah-labah kecil." Jangan risau, tiada laba-laba yang dirugikan dalam pengeluaran makanan ini (sekurang-kurangnya, mereka tidak seharusnya!). Arañitas dinamakan untuk bentuk mereka. Mereka terdiri daripada tumbuhan pisang yang dicincang dan digoreng sehingga rangup. The shreds yang mencucuk dari rumpun goreng memberi mereka nama mereka. Anda boleh mengabaikannya kerana anda menghiraukan makanan yang renyah ini.
05 dari 06
Pastelón
Adakah anda suka lasagna? Jika anda berbuat demikian, anda perlu mencuba pastelón, yang merupakan versi pisang klasik Itali. Dibuat dengan pisang yang masak, yang lebih manis, hidangan ini adalah kontras yang lazat dalam rasa dan tekstur. Dibuat dengan daging lembu yang dipeluk antara lapisan pisang manis dan dihiasi dengan keju renyuk, ia sangat enak (jika berat). Kali pertama saya mempunyai pastelón di La Casita Blanca , salah satu restoran kegemaran saya di pulau itu. Dan benar untuk membentuk, ia benar-benar lazat.
06 dari 06
Pasteles
Rasa Natal Puerto Rico yang sangat tipikal, pastel dibuat sama ada dengan penanaman atau yucca (ubi kayu) dan dipenuhi daging babi atau daging lembu, walaupun ada pelbagai jenis variasi norma. Mereka kemudian dibalut dengan daun pisang dan direbus. Pastel memakan masa untuk membuat dan biasanya menjadi usaha kumpulan atau keluarga. Mereka tidak semudah untuk mencari di menu restoran, tetapi teruskan perhatian mereka; jika anda seorang penggemar tamales Mexico , anda mungkin akan menikmati pastel Puerto Rico.