Hidangan Makanan Jalan 8 Terbaik untuk Cuba di Mexico

Mexico adalah salah satu negara terbaik di dunia untuk makanan jalanan, tetapi seperti makanan Mexico yang lain , makanan jalanan di Mexico berbeza mengikut rantau. Anda akan menemui pelbagai kepakaran yang berbeza bergantung pada destinasi, tetapi beberapa staples ditemui di seluruh negara, dan ada yang bernilai perjalanan untuk mencuba tempat asal mereka. Berikut adalah beberapa makanan jalanan yang anda patut cuba dalam perjalanan ke Mexico.

• 01 dari 08

  Tacos

  Apabila kita bercakap tentang makanan jalanan Mexico, taco adalah perkara yang paling penting dalam senarai. Sejujurnya, anda boleh membungkus apa saja dalam tortilla dan memanggilnya taco, tetapi secara amnya, mereka dipenuhi dengan daging, dan pemakan petualang boleh memilih beberapa bahagian haiwan yang lebih menarik termasuk otak, mata, lidah-Mexicans dan ' t flinch. Tetapi vegetarian juga akan menemui beberapa tampalan taco untuk menggoda mereka, sama ada cendawan, kentang, kacang, atau keju. Tacos al pastor sangat popular: mereka dibuat dengan daging babi yang diasinkan yang dimasak pada meludah berputar. Kaedah memasak ini mungkin dibawa ke Mexico oleh pendatang Lubnan, tetapi di Mexico ini taco mengambil suar mereka sendiri, dengan pelbagai salsas pedas, guacamole, dan bawang segar dan topeng cilantro.

• 02 dari 08

  Tamales

  Ramuan yang popular di waktu pagi atau petang, dan sering dihidangkan di pesta, tamales adalah sejenis dumpling adonan jagung yang terdapat dalam sekam jagung atau bungkus daun pisang. Perkataan tamal (ya, tunggal tamale adalah tamal, tidak sering mendengar "tamale") berasal dari perkataan Nahuatl (bahasa Aztec) yang bermaksud "dibungkus." Mereka biasanya mempunyai pengisian yang boleh tahi lalat atau salsa ayam, atau kadang-kadang rajas, yang merupakan jalur poblano chiles bersama dengan beberapa tomato dan bawang.

  Terdapat juga tamales manis, yang bukannya mempunyai pengisian, akan mempunyai gula, kayu manis, kismis dan bit nanas bercampur dengan adunan. Keluarkan pembalut untuk makan di dalam bilik tamal. Di jalan raya di Mexico City, kadang-kadang mereka berkhidmat di bolillo bun, sebagai "torta de tamal" kadang-kadang disebut sebagai "guajolota".

• 03 dari 08

  Tortas

  Torta adalah sejenis sandwich Mexico yang dibuat pada roti berkerak yang dipanggil bolillo. (Jangan panggil sandwic di Mexico, walaupun, kerana untuk orang Mexico, sandwic dibuat dengan roti yang dihiris). Torta biasanya akan mempunyai pes kacang dalam satu sisi roti dan mayonis pada yang lain, kemudian yang diminta (biasanya daging) dan irisan tomato, alpukat dan jeruk jalapeños.

  Terdapat beberapa variasi kepada torta standard. Dalam perjalanan ke Puebla , pastikan untuk mencuba cemita, yang dibuat dengan jenis roti tertentu (sendiri dipanggil cemita), dan dengan penambahan ramuan wangi yang dipanggil pápalo. Pambazos, yang biasanya ditemui di Bandar Raya Mexico, dipenuhi dengan kentang dan sosej pedas yang dipanggil chorizo, dicelupkan dalam sos chili guajillo merah hangat, dan goreng. Pambazos dibuat dengan roti yang juga dikenali sebagai pambazo dan tidak mempunyai shell bolos. Di Guadalajara, salah satu hidangan yang paling terkenal ialah torta ahogado , yang dipenuhi dengan daging dan ditenggelamkan lemas dengan sos pedas.

