Bagi orang Rusia, makan malam cenderung menjadi urusan sosial yang besar untuk seluruh keluarga. Malah, ini mungkin satu-satunya masa sepanjang hari bahawa seluruh keluarga berkumpul-dan adalah kebiasaan untuk menunggu semua orang dalam rumah untuk pulang ke rumah sebelum makan. Oleh itu, makan malam biasanya dimakan sekitar 7 atau 8 malam pada awalnya di Rusia; Begitu juga, restoran menyajikan makan malam yang agak lambat dan mungkin akan terkejut pada jam 5 petang.
Makanan Makan Malam Khas
Makanan makan malam Rusia, seperti makan tengahari mereka (dan kadang-kadang walaupun sarapan mereka) cukup berat. Makan malam khas Rusia terdiri daripada satu atau lebih salad, yang berat, penuh dengan kentang dan sering mayonis, dengan rasa yang berasal dari bit, bawang, acar, dan pelbagai jenis daging (salad ini sebenarnya lazat-jangan mengetuknya 'sehingga anda mencubanya!). Berikutan salad, hidangan daging disajikan. Ini boleh menjadi apa-apa dari hidangan ayam yang mudah untuk daging direbus dalam saus tomat, kepada potongan-potongan intensif buruh (daging lembu atau kraf cawan yang analogi terdekat adalah bola bakar, tetapi mereka lebih halus dan lazat). Daging biasanya diiringi oleh sebilangan kentang tumbuk, bubur soba, atau pasta.
Kadang-kadang, bukan hidangan daging, sup berat seperti Borsch dimakan; sup jenis ini biasanya dihidangkan dengan krim masam. Kerana ia mempunyai pangkalan daging, dan sering mengandungi kepingan daging, dan kerana krim masam yang ditambah, sup boleh sebagai mengisi sebagai "hidangan utama" biasa.
Satu lagi alternatif untuk kursus daging adalah, tentu saja, pelmeni-sesuatu seperti ladu Rusia yang diperbuat daripada daging lembu tanah dan / atau daging babi di dalam poket doh. Ini juga dimakan dengan krim masam atau mayonis. Walaupun sesetengah orang membeli pelmeni ini beku di pasar raya, orang-orang Rusia akan memberitahu anda bahawa yang paling lazat adalah buatan sendiri - satu proses yang biasanya memerlukan satu hari (tetapi menghasilkan saham pelmeni selama beberapa bulan).
Bread-terutama roti rai-adalah makanan ruji dan kebanyakan orang Rusia tidak akan duduk di meja makan jika longgokan roti diiris tidak hadir. Teh dihidangkan untuk pencuci mulut; wain atau vodka biasanya mengiringi makan.
Keluar untuk Makan Malam
Makan di luar bukan konsep yang biasa di kalangan kebanyakan orang Rusia, semata-mata kerana restoran "berpatutan" adalah pembangunan yang sangat baru di bandar-bandar Rusia. Kebanyakan orang tidak memperuntukkan mana-mana belanjawan mereka untuk makan di luar, dan oleh itu masih tidak mampu untuk mereka keluar untuk makan malam. Walau bagaimanapun, keluar makan malam adalah lebih biasa daripada bertemu di sebuah kafe atau restoran untuk makan tengahari, dan kebanyakan restoran memenuhi keperluan orang ramai sepanjang hari, hanya melayani menu "makan tengah hari" yang dipendekkan pada siang hari.
Menjadi Tetamu Makan Malam di Rusia
Jika anda dijemput untuk makan malam di rumah keluarga Rusia, mengharapkan kira-kira apa yang telah kami terangkan di atas tetapi dengan lebih banyak, baik dalam makanan dan dalam alkohol. Ia dianggap sangat kasar untuk meninggalkan tetamu anda (berpotensi) lapar, jadi ia lazim memasak lebih daripada yang diperlukan; dan stok pada alkohol juga, tentu saja! Makanan akan banyak dan sukar bagi anda untuk tidak makan terlalu banyak, kerana tuan rumah kemungkinan akan terus menawarkan makanan kepada anda sehingga anda jatuh dari kerusi anda.
Begitu juga, mungkin sukar bagi anda untuk menolak alkohol, terutama kerana sesetengah orang Rusia masih menganggapnya kasar. Walau bagaimanapun, jika salah satu daripada perkara ini menjadi kebimbangan, tentukan dengan alasan yang munasabah dan berpegang kepadanya, dan akhirnya, tuan rumah akan mempercayai anda!
Jangan lupa membawa hadiah tuan rumah (es) bersama-sama untuk makan malam, seperti beberapa bunga atau sebotol wain (atau alkohol lain). Bergantung pada keluarga, anda juga boleh membawa pencuci mulut-tetapi semak dengan tuan rumah terlebih dahulu untuk memastikan bahawa anda tidak akan mengganggu menu yang dirancang.