7 Hidangan dan Minuman untuk Cuba di Guadalajara, Mexico

Guadalajara , di negeri Mexico Jalisco, adalah sebuah bandar yang menarik. Ia terkenal sebagai tempat kelahiran mariachis, tequila dan sukan kebangsaan Mexico, charrería , tetapi anda juga akan mendapati makanan yang sangat baik di destinasi ini. Memandangkan makanan Mexico bervariasi di rantau ini, anda boleh merasai beberapa hidangan di sini bahawa anda tidak akan dapat mencari di bahagian lain di negara ini. Berikut adalah beberapa hidangan dan minuman yang anda tidak patut meninggalkan Guadalajara tanpa mencuba.

• 01 dari 07

  Torta Ahogada

  Tortas ahogadas adalah makanan yang paling sering dikaitkan dengan Guadalajara. Secara harfiah "tenggelam sandwich," ini dibuat dengan memasangkan roll berkerak dengan daging dan menutupinya dengan sos tomato pedas. Roti itu dipanggil birote salado , tetapi ia sama dengan roti bolillo , dan ia mungkin mengandungi pasta kacang di atas roti sebelum daging (biasanya daging babi diasinkan dalam rempah) ditambah.

  Masyarakat tempatan mengatakan bahawa hidangan ini menjadi apabila seorang lelaki yang lapar tiba di rumah untuk mencari isterinya telah keluar. Dia menjenguk dan datang dengan roti, daging dan beberapa kacang, dan menjadikan dirinya sandwic. Dia kemudian menemui beberapa sos yang dibuat oleh isterinya dan ditinggalkan di atas dapur, dan dia menuangkannya ke atas sandwic yang kemudiannya makan dengan pisau dan garpu. Ia lazat dan berpuas hati dengan kelaparannya dan hidangan itu menjadi popular.

• 02 dari 07

  Birria

  Birria adalah hidangan daging pedas yang paling sering dibuat dengan kambing atau kambing, tetapi kadang-kadang daging lembu atau babi boleh diganti. Ia secara tradisional disediakan dengan mengamalkan daging dalam sos yang terbuat dari bawang putih, cabai dan tomato, dan kemudian memasaknya di dalam oven lubang bawah tanah, yang ditutupi oleh daun agave. Kini ia sering kali perlahan dimasak selama beberapa jam dalam periuk besar di atas dapur atau di dalam oven. Daging dimakan sama ada dalam rebus atau sebagai taco, dan disajikan dengan bawang cincang halus dan ketumbar, dan beberapa jeruk kapur untuk memercikkannya.

  Anda mungkin mendapati birria dijual di pasar atau gerai makanan jalanan, tetapi ia juga merupakan hidangan yang popular untuk berkhidmat di pihak-pihak. Birria dipercayai menjadi salah satu perkara yang paling baik untuk dimakan hari selepas meminum alkohol yang terlalu banyak, jadi jika anda menderita mabuk, memesan beberapa dan semoga anda akan mendapat sedikit kelegaan.

• 03 dari 07

  Pozole

  Pozole adalah hidangan yang boleh didapati di seluruh Mexico, tetapi paling popular di Guerrero dan Jalisco . Pozole adalah sup jagung hominy yang dibuat dengan daging babi atau ayam. Di Guadalajara ia paling kerap disajikan dengan sup putih atau merah, tetapi anda juga boleh mencari versi hijau. Pozole merah dibuat dengan guajillo chiles, jadi ia boleh menjadi agak pedas. Rebus yang kaya ini biasanya dihidangkan dengan pelbagai sayuran di sebelahnya (bawang, radishes yang dihiris nipis, dan kubis atau salad, serta beberapa alpukat dan oregano), jadi anda boleh berpakaian seperti yang anda inginkan. Ia juga dihidangkan dengan tostadas jagung dan guacamole yang renyah, membuat makanan yang sangat memuaskan.

• 04 dari 07

  Frijoles Charros

  Satu hidangan kacang akan menambahkan dos protein dan serat ke mana-mana hidangan, tetapi mereka sangat lazat apabila mereka disajikan dengan gaya charro. Bawang pinto ini dimasak dengan bawang, bawang putih dan daging, dan disajikan di dalam sup daging yang lazat dan lazat. Mereka mungkin mengandungi bahan-bahan lain seperti tomato, jalapeño, dan lain-lain jenis daging seperti chorizo ​​dan kadang kala chicharron (babi tulang).

  Hidangan ini dinamakan untuk koboi Mexico, charros , kerana dikatakan bahawa pada zaman dahulu, charros akan memasak periuk besar di atas api terbuka apabila mereka keluar menjaga haiwan. Walaupun dihidangkan di seluruh Mexico, Jalisco mengaku sebagai tempat asal hidangan sampingan yang lazat ini, yang sering dihidangkan untuk mengiringi carne asada (daging panggang).

• 05 dari 07

  Jericalla

  Jericalla (kadang-kadang dieja jericaya) adalah pencuci mulut yang dibuat dengan telur, susu dan gula, dan dibumbui dengan kayu manis dan vanila. Ia sama dengan flam atau creme brulée. Ciptaannya dikaitkan dengan biarawati yang bekerja di Hospicio Cabañas ( tapak Warisan Dunia di Guadalajara) ketika masih digunakan sebagai rumah anak yatim piatu. Dia ingin mencipta hidangan yang akan menarik perhatian anak-anak dan menyediakan mereka dengan kalsium tambahan dan protein, jadi dia datang dengan hidangan yang lazat ini. Semasa ia dibakar, dia menjadi terganggu dan meninggalkannya di dalam ketuhar terlalu lama dan apabila dia membawanya keluar, dia mendapati bahagian atasnya sedikit terbakar, tetapi semua orang gembira dengan rasa dan ia menjadi pencuci mulut yang popular di seluruh Guadalajara , dan sentiasa dimasak sehingga bahagian atas berubah menjadi coklat.

• 06 dari 07

  Tequila

  Sudah tentu, tidak ada lawatan ke Guadalajara yang lengkap tanpa cuba tequila, dan anda harus mencuba beberapa daripada mereka untuk melihat yang anda suka (sentiasa pastikan botol itu mengatakan 100% agave, walaupun, pastikan anda mengamalkan yang terbaik). Dan jika anda boleh pergi ke tempat di mana semangat ini dibuat dan yang menanggung namanya, itu lebih baik. Bandar Tequila sangat dekat dengan Guadalajara dan mudah dikunjungi dalam perjalanan sehari supaya anda dapat mengetahui tentang pengeluaran minuman terkenal di dunia ini. Inilah yang harus anda lihat dan lakukan semasa lawatan ke negara tequila .

• 07 dari 07

  Tejuino

  Walaupun tequila lebih terkenal, minuman lain yang dibuat di Guadalajara adalah tejuino . Ini adalah minuman yang ditapai yang dibuat dengan jagung dan dipanen dengan piloncillo , gula perang yang tidak diperbaiki. Ia pada asalnya dibuat oleh orang-orang Huichol pada zaman purba (walaupun tanpa gula), tetapi ia masih sangat popular hari ini. Anda akan mendapati ia dijual di pasaran dan taman dan di jalan dari kereta di seluruh bandar.

  Tejuino mempunyai kandungan alkohol yang rendah dari proses penapaian, dan biasanya dihidangkan di atas ais dan dengan meremas jus kapur dan percikan serbuk cili, atau anda boleh meminta dengan sudu de limón ( sherbet kapur hijau terang) yang mana sempurna melengkapkan rasa manis yang menyegarkan ini minuman menyegarkan tradisional.