Senarai Terbaik Pinggir Terbaik di Dunia

Sama ada anda mempunyai tempat yang lembut untuk spätzle Jerman atau keinginan untuk kreplach Yahudi, itu adalah fakta kehidupan bahawa ladu adalah salah satu makanan keselesaan terbaik di dunia. Potongan-potongan air masam yang lazat ini muncul dalam budaya masakan hampir setiap negara - dan oleh itu, idea seseorang tentang apa yang menjadi dumpling dapat sangat berbeza dari orang yang akan datang.

Dumplings boleh menjadi jelas atau disemai dengan kebaikan manis atau gurih. Mereka boleh dikukus, dibakar, direbus atau digoreng, dan juga adunan yang digunakan untuk menjadikannya berbeza. Tepian dan tepung gandum mungkin merupakan bahan yang paling biasa, tetapi sesetengah negara juga menggunakan adunan yang dibuat menggunakan derivatif sayuran. Berikut adalah melihat beberapa ladu tasti planet.

• 01 dari 09

  Ravioli

  Ruji Itali yang mendapat sokongan di seluruh dunia, ravioli terdiri daripada dua lapisan pasta doh yang dipenuhi dengan pemadat yang gurih dan kemudian dimeteraikan. Secara tradisinya, ravioli berbentuk persegi dan diisi dengan keju ricotta, bayam, dan buah pala. Hari ini adalah mungkin untuk mencari pelbagai ravioli yang tidak terbatas, termasuk kombinasi daging, keju, dan sayur-sayuran yang berlainan. Ravioli biasanya dihidangkan dengan sos pasta berasaskan tomato atau dalam sup tebal.

• 02 dari 09

  Pierogi

  Di Eropah Timur (dan terutamanya di Poland dan Ukraine) , jenis dumpling yang paling popular adalah pierogi. Pierogis dibuat menggunakan poket separuh bulan doh yang tidak beragi, yang disumbat sebelum dimasak dalam air mendidih. Pembungkusan pierogi tradisional termasuk sauerkraut, kentang tumbuk, kubis dan daging lembu, walaupun restoran seperti Veselka di New York kini menyajikan variasi gourmet termasuk arugula dan keju kambing.

• 03 dari 09

  Modak

  Ketika datang ke ladu India , ada satu pemenang yang jelas dari segi popularitas global - samosa yang gurih. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mempunyai gigi manis, modul kurang dikenali adalah alternatif yang layak. Dibuat dengan beras tepung atau tepung gandum, modaks dipenuhi dengan kelapa yang dicincang dan jaggery (atau gula tebu yang tidak ditapis). Mereka boleh digoreng atau dikukus dan dihidangkan dengan ghee panas, dan secara tradisional dibuat sebagai persembahan kepada dewa Hindu Ganesha.

• 04 dari 09

  Wonton

  Wonton adalah spesialisasi Cina yang melibatkan adunan tepung gandum yang dibungkus pelbagai jenis tambak. Wontons secara tradisional dibentuk dengan tangan ke dalam pelbagai bentuk termasuk bungkusan bulat dan sampul segitiga. Pengisian berbeza dari rantau ke rantau, mulai dari udang dan babi cincang kepada ayam dan sayuran. Wontons biasanya direbus dan dibuang ke dalam sup, atau digoreng dan dihidangkan dengan pilihan sos sos.

• 05 dari 09

  Empanada

  Sedikit lebih besar daripada ladu lain, empanadas berasal dari Sepanyol tetapi sejak itu merebak ke Amerika Latin dan seterusnya . Empanar kata kerja Sepanyol bermaksud "membungkus roti", dan pada asasnya, empanadas adalah roti atau pastri pastri yang disumbat dengan pelbagai tampalan sebelum dibakar atau digoreng. Pengisian berbeza secara geografi: di Colombia, empanadas secara tradisional diisi dengan kentang dan daging; manakala Tanjung Verde mengkhusus kepada tuna yang dibumbui.

• 06 dari 09

  Manti

  Manti (atau mantu) ditemui di seluruh Asia Tengah dari Turki ke China. Terima kasih kepada populariti mereka yang berleluasa, ladu ini berbeza dari rantau ke rantau dari segi saiz dan bentuk. Manti dikukus atau direbus, dan biasanya mengandungi sejenis daging spiced - sering kambing atau daging lembu, tetapi kadang-kadang luka yang lebih luar biasa termasuk daging kuda (ruji di Kazakhstan). Di kebanyakan negara, manti disajikan dalam sos yogurt dan berasaskan bawang putih.

• 07 dari 09

  Xiaolongbao

  Juga dikenali sebagai sup ladu, xiaolongbao adalah makanan istimewa Cina yang berasal dari pinggir Shanghai. Ladu ini melibatkan kulit tepung yang dibalut di sekeliling pengisian dan mencubit di bahagian atas untuk menghasilkan kesan beriringan yang tersendiri. Secara tradisinya, ladu dimasak dalam bakul mengukus buluh dan dipenuhi dengan daging babi atau daging kepiting. Jatun daging juga termasuk - yang kemudian dicairkan semasa mengukus untuk menghasilkan sup sos rasa wangi.

• 08 dari 09

  Papas Rellenas

  Ini dumplings Amerika Latin berbeza dari yang lain dalam senarai ini kerana mereka dibuat dengan doh kentang mashed. Doh dibentuk menjadi bujur, disumbat, kemudian dibom dan digoreng. Pengisian berbeza bergantung di mana mereka dibuat. Di Peru, di mana ladu berasal, daging cincang, zaitun, telur rebus, dan rempah adalah tradisional. Papas rellenas biasanya dihidangkan dengan sos yang diperbuat daripada lada ají.

• 09 dari 09

  Gyoza

  Gyoza adalah tafsiran Jepun tentang jiaozi dumpling Cina. Gyoza berkulit tipis, dan boleh digoreng atau dikukus dalam. Kaedah memasak yang paling biasa adalah pan goreng, bagaimanapun, di mana dumpling digoreng di satu pihak sebelum ditutup dengan air dan dikukus. Ini memberikan gyoza tekstur renyah yang lazat, dipertingkatkan dengan kicap dan perisa sesame. Pengisian yang paling popular campuran daging babi, kubis, halia, dan bawang putih.