Hidangan Kari Thai Teratas

Contoh Ini Thailand Rangsangan Percutian Anda ke Asia

Apabila anda menggabungkan santan dengan herba segar dan rempah-rempah, hasilnya adalah hidangan wangi yang sangat wangi, yang dipanggil kari Thai, atau kaeng dalam bahasa Thai, yang berbeza dari kari India yang biasa kerana ia dibuat dengan santan.

Kari Thai hampir selalu mempunyai daging atau ayam di dalamnya dan dihidangkan dengan nasi. Anda juga boleh memesan kari Thai dengan tauhu, tetapi vegetarian harus sedar bahawa kari Thai secara universal mengandungi tempurung udang dan sos ikan. Selain itu, jika anda bukan penggemar hidangan spicier, anda boleh meminta kari anda dibuat "mai pet", yang merupakan istilah restoran di Thailand untuk "tidak pedas."

Sekiranya anda melawat Thailand, tidak ada kekurangan restoran dan pasar jalanan yang menawarkan salah satu masakan kari Thai yang popular ini. Dari Pulau Pinang ke Massaman, temukan selera rasa yang hanya terdapat dalam ruji masakan Thai ini.

• 01 dari 05

  Budaya Makanan di Thailand

  Terdapat beberapa elemen penting dalam budaya makanan Thailand yang perlu anda ingati perjalanan anda ke Thailand untuk mengelakkan menyalahkan penduduk tempatan kerana terdapat beberapa perbezaan yang berbeza antara tradisi Amerika dan Dunia Timur.

  Sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam sering kali sama, dengan semua hidangan yang disajikan sepanjang hari; sama ada itu kabob Thai atau semangkuk sup nasi, orang Thailand menikmati pelbagai hidangan bergantung kepada di mana mereka berada dan masa yang mereka makan.

  Hidangan juga biasanya dikongsi semasa makan di restoran - restoran di Thailand. Walaupun setiap orang dalam pesta makan malam biasanya memesan hidangan "sendiri", seluruh parti berkongsi makan. Juga, dianggap sangat kasar untuk membuang makanan, jadi anda harus mengelakkan meninggalkan sisa kerana mungkin menyinggung perasaan pemilik dan bahkan pelanggan lain.

• 02 dari 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Dipanggil phanaeng kari di Thailand , hidangan ini mungkin yang paling popular dari kari Thai dan dikenali dengan rasa yang lebih manis dan masam. Pekat kari biasanya dibuat dengan kacang tanah, garam, pasta udang, bawang merah, lada cili, galangal, sereh, bawang putih, zaitun kapur kaffir, biji jintan, dan akar ketumbar dan biji, yang memberikan rasa unik.

  Panang kari adalah sejenis kari merah dan biasanya dihidangkan dengan daging sapi (daging sapi phanaeng) atau ayam (panang gai), walaupun anda juga bisa mendapatkannya dengan sayuran atau tauhu. Apabila memesan, ingatlah untuk menentukan tahap rempah anda-walaupun hidangan ini biasanya tidak pedas.

• 03 dari 05

  Red Beef Curry-Kaeng Phet

  Kari ruji Thailand adalah kaeng phet, yang boleh dihidangkan dengan daging lembu, ayam, daging babi, udang, atau itik dan termasuk ramuan yang sama dengan panang dengan penambahan cili kacang merah kering.

  Sayuran tauhu , seitan, atau gurih seperti labu boleh digantikan sebagai pilihan vegetarian, tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan restoran menyediakan pasta kari merah dengan sos udang. Hidangan ini juga boleh menjadi agak pedas supaya jika anda mempunyai toleransi yang rendah, anda pastinya akan meminta hidangan anda disediakan haiwan kesayangan.

• 04 dari 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Secara harfiah diterjemahkan sebagai "kari hijau manis," kaeng khiao wan adalah salah satu kari Thailand yang paling menarik dan tidak dijangka, terutama bagi mereka yang tidak biasa dengan rasa Thai.

  Rasa asas, sebagai tambahan kepada santan dan cili, datang dari kombinasi ketumbar dan kemangi segar. Kari hijau Thai sedikit lebih manis daripada kebanyakan kari Thai yang lain dan boleh dihidangkan dengan nasi tetapi lebih baik dimakan dengan roti segar.

  Hailing dari tengah Thailand, kari hijau dibuat dengan santan, gula aren, pasta kari hijau, dan sos ikan. Protein utama untuk kari hijau biasanya adalah bola ikan, daging babi, daging lembu, atau ayam, dan penyediaan untuk kari hijau bervariasi sedikit dengan rantau Thailand. Sesetengah kawasan juga menggunakan terung Thai, kacang teruk, atau sayur-sayuran dan buah-buahan hijau yang lain untuk menambah palet perisa hidangan itu.

• 05 dari 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Mengimbau dari selatan Thailand, kari Massaman kurang popular daripada kari merah atau hijau di seluruh negara tetapi menakjubkan apabila dibuat dengan baik. Penambahan kayu manis dan kadamon memberi Massaman kari rasa aromatik dan agak India, dan bahan-bahan bukan asli ini mungkin tiba di Thailand sementara mahkamah Ayutthaya memerintah negara pada abad ke-17.

  Massaman terbaik disajikan dengan ayam lebih nasi, tetapi juga dapat dibuat dengan daging sapi, daging babi, ikan, atau protein sayuran dan disajikan dengan roti atau roti Thailand lainnya.