7 Makanan Anda Perlu Cuba di Guadeloupe

Guadeloupe , sebuah kumpulan pulau Caribbean yang terletak di Hindia Barat Perancis, menarik pengaruh masakannya dari Perancis, India, dan Afrika. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan sebahagian besarnya pengembangan penerbangan langsung yang baru-baru ini, jabatan kecil Perancis ini mendapat banyak perhatian dari dunia foodie untuk campuran unik masakan Creole , staples Caribbean dan klasik Perancis. Sama ada anda menuju ke pulau itu selama beberapa hari atau tinggal lama, inilah yang perlu anda tahu untuk makan seperti tempatan.

• 01 dari 07

  Jus buah segar

  Kini, anda mungkin tahu bahawa berhenti di salah satu pasar terkenal di Guadeloupe adalah must-do , dan jus segar - yang dijual terutamanya di pasar-pasar ini - pastinya must-drink. Guadeloupe mempunyai akses kepada banyak buah-buahan tropika, dan ini adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati segala-galanya dari betik hingga melon kepada pisang. Kebanyakan berdiri menawarkan 8-10 jenis tebal, lembu, jus buatan sendiri yang rasa lebih baik daripada apa sahaja yang anda akan dapati di kedai runcit. Sesetengah penjual juga menawarkan campuran unik mereka sendiri (berfikir pepaya-nanas) yang anda akan terlepas lama selepas percutian anda berakhir.

• 02 dari 07

  Bokit

  Anda tidak boleh pergi lebih dari beberapa blok di Guadeloupe tanpa tersandung pada pendirian bokit. Diilhamkan oleh johnny-cake, kegemaran makanan jalanan ini dicipta pada pertengahan abad ke-19 selepas penghapusan perhambaan, sebagai pekerja miskin mencari alternatif yang lebih murah untuk sandwic tipikal. Makan tengah hari yang popular dan pilihan larut malam, anda akan dapati dua keping "roti" yang digoreng dengan daging, keju dan sos berasaskan cuka. Banyak berdiri menawarkan twist khas mereka sendiri, dari mayo pedas yang dibuat dengan serbuk kari kepada ikan segar tempatan. Walaupun harga menipu rendah (kebanyakan perbelanjaan berjalan kira-kira € 3- € 5) mengharapkan bahagian yang sangat besar.

• 03 dari 07

  Ti 'Punch

  Guadeloupe, seperti banyak pulau-pulau Caribbean lain, dipenuhi dengan penyuling rum rum, dan anda akan menyimpang jika anda meninggalkan tanpa rasa keistimewaannya yang mudah dikagumi. Di hampir mana-mana sembilan penyulingan Guadeloupe (Longueteau di Basse-Terre adalah pilihan yang popular) dan setiap bar, anda akan mendapati Ti 'Punch, spesialisasi berasaskan rum Antillen Perancis. Walaupun anda boleh menikmati pina coladas dan mojitos berlimpah, itu adalah Ti 'Punch yang diarahkan oleh penduduk setempat. Untuk benar-benar menghargai minuman ini, anda memerlukan rum yang sangat halus-ia adalah satu-satunya bahan selain gula tebu dan jus limau. Dan berhati-hatilah: semangat sering menjadi bukti yang lebih tinggi dari yang anda akan dapati di tempat lain di dunia! Walaupun anda tidak menganggap diri anda seorang peminum rum, sialan Ti 'Punch boleh mengubah anda menjadi satu.

• 04 dari 07

  Accras

  Klasik Caribbean dalam urat yang sama seperti bokit, accras adalah goreng goreng yang dijual sebagai makanan ringan di pasar harian dan sebagai starter di restoran. Biasanya dipenuhi dengan cod, udang galah atau udang, accras, yang mempunyai pengaruh Afrika yang kuat, mengingatkan anak-anak yang hush-tetapi dengan lebih banyak rasa. Satu beg lapan akan membawa anda kira-kira € 4 di kebanyakan gerai jalan. Walaupun mereka lazat dengan diri mereka sendiri, kebanyakan restoran menyajikan mereka dengan sos pedas untuk mempermanis perjanjian itu. Walaupun banyak pusat masakan Guadeloupe di sekeliling ikan, pilihan ini boleh menjadi vegetarian sepenuhnya-banyak aka berdiri juga menawarkan versi terung untuk pemakan tanah-cenderung.

• 05 dari 07

  Makanan Laut Segar

  Ikan adalah salah satu daripada tentara ekonomi Guadeloupe; sama ada anda sedang berjalan-jalan di pasar harian, bermunculan dengan makanan untuk makan tengahari atau duduk makan malam mewah, anda pasti akan mencari pelbagai tangkapan segar. Akses mudah ke laut bermakna anda cukup dijamin ikan yang ditangkap hanya beberapa jam sebelum ini. Dari mahi mahi panggang ke boneka ke kepiting tanah, pastikan untuk menikmati makanan laut tempatan sepanjang perjalanan anda. Banyak pilihan prix fixe termasuk udang karang Caribbean, variasi saudaranya di Maine yang spinier (dan agak jelek, tetapi hanya lazat). Jangan tinggalkan negara tanpa memesan satu panggang dan ditanam dalam mentega. Untuk makan malam yang mewah, Zawag menawarkan pelbagai ikan segar dan kerang-kerangan dengan persembahan yang indah untuk but.

• 06 dari 07

  Kari

  Dikenali sebagai Colombo di Antilles Perancis, hidangan Creole ini lebih mengingatkan rebus daripada kari yang biasa. Pada abad ke 19, pendatang Sri Lanka datang ke Guadeloupe (dan pulau kakaknya, Martinique) untuk bekerja di ladang gula dan membawa bersama resipi dari tanah air mereka. Serbuk Colombo, campuran jintan, kunyit, ketumbar dan ulas, ditaburi dengan sayur-sayuran dan daging atau makanan laut dan merupakan asuhan masakan Perancis Creole Guadeloupe. Di Le Ti Maki di Le Gosier, hidangan dihidangkan di atas nasi dengan pisang manis - pastikan anda meminta sedikit jika anda panas.

• 07 dari 07

  Sorbet Coco

  Penduduk tempatan memanfaatkan sepenuhnya bekalan Guadeloupe kelapa, menambahnya kepada minuman, makanan pencuci mulut dan sarapan pagi. Salah satu cara terbaik untuk benar-benar menikmati kegemaran pulau ini adalah dalam bentuk beku. Seperti banyak kokain masakan, anda boleh menemui sorbet coco di pasar luar dan berhampiran pantai, di mana penduduk tempatan memancarkan sorbet untuk memerintahkan, tangan mengkrim ke dalam pes ringan. Dibuat dengan kelapa dan susu pekat, sorbet coco mempunyai petunjuk pala dan kayu manis dan rasa lebih mirip gelato daripada sorbet. Cawan akan membawa anda kira-kira € 2 dan terasa begitu segar, anda mungkin dapat meyakinkan diri anda bahawa ia benar-benar baik untuk makan untuk sarapan pagi.