Jika ini kali pertama anda di jamuan mewah Cina, anda mungkin merasa gugup bahawa anda akan menggunakan alat yang salah atau meletakkan sesuatu dengan tidak betul. Nasib baik, segala-galanya cukup mudah dimengerti dan etika makan Cina sebenarnya agak santai. Jadi jangan risau, semoga membaca artikel ini dan menikmati makanan anda.
Menetapkan Meja dan Peralatan Cina
Terdapat foto yang disertakan bersama artikel ini. Bermula di sebelah kiri dan bekerjasama, anda akan dapati item berikut.
Di bawah ini, adalah penjelasan mengenai apa yang digunakan untuk setiap perkara ini.
- Basuh tuala basah
- Mangkuk dengan sudu
- Mangkuk sos kecil
- Piala wain
- Cawan kaca / cawan teh
- Sudu dan penyepit
- Plate
- Serbet kain
Perhatikan, set ini mungkin bilangan maksimum item yang akan ada di meja anda. Bergantung kepada kesederhanaan restoran, anda hanya dapat mencari mangkuk, pinggan dan satu set penyepit.
Penerangan: Tali pinggang basah
Kain itu adalah untuk mengelap tangan anda sebelum dan semasa makan. Sesetengah makanan Cina memerlukan penggunaan tangan anda supaya berguna untuk mendapatkan kain. Anda tidak akan selalu diberikan dan kadang-kadang ada caj kecil untuknya.
Penerangan: Bowl & Spoon
Terdapat perbezaan serantau untuk digunakan. Di selatan, orang berkhidmat diri dari hidangan komunal ke dalam mangkuk kecil mereka dan meludahkan tulang, kulit, dan sebagainya ke piring. Di tempat lain, mangkuk disimpan untuk sup atau nasi goreng. Sekiranya anda menggunakan mangkuk untuk makanan dan kemudian dihidangkan sup atau nasi goreng (yang biasanya datang pada akhir makan), maka hanya meminta mangkuk yang bersih.
Description: Bowl Saus Kecil
Mangkuk kecil ini digunakan untuk memasak sos. Biasanya cuka Cina yang berwarna coklat kaya dihidangkan di sini. Biasanya soya tidak digunakan untuk mencelup.
Description: Wine Cup
Pada waktu makan malam, gelas anggur mungkin hadir. Ia akan digunakan untuk melayani mana-mana alkohol komunal yang anda pesan.
Jangan terkejut jika apabila alkohol dituangkan, kaca diisi ke atas. Ini adalah perkara biasa pada makan malam Cina tetapi lebih cepat anda mengalirkan kaca anda, lebih cepat ia akan diisi, jadi berhati-hati.
Penerangan: Teh Kaca / Piala
Biasanya perkhidmatan juga termasuk cawan teh. Kadang-kadang teh dihidangkan dalam gelas.
Penerangan: Spoon dan Sumpit
Pengaturan meja tidak akan selalu mempunyai sudu tetapi akan selalu ada penyepit.
Penerangan: Plat
Seperti yang saya nyatakan di atas mengenai mangkuk & sudu, pinggan boleh digunakan untuk menghidangkan makanan atau untuk memelihara kepingan yang tidak dapat dimakan (Banyak daging Cina, terutama ayam, dihidangkan dengan tulang-tulang. Ini tidak dimakan.)
Selalunya, piring anda akan dipenuhi dengan sos atau perkara lain dan anda mungkin memerlukan hidangan yang bersih seperti hidangan baru dihidangkan. Tanyakan pelayan anda untuk yang baru - ia benar-benar diharapkan dan sesuai. Dalam sesetengah kes, mereka secara automatik akan memberikan plat baru apabila hidangan putaran baru dihidangkan.
Penerangan: Kain Napkin
Sebenarnya agak jarang untuk mencari serbet kain di restoran Cina. Sekiranya anda mempunyai satu, etiket adalah untuk meletakkan satu sudut di bawah pinggan anda dan kemudian biarkan ia digantung ke dalam pangkuan anda. Jika anda merasa lebih selesa meletakkan serbet di pangkuan anda, ini boleh diterima.
Di manakah Bowl Beras?
Anda tidak akan menemui mangkuk khusus untuk beras di meja. Malah, anda tidak akan diberikan semangkuk beras putih melainkan anda secara khusus meminta. Nasi goreng, jika diperintahkan, akan dihidangkan pada gaya keluarga di tengah meja. Padi putih akan dihidangkan dalam mangkuk individu.
Nasi biasanya dimakan pada akhir makan. Jika anda ingin mempunyai beras dengan makanan anda, maka anda mesti meminta dari pelayan anda. Sering kali anda mesti bertanya berulang kali kerana ia tidak berfikir untuk membawanya apabila hidangan dihidangkan.