• 04 dari 08

  Sopes dan Gorditas

  Terdapat pelbagai jenis makanan jalanan yang berasaskan jagung dan dibuat dengan bahan dan topping yang berbeza. Mereka baru dibuat dan dimasak di sebuah pengembaraan, wajan besar, kadang-kadang kayu dipecat, kadang-kadang gas berkuasa. Sope adalah cakera jagung yang lebih tebal daripada tortilla biasa, dan biasanya dihiasi dengan kacang dan keju dan mungkin bahan-bahan lain, dan, tentu saja, salsa. Di Oaxaca perkara yang sama dirujuk sebagai "memela." Begitu juga, gorditas juga disks yang diperbuat daripada jagung, tetapi mereka mempunyai ramuan, seperti kacang, keju atau chicharron (babi babi) yang ditambahkan di pusat masa sebelum ia berjalan di panggangan, atau ia berpecah terbuka seperti pita untuk menambah bahan-bahan dalam (kadang-kadang keduanya).

  Tlacoyo juga sangat serupa - ia dibuat di Mexico City dan biasanya dijadikan jagung biru. Semua ramuan jagung ini boleh didapati di gerai-gerai jalanan di seluruh negara tetapi nama-nama dan tampalan / topping mungkin berbeza-beza dari satu tempat ke tempat.

• 05 dari 08

  Tostadas

  Tostadas berbeza dengan tacos kerana bukannya tortilla lembut dengan isi di dalamnya, ia adalah pangkalan tortilla renyah yang sama ada goreng atau bakar, dan kemudian dimuatkan dengan pelbagai topping. Anda boleh mendapatkan mereka dengan hampir semua daging, makanan laut, atau gabungan keju, atau mungkin dengan hanya beberapa guacamole. Jangan lupa salsa!

• 06 dari 08

  Quesadillas

  Istilah quesadilla umumnya merujuk kepada tortilla dilipat dengan keju cair di dalamnya. Quesadillas boleh dibuat dengan sama ada jagung atau gandum tortilla, dan boleh menjadi goreng panggang atau dalam. Mereka boleh dibuat dengan pelbagai keju yang berbeza, tetapi salah satu yang paling popular adalah keju Oaxaca, di Oaxaca dipanggil quesillo, keju rentetan ringan yang mirip dengan mozzarella.

  Quesadillas juga boleh mengandungi tambalan lain selain hanya keju, kadang-kadang mereka akan mempunyai cendawan atau bunga squash, atau sayur-sayuran lain ditambah. Anda kadang-kadang dapat mencari huitlacoche quesadillas, yang dibuat dengan jamur jagung kadang-kadang disebut truffle jagung dalam bahasa Inggeris. Quesadillas goreng dalam boleh datang di atas dengan guacamole atau kacang paste, dan salsa biasanya diletakkan di luar tortilla manakala untuk quesadillas dibakar pada penghibur, lebih umum untuk membukanya dan menambah salsa sebelum makan.

• 07 dari 08

  Elotes

  Banyak makanan jalanan Mexico yang berasaskan jagung, tetapi biasanya mereka terbuat dari masa, adunan jagung nixtamalized dari mana tortilla, tamales dan makanan lain dibuat. Runcit dan esquite, sebaliknya, dibuat dengan jagung biasa, walaupun biasanya tidak jagung manis yang anda harapkan. Kuncinya adalah jagung jagung yang ditutupi dalam mayonis, lukisan queso yang runtuh, serbuk chili dan jus kapur, dihidangkan pada kayu kayu untuk memudahkan pengendalian. Esquite mempunyai semua bahan yang sama, tetapi dihidangkan sebagai sejenis sup, dengan biji jagung memotong tongkol dan terapung di dalam kaldu jagung dimasak (dengan tambahan beberapa herba untuk rasa tambahan), dan semua topping yang biasanya akan dilakukan pada seorang elote bercampur apabila dihidangkan.

• 08 dari 08

  Churros

  Daging manis dalam goreng yang ditaburi dengan gula-apa yang boleh menjadi hidangan manis yang lebih baik? Churros dibawa dari Sepanyol tetapi Mexico mengambil mereka dengan mudah, dan anda mungkin akan juga. Hanya pastikan mereka segar: churros basi boleh menjadi karet dan mengecewakan berbanding dengan kemuliaan yang merupakan churro segar.