Makanan tradisional Rusia adalah (dalam pendapat saya yang sederhana) benar-benar lazat. Dari makan malam yang sihat hingga pencuci mulut yang kaya , anda boleh makan makanan yang menakjubkan selama perjalanan anda (dan di rumah, kerana makanan Rusia mengandungi bahan-bahan yang cukup mudah). Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan Rusia yang secara rutin menakutkan rakan-rakan bukan Rusia saya. Walau bagaimanapun, saya tidak henti-henti dalam usaha untuk mendapatkan mereka sekurang-kurangnya memberi makanan ini satu pukulan. Sekiranya anda sedang mencabar, saya sangat mengesyorkan mencuba satu atau lebih makanan ini pada lawatan seterusnya ke Rusia.
01 04
Salo (Bahasa Rusia: сало)
Kenapa menakutkan: Salo adalah sepupu jauh bacon. Ia terdiri daripada slabs lemak sembuh dengan atau tanpa kulit. Ia biasanya asin dan berpengalaman dengan lada hitam. Salo biasanya disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan mentah. Menyifatkan rasanya rumit - pada dasarnya, anda benar-benar makan lemak tulen. Ia asin dan mempunyai rasa yang sangat halus dan entah bagaimana. Gabungan kepingan salo yang nipis, potongan roti rai dan vodka ais sejuk tidak dapat dikalahkan. Ramai orang juga menggunakan salo ketika mereka goreng baji kentang atau membuat Borsch.
Mengapa anda perlu mencubanya: Pertama sekali, salo adalah hidangan penting untuk dicuba kerana ia adalah kawan terbaik vodka (dan saya tidak ragu-ragu bahawa anda akan akhirnya mencuba beberapa vodka Rusia semasa perjalanan anda). Kedua, pastinya jenis makanan yang anda fikir adalah mengerikan sehingga anda mencubanya dan menyedari ia tidak benar-benar buruk. Saiz hidangan kecil juga menjadikannya hidangan yang sempurna untuk melangkah keluar dari zon selesa masakan anda.
02 04
Caviar (Rusia: икра)
Kenapa menakutkan: Telur ikan sembuh garam aka kaviar adalah makanan istimewa Rusia, sinonim dengan gaya hidup mewah dan untuk sebab tertentu sangat popular dengan penduduk Rusia dari semua lapisan masyarakat. Ia dijual dalam tin timah kecil atau berat dari setong besar yang dipasang di kedai. Kaviar merah mempunyai tekstur yang luar biasa, rasa masin yang sangat ketara (sesetengah orang merasa terlalu hanyut) dan berminyak yang menjadikannya penyebaran sempurna. Orang Rusia memakannya dengan roti putih segar (dan selalunya mentega) atau lempeng buatan sendiri (bliny) yang disajikan dengan krim masam segar (smetana).
Kenapa anda harus mencuba: Mari kita hadapi - kaviar adalah hidangan setiap orang yang bersekutu dengan makan malam koktel crème de la crème dan makan malam mewah. Tidak mencubanya di Rusia akan menjadi satu kesilapan besar - kotoran itu murah dan sebenarnya lazat! Walaupun ia jauh lebih murah di Rusia daripada di mana sahaja di dunia, ia masih tidak dapat diakses oleh purata Rusia setiap hari, jadi kaviar adalah hidangan yang sangat meriah dan disajikan pada majlis-majlis besar atau ditawarkan kepada tetamu yang sangat istimewa. Jadi - di mana terdapat kaviar ada parti Rusia (dan anda mahu berada di sana)!
03 dari 04
Okroshka (Rusia: Окрошка)
Kenapa menakutkan: Okroshka adalah sup dan sup adalah ruji masakan Rusia. Tetapi tentu saja ini adalah Rusia, selepas semua, jadi sup ini tidak seperti sup yang mungkin anda terbiasa. Ia adalah sup kvas sejuk dengan sayur-sayuran dan daging yang dimasak. Rasanya agak sukar untuk dijelaskan, jadi mungkin yang terbaik untuk menangkapnya dengan penerangan mengenai proses memasak:
Kvas adalah minuman ringan alkohol tradisional Rusia yang dibuat daripada roti rai, ragi atau beri yang ditapai. Pada hari musim panas yang panas, anda mengambil beberapa kvas dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dipenuhi dengan timun cincang, lobak, kentang rebus dan telur, daging yang dimasak dan sosej, ditaburi dengan dill. Untuk membuat minuman syaitan ini lebih syaitan, anda menambah sedikit krim masam berkhidmat dengan segera. Ia akan rasa sangat menyegarkan kerana kvas, dan sangat ringan kerana ia pada dasarnya tidak lebih daripada salad sayuran.
Kenapa anda harus mencubanya: Orang Rusia makan okroshka ketika di luar sangat panas. Ia adalah cara pintar mereka untuk memakan semua bahan kegemaran dan sihat mereka apabila memasak adalah masalah. Anda akan terkejut apabila anda boleh makan makanan dalam cuaca panas dan berasa segar dan bertenaga, tidak disumbat dan berat.
04 04
Kholodec (Rusia: Холодец)
Kenapa menakutkan: Kholodec adalah hidangan yang dibuat dengan stok daging, kepingan daging dan gelatin. Ia sangat mirip dengan jeli aspic atau jeli yang benar-benar. Ia mungkin kelihatan sangat tidak menarik tetapi sifat kesihatannya dan rasa yang luar biasa menjadikannya salah satu masakan musim sejuk Rusia yang paling popular.
Kholodec Rusia adalah daging tetapi tidak sangat gurunya sendiri, oleh itu biasanya dihidangkan dengan mustard atau cuka. Ia biasanya diperbuat daripada daging lembu atau babi dan membuat makan malam yang sangat enak. Bayangkan apa yang makan jeli dengan potongan buah dan pulpa mungkin rasa - kholodec mempunyai tekstur yang sama tetapi rasa yang sama sekali berbeza. Ia boleh digambarkan sebagai sup daging beku yang tebal.
Kenapa anda harus mencuba: Kholodec adalah hidangan yang luar biasa walaupun untuk banyak orang Rusia tetapi ia pasti bernilai memberikan versi buatan sendiri mencuba kerana mereka yang suka tahu bagaimana mempersiapkannya dengan baik! Ia adalah makanan musim sejuk tradisional yang berkaitan dengan cuti musim sejuk dan perhimpunan keluarga besar. Dan tentu saja ... ia sering disertai dengan vodka ais sejuk!