01 dari 09
Makanan Jalan di Peru untuk Pengembara Bergerak
Makanan Peru yang ringan dibungkus: juane, tamales dan humitas. Tony Dunnell Makanan ringan gourmet dijual hampir di mana-mana di Peru . Vendor berpindah jalan-jalan di bandar, menjual produk rumah mereka yang dimasak dari dulang yang ditutupi kain dan troli logam. Mereka juga berkumpul di terminal bas, menyediakan makanan ringan untuk penumpang lapar sebelum perjalanan panjang.
Bagi pelancong yang bergerak, makan cepat ini amat berguna. Anda boleh memasak hidangan nasi yang dibalut dengan rapi sebelum menaiki trek, atau anda boleh mengambil snek cepat semasa berhenti ringkas pada perjalanan bas jarak jauh .
Jika anda tidak kenal dengan makanan Peru , anda mungkin mendapati diri anda bingung dengan makanan ringan yang ditawarkan. Walaupun tidak ada pengganti untuk eksperimen secara langsung, lawatan visual berikut akan memberi anda rasa yang lebih baik ketika datang untuk mengarahkan jajaran makanan ringan di Peru.
02 dari 09
Juanes
Juanes bersedia dan bersedia untuk Festival San Juan. Tony Dunnell Juanes terdiri daripada beras berpengalaman yang dibungkus dalam daun bijao hijau. Perasa biasanya termasuk kunyit dan jintan, memberikan nasi yang hangat dan warna kekuningan. Kebanyakan jua juga mengandungi sekeping kecil ayam, sepotong telur dan zaitun atau dua.
Sebaik sahaja disediakan, segala-galanya dibalut dengan kemas di dalam daun bijao, mewujudkan makanan ringan yang mudah alih dan tahan lama. Juanes adalah spesialisasi di hutan Peru, di mana saiznya berkisar dari lebih besar daripada bata rumah (juanes besar adalah biasa semasa Festival San Juan ).
03 dari 09
Tamales
Tamale Peru dalam daun bijao. Tony Dunnell Satu lagi keajaiban yang dibungkus daun, tamales terdiri terutamanya daripada adunan jagung. Tambahan tambahan yang dibuat di dalam campuran boleh termasuk ayam, lada, keju, kismis, kacang, dan buah zaitun.
Tamales cenderung lebih kecil daripada juanes dan tidak cukup mengisi, tetapi tamale yang dipenuhi dengan penuh rasa dan nilai wang yang hebat. Harga standard untuk tamale di Peru adalah S / .1 atau S / .2 - kurang daripada satu dolar. Beli beberapa (atau tiga) dengan beberapa salsa bawang merah dan anda akan mempunyai makanan kecil yang baik bergerak
04 dari 09
Papa Rellena
A papa rellena Peru yang disumbat dengan ayam, telur dan kismis. Tony Dunnell Kentang adalah spesies Peru, dan papa rellena adalah raja kudapan kentang. Papa rellena (secara harfiah "kentang goreng") dibuat daripada kentang goreng yang disumbat dengan daging dan bawang, selalunya dengan menambah telur, zaitun dan kismis atau dua.
Sekali berkumpul, jisim berbentuk kentang digali sehingga lapisan luar menjadi coklat keemasan. Produk siap adalah mudah alih tetapi tidak mempunyai pembungkusan berdaun juanes dan tamales.
05 dari 09
Anticuchos
Seorang wanita memasak antikuchos di Peru. Johnny Haglund / Imej Lonely Planet / Getty Images Anticuchos serupa dengan shish kebab - daging diasinkan pada logam atau tusuk kayu. Anticucho de corazón (antikucho hati lembu) amat popular di Peru. Jika itu tidak menarik, anda juga akan menemui antikuchos ayam, daging lembu, daging babi, dan ikan.
Anticuchos Streetside biasanya mempunyai tiga atau empat batang daging setiap batang. Pembentangan itu tidak canggih, tetapi perapian sering sensasi. Dijual di seluruh Peru - di jalan-jalan, di restoran, dan di terminal bas - anticuchos adalah pembaikan cepat yang baik untuk pelancong yang lapar
06 dari 09
Humitas
Dua humitas dibungkus dalam cornhusks mereka sendiri. Tony Dunnell Seperti tamales, humitas dibuat dari doh jagung ( masa harina ). Mereka cenderung lebih kecil daripada tamales dan boleh menjadi gurih atau manis. Humitas gandum terdiri daripada adonan jagung yang dicampur dengan lemak (lemak atau mentega), garam dan susu (atau kueso fresco ). Pelbagai manis biasanya mengandungi gula, kismis dan kayu manis.
Campuran dibungkus dalam cornhusk sebelum direbus atau dikukus. Seperti juanes dan tamales, humitas dijual di pembungkus mereka, menjadikan mereka pakej kecil yang sempurna untuk pelancong lapar yang bergerak
07 dari 09
Empanadas Peru
Empanadas kayu bakar di Lembah Suci, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Empanadas berasal dari Eropah Selatan (terutamanya Sepanyol dan Portugal), tetapi makanan ringan kecil yang lazat kini ditemui di seluruh Amerika Latin. Empanada Peru yang biasa dicipta dengan melipat doh pastri di sekitar pengisian daging, sayuran atau keju. Bahan tambahan mungkin termasuk kepingan telur rebus, bawang, zaitun dan kismis.
Empanadas boleh menjadi agak kencang, jadi anda tidak perlu makan banyak untuk memuaskan kelaparan anda. Empanadas Peru secara tradisinya dihidangkan dengan kepingan kapur, menyediakan tang dan kelembapan tambahan
08 dari 09
Choclo (Jagung pada Cob)
Choclo, jagung Peru pada cob. HugoMon, Wikimedia Commons Sekiranya anda sedang mencari makanan ringan vegetarian, digali dengan sekumpulan besar choclo. Choclo Peru adalah seperti jagung supersized pada tongkol, dengan kernel besar yang kekurangan beberapa manis dari jagung Amerika Utara.
Choclo ditemui di banyak resipi Peru, dalam sup, dalam salad choclo dan sebagai iringan untuk hidangan daging. Penjual jalan raya menjual choclo pada tongkol, kadang-kadang ringan asin, buttered atau keduanya.
09 dari 09
Huevos de Codorniz (Telur Puyuh)
Telur puyuh. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Walaupun makan puyuh nampaknya tidak ditangkap di Peru, telur puyuh keras dijual hampir di mana-mana. Huevos de codorniz sedikit mempunyai rasa dan tekstur berkrim, dan dijual dengan percikan garam pilihan.
Vendor meletakkan telur - sama ada dikupas atau dengan cengkerang, bergantung pada keutamaan anda - dalam beg plastik atau kertas lengkap dengan tusuk gigi untuk tujuan spearing. Anda boleh membeli lima atau enam telur puyuh untuk S / .1.