Sudah tentu Jerman mempunyai kilang bir tertua di dunia
Terdapat beberapa pembuat elit yang menonjol sebagai yang tertua dan paling dihormati di dunia. Grolsch dari Belanda, Yuengling dari Pennsylvania, Guinness dari Ireland ...
Tetapi tidak satu pun dari ini telah beroperasi selagi Weihenstephaner Brewery. Kilang bir Bavaria ini adalah kilang bir yang paling lama beroperasi di dunia. Ketahui sejarah panjang pembuatan bir Jerman yang panjang dan merancang lawatan ke Weihenstephaner Brewery di Jerman .
Sejarah Brewery Weihenstephaner
Seperti begitu banyak kilang bir Jerman , Weihenstephaner bermula sebagai biara Benedictine pada tahun 725. Betul - hanya tiga angka dan lebih seribu tahun yang lalu! St Corbinian (Korbinian) meletakkan batu pertama dengan 12 sahabat dan bru bermula pada 768. Walau bagaimanapun, tidak sampai 1040 bahawa Abbot Arnold secara rasmi dibenarkan untuk membuat minuman dan menjual bir Weihenstephan dari bandar Freising. Dekri rasmi telah dipertikaikan, tetapi sudah pasti bahwa pada saat hukum kemurnian bir Bavarian diletakkan pada 1516, Weihenstephaner telah menyerang selama bertahun-tahun.
Di tengah semua perubahan ini, kilang bir juga menjalani beberapa tempoh pemusnahan dan pembinaan semula. Pencerobohan oleh orang Hungary, Sweden, Perancis dan Austria, kebakaran, tiga wabak penyakit dan bahkan gempa bumi pada 1348 menggegarkan kilang bir. Tetapi mereka terus memasak.
Jerman juga mengalami perubahan besar dengan sekularisasi dan biara dibubarkan pada tahun 1803.
Semua harta benda dan hak brewery - seperti semua bir itu - dipindahkan ke Negeri Bavarian. Menjelang 1921, ia menjadi Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavaria State Brewery Weihenstephan) dan menggunakan meterai Negara Bavaria sebagai logo korporatnya.
Weihenstephaner Brewery terus mendapat penghormatan seperti anugerah "Best Great Brewery" oleh Anugerah Bir Antarabangsa Australia pada tahun 2010 dan pingat emas untuk Hefeweizen dan Kristallweißbier untuk Piala Beer Dunia pada tahun 2016.
Walaupun sejarahnya yang luar biasa, kilang bir ini telah berjaya mengatasi lengkungan dengan program pembuatan bir, program pendidikan dan juga media sosial. Mereka mempunyai twitter aktif, Facebook dan akaun instagram yang kerap menjejaskan sesuatu yang kelihatan seperti humor. Ya - humor dari Jerman! Sebagai contoh, video ini dari pembuat bir Amerika yang cuba menyebut "Weihenstephaner" ("steven whiny" adalah kegemaran saya).
Pendidikan Brewery Weihenstephaner
Brewery Weihenstephaner tidak hanya membuat bir hebat, ia mengajar seni membuat bir. Satu langkah pada tahun 1852 kepada Weihenstephaner membenarkan sekolah itu berkembang menjadi sebuah universiti pada tahun 1919. Ia telah dimasukkan ke dalam TUM (Technical University of Munich) pada tahun 1930 dan masih mendidik para tukang masak hari ini.
Laman ini termasuk institut penyelidikan kecil dengan teknologi bir berteknologi tinggi. Pelajar mempelajari proses pembuatan bir tradisional secara berturut-turut, serta semua prinsip mikrobiologi yang menjadikan bir mungkin.
Beers of Weihenstephaner Brewery
Brewery merangkumi teknologi bir tradisional dan canggih dan telah memenangi pelbagai anugerah.
Weihenstephaner Weissbier
Contohlah bir Bavarian dari Hefeweizen (bir gandum). Bir bir kuning emas yang terang, ia bersahaja dengan penamat pisang dan tidak memerlukan limau tambahan untuk mencerahkannya.
Ia dibancuh mengikut resipi asal.
Tradisi Bayrisch Dunkel
Lager coklat kemerahan ini penuh rasa panggang dengan kemasan karamel. Ia berpasangan dengan hidangan Jerman yang hangat , seperti panggang dan permainan.
Weihenstephan Vitus
Vitus bukanlah bir Bock yang tipikal. Rasanya seperti buah bir, gandum yang berkilauan, tetapi beratnya pada 7.7%. Ia adalah pemenang anugerah terkemuka yang membawa pulang Beer Terbaik di dunia serta Beer Gandum Terbaik di Dunia, Beer Gandum Terbaik di Dunia dan Beer Gandum Terbaik di Eropah.
Weihenstephaner 1516
Kellerbier Bavaria ini menandakan ulang tahun 500 tahun Hukum Kesucian Beer . Dengan menggunakan resipi dari 1516, bir bawah tanah secara semulajadi mendatar matang untuk tempoh yang lebih panjang dalam suhu rendah. Promosi itu terbukti popular dan kini akan menjadi bir bermusim pada bulan Mac di Jerman.
Weihenstephaner Korbinian
Dinamakan untuk pengasas biara, Doppelbock gelap ini mempunyai tanda-tanda jahat plum dan buah ara, plus toffee panggang, kacang dan coklat.
Baca tentang semua bir Weihenstephaner.
Mengunjungi Brewery Weihenstephaner
Lawati Brewery Weihenstephaner di bandar Freising di Bavaria, hanya 20 minit dari lapangan terbang Munich. Lawatan menawarkan pemandangan yang mendalam di kilang bir yang beroperasi secara terus menerus di dunia dari "Origin of Beer" muzium sepanjang jalan sepanjang sejarah 1,000 tahun.
Lawatan kos € 8 (dan termasuk baucar € 2 untuk kedai minuman Weihenstephaner) dan berjalan selama lebih kurang sejam. Ingin lebih banyak pelancongan? Terdapat versi dua jam untuk € 11 yang juga termasuk baucar, rasa produk - bir gandum yang legenda - pretzel dan gelas untuk dibawa pulang sebagai cenderahati .
Tetamu di bawah umur 16 tahun mesti diiringi oleh orang dewasa dan kanak-kanak yang berusia di bawah 6 tahun tidak dibenarkan. Pakai jari kaki tertutup menunjukkan dan mendaftar secara dalam talian terlebih dahulu.
Jadual Pelancongan:
- Isnin - 10:00
- Selasa - 10:00 dan 13:30
- Rabu - 10:00
Laman web Brewery Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Terdapat juga brewpub tradisional di laman web ini, serta Biergarten yang indah di atas bukit.
Terdapat dua lokasi di Friesing dan beberapa cawangan di seluruh negara:
Lokasi Weihenstephaner di Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner di Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner di Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Lain-lain Kilang Bir terkenal di Jerman
Tidak ada kekurangan kilang bir terkenal di Jerman. Beberapa lagi yang patut anda pertimbangkan untuk melawat:
Brewery Weltenburg Abbey
Berdekatan Weltenburger Klosterbrauerei juga bersaing untuk tajuk pembuatan bir tertua. Ia telah beroperasi sejak 1050 dan juga telah memenangi anugerah dari anugerah Piala Bir Dunia. Menggabungkan lawatan dengan Weihenstephaner untuk lebih mesra bir Jerman bersejarah daripada anda boleh mengendalikan.
Bolten Brewery
Ditubuhkan pada tahun 1266, Bolten-Brauerei menjadikan Altbier tertua di dunia.
Brewery Gaffel
Pembuat bir tertua di salah sebuah bandar tertua di Jerman, Gaffel adalah pengeluar Kölsch yang bangga. Ia diasaskan pada tahun 1302 dan kini adalah antara 10 pengeluar bir terbesar di Jerman.