Perjalanan di Mexico dengan Diet Vegetarian
Jika anda seorang vegetarian yang merenung perjalanan ke Mexico, tidak perlu risau: anda tidak akan mati kelaparan, dan anda tidak perlu hidup dengan diet beras dan kacang sama ada (walaupun ini mungkin berakhir menjadi staples, bersama-sama dengan tortilla dan salsa juga, jika anda tidak bertentangan dengan picante ). Hasil segar banyak, jadi menyediakan makanan anda sendiri adalah pilihan yang bagus jika anda mempunyai akses ke dapur. Di restoran, anda mungkin perlu melakukan sedikit kerja tambahan untuk memastikan tiada sup daging, lemak babi atau daging ditambah pada hidangan anda.
Berikut adalah beberapa petua untuk vegetarian yang melancong di Mexico:
Ramai orang Mexico seolah-olah berfikir bahawa vegetarian bermakna tidak makan daging merah, dan anda mungkin perlu menerangkan "Tidak ada makanan, ni pollo, ni pescado." ("Saya tidak makan daging atau ayam atau ikan.") Vegetarian vegetarian Ovo-lacto akan mendapati banyak pilihan untuk dipilih, tetapi vegan akan mempunyai masa yang lebih sukar. Secara umum, konsep tidak makan daging dianggap sebagai pilihan gaya hidup yang sihat, tetapi mereka yang tidak menggunakan sebarang produk haiwan boleh bertemu dengan ketidakpastian dan kejutan (iaitu "Anda hanya makan sayur-sayuran?").
Kaldu ayam ( caldo de pollo ) sering digunakan dalam membuat beras dan sup, dan lemak ( manteca ) juga digunakan dalam penyediaan hidangan banyak. Mengelakkan bahan-bahan tersembunyi ini sukar, dan jika anda dapat mengabaikan kehadiran mereka, pilihan makanan anda akan menjadi lebih banyak. Jika anda mesti mempunyai makanan yang disediakan tanpa bahan-bahan ini, anda mungkin berada dalam rundingan yang panjang sebelum makan di restoran, jadi anda mungkin lebih suka menyediakan makanan sendiri atau mencari restoran vegetarian di mana mereka wujud (terutamanya di bandar-bandar besar).
Membeli dan Mengubati Hasil
Pasar Mexico meluap dengan buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Buah-buahan dengan kulit yang boleh dimakan dan sayur-sayuran yang dimakan mentah boleh dibasmi kuman dengan produk yang dipanggil Microdyn atau Bacdyn (nama jenama), yang boleh anda beli di kebanyakan kedai runcit di Mexico. Tambah 8 titis untuk setiap liter air, dan rendam buah-buahan dan sayur-sayuran dalam campuran selama 10 minit (anda boleh melakukan ini dalam beg plastik di sinki hotel jika anda tidak mempunyai dapur).
Restoran yang baik di kawasan pelancongan akan merawat sayur-sayuran mereka dengan cara ini supaya anda tidak perlu risau tentang makan salad. Baca lebih banyak petua untuk menghalang Revenge Montezuma .
Restoran Vegetarian di Mexico
Terdapat restoran vegetarian di bandar-bandar besar dan kawasan pelancongan di seluruh Mexico. Rantaian restoran 100% Asli mempunyai restoran di seluruh negara dan mereka berkhidmat banyak pilihan vegetarian yang lazat walaupun ini mungkin bukan masakan tradisional Mexico.
Di Mexico City , beberapa restoran bebas daging untuk diperiksa termasuk yang berikut:
- Yug Vegetarian menawarkan pilihan vegetarian dan vegan. Yug terletak di Colonia Juarez, di Varsovia 3-b, hanya satu blok dari Malaikat Kemerdekaan dan dibuka untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam.
- Forever Vegan - sebagai nama nama, menu itu benar-benar vegan dan juga mengandungi pilihan bebas gluten. Terdapat dua lokasi, satu di Roma di Guanajuato 54 sudut Mérida, dan satu di Polanco di Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior mempunyai ruang taman yang menyenangkan di sebalik kedai makanan kesihatan. Terletak di José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Mengambil Jelajah Makanan Jalan
Walaupun kebanyakan lawatan makanan jalanan memaparkan makanan dengan daging, biarkan penganjur tahu lebih awal daripada waktu yang anda vegetarian, dan mereka akan dapat mencari pilihan untuk anda dan mencadangkan lebih banyak, jadi ini boleh menjadi perkara yang baik untuk dilakukan pada permulaan tinggal untuk mendapatkan beberapa orientasi mengenai di mana anda boleh menemui pilihan vegetarian.
Hidangan Vegetarian untuk Cuba:
- Entomatadas: tortilla goreng dalam sos tomato, ditaburi dengan keju, dan dihiasi dengan irisan bawang dan pasli
- Enfrijoladas: tortilla goreng dalam sos kacang, ditaburi dengan keju dan dihiasi dengan bawang dan pasli
- Quesadillas: tortilla dengan keju di dalam, kadang-kadang dengan cendawan atau bunga labu
- Chile relleno de queso: lada chili yang disumbat - (biasanya chili poblano) disumbat dengan keju
- Papadzules - tortilla yang disumbat dengan telur rebus matang dan dihiasi dengan sos benih skuasy, hidangan tradisional Mayan yang berkhidmat di Yucatan.
Frasa Berguna untuk Vegetarians:
Soy vegetariano ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Saya vegetarian
Tiada como carne ("tidak ada car-nay") Saya tidak makan daging
Tidak ada komo pollo ("tidak ada como po-yo") Saya tidak makan ayam
Tiada como pescado ("tidak ada como pes-cah-doe") Saya tidak makan ikan
Tiada como mariscos ("tiada como ma-ris-kose") Saya tidak makan makanan laut
Sin karne, terima kasih ("sin car-nay por fah-voor") Tanpa daging, sila
¿Tiene carne?
("tee-en-ay kereta-nay?") Adakah ia mempunyai daging?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Adakah anda mempunyai hidangan yang tidak mempunyai daging?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Bolehkah saya menunaikan sol-ar oona en-sah-la-da?") Bolehkah anda menyediakan salad untuk saya?
Sumber untuk vegetarian di Mexico:
- Panduan Restoran Vegetarian Lembu Sapi
- Vegetarian Street Food di Mexico City