A Smorgasbord Must-Try Food Myanmar

Rasa Masakan Berbeza Myanmar, dengan Pengaruh Thai, Cina, dan India

Pemakanan makanan yang enak dan enak di Myanmar memasuki kekayaan budaya dan tradisi Myanmar. Ia tidak sukar untuk bermula; Berhenti di mana-mana jalan atau pasar di mana - mana tempat perjalanan Myanmar anda , dan anda akan mendapati restoran-restoran yang menjana makanan pokok Myanmar yang baru dimasak untuk pengunjung yang lapar pertama yang datang bersama-sama.

Walaupun makanan Myanmar tidak mempunyai rempah tajam atau perasa yang anda harapkan dalam makanan Thai , ia masih baik, sihat dan terbaik dari semua murah: hidangan mi mereka dalam mangkuk biasanya membiayai kira-kira 500-4,000 Myanmar Kyat (kira-kira 50 sen AS US $ 4.10), bergantung di mana anda cuba mendapatkannya. Dan itulah permulaan.

• 01 dari 08

  Mohinga - Makan Semua-dalam-Satu Kegemaran Myanmar

  Bermula dengan hidangan negara Myanmar , mohinga ; restoran di seluruh Myanmar membuat perkara pertama pada waktu pagi, menjadikan mi ini mudah ramuan sarapan kegemaran negara.

  Masak Burma membuat mohinga dari ikan, kemudian menguatkannya dengan mi beras, herba, dan stok ikan kuning seperti kari. Ia kemudian dihiasi di atas dengan kepingan kecil daging babi, ketumbar dicincang, bawang putih goreng, dan telur rebus.

  Mohinga boleh ditemui di mana sahaja di Myanmar, sering dihidangkan dengan kopi buatan tempatan (dengan bilah kapur di sisi). Satu mangkuk barang adalah makanan lengkap dengan sendirinya.

• 02 dari 08

  Laphet - Daun Teh Udang Daun Ramalan Baik

  Burma terkenal dengan penggunaan teh mereka, dan mereka adalah salah satu dari beberapa budaya yang memeluk makan daun serta minum dari mereka. Hidangan Burma yang dipanggil laphet - daun teh acar - dianggap hidangan kebangsaan Myanmar (kedua hanya untuk mohinga ).

  Anda akan mendapati berlapis yang paling biasa dalam bentuk saladnya - laphet thoke - yang biasanya dihidangkan pada akhir makan. Daun teh jeruk dicampur dengan bawang putih, cabai, tomato, kubis, kemudian dibuang dengan saus ikan atau minyak kacang tanah; a spritz kapur selesai hidangan.

• 03 dari 08

  Shan Khauk Swe - Legacy of the Proud Shan State

  Kebudayaan Shan - berpusat di sekitar kawasan timur Myanmar yang terkenal di sekitar Inle Lake - menghidangkan pelbagai jenis hidangan mi, tetapi Shan Khauk Swe bahawa kebanyakan pelancong akan bertemu di mana-mana restoran di seluruh negara.

  Hidangan ini terdiri daripada mi rebus yang dicampurkan dengan sayur-sayuran saut (sayuran mustard hijau adalah bahan biasa) dan pilihan ayam atau babi; sosnya berwarna merah dengan kicap dan rempah-rempah Asia yang lain, walaupun ia juga boleh dihidangkan kering.

• 04 dari 08

  Kyat Thar Si Pyan - Kegemaran Bacelor Burma

  "Pulangan minyak" - itulah pengertian dua suku kata terakhir dalam hidangan kari ayam ini, merujuk kepada lemak ayam yang memisahkan dari sos apabila hidangan selesai.

  Nama selain itu, ayam "kari" ini menggunakan tampalan bawang putih, bawang, kayu manis dan halia, menghilangkan minyak kelapa dan rempah-rempah yang rumit yang anda dapati di kari di tempat lain. Walaupun kesederhanaan bahan-bahan, hidangan yang dihasilkan menawarkan banyak rasa dan karakter: iringan yang sempurna untuk beras, dan biasa di repertoir suri rumah Burma banyak.

  Satu variasi hidangan ayam ini dipanggil "ayam bujang", merujuk kepada hari-hari ketika pengawal malam kampung (biasanya terdiri daripada bujangan) akan mengambil pil dari taman-taman tempatan untuk membuat makan malam ayam mereka pada waktu malam.

• 05 dari 08

  A Kyaw Sone: Vegan Fried on the Go

  Hidangan ini mudah dibungkus dengan menggunakan bahan-bahan murah yang boleh anda cari di mana-mana - itulah sebabnya stok makanan jalanan dan kafetaria murah melayani kyaw sone (pelbagai jenis goreng) hampir tanpa pengecualian.

  Chickpeas, kentang, bawang dadu, chayote dan gourds dicincang, disalut ke dalam adunan dan goreng untuk menghasilkan sajian panas dan renyah yang boleh dimakan secepat dimasak.

  Hidangan ini tidak lengkap tanpa mencelupkan sos yang disertakan, biasanya dibuat dari saus ikan yang dicampur dengan bawang putih, gula, cabai dan cilantro segar.

• 06 dari 08

  Onn Not Khao Swe: Asal Asia Tenggara

  Sekiranya anda telah memakan Thai khao soi , anda telah menemui salah satu dari banyak keturunan masakan Burma yang bukan khao swe .

  Bahan-bahan asasnya - mi gandum, ayam dan sup yang berasal dari kari susu kelapa - telah memastikan populariti hidangan walaupun ia bermetamorfosis semasa melintasi sempadan.

  Anda boleh makan variasi di Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Thailand ; dan India (nama India khow suey adalah hadiah mati akarnya); Laksa Malaysia juga mempunyai persamaan yang jelas.

  Nama itu diterjemahkan kepada "mi susu kelapa", dan seperti kebanyakan makanan di Myanmar menyala rempah-rempah tetapi berat pada heft dan umami: orang Burma memihak hidangan ini sebagai makanan yang selesa, menambah rempah dan tekstur secukupnya. Pakan sering kali menambah garnishes bawang merah, telur rebus, dan periuk limau atau sos ikan.

• 07 dari 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  A pencuci mulut tempatan yang popular yang boleh anda beli walaupun dari gerai rolling di jalan-jalan di bandar, Shwe Yin Aye pada dasarnya adalah krim kelapa yang diperkaya dengan jeli-jubin segi empat tepat yang berwarna-warni dan mutiara tapioka yang jelas kecil, berkhidmat dengan ais dan kebanyakan masa, sekeping kecil roti.

  Populariti Shwe Yin Aye berasal dari bahan-bahan yang murah, kemudahan penyediaan, dan kesesuaian untuk hari-hari panas dan lembap Myanmar. Rawatan yang bermanfaat selepas hari mengembara melalui kuil-kuil tempatan.

• 08 dari 08

  Buffet Burma - Segala Segalanya Segera

  Rumah bufet di Myanmar mengatakan ini adalah bagaimana keluarga Royal makan makanan mereka. Daripada diberi menu, tetamu disajikan siri besar hidangan - sayuran, daging lembu, ayam, daging babi, dan kadang-kadang makanan laut. Setiap hidangan dilengkapi dengan sudu hidangan kecil; anda akan dibenarkan untuk membuat sampel dari semua yang dihidangkan di hadapan anda. Bufet datang dengan semangkuk besar beras dan sup mangkuk kecil.

  Tempat duduk di kos bufet antara 4,000-10,000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 hingga $ 10.25). Sebaik sahaja anda selesai, mereka akan mengeluarkan semua hidangan di hadapan anda, isi semula dan berikannya kepada meja seterusnya!

  Untuk hidangan jenis smorgasbord yang sama, lihat artikel ini tentang Makanan Padang di Indonesia .