7 Restoran Bersejarah untuk Cuba di India

Merasa nostalgia? Mengambil perjalanan ke lorong ingatan di restoran-restoran bersejarah ini di India. Ramai di antara mereka kembali ke era pra-Kemerdekaan dan mengagumkan atmosfera.

• 01 dari 07

  Leopold Cafe, Mumbai

  Tempat pelancongan popular di hangout di Mumbai , Leopold telah wujud sejak tahun 1871 dan merupakan salah satu kafe Irani tertua di Mumbai. (Berbeza dari Parsis, Iranis adalah Zoroastrians yang datang ke India lebih kemudian, pada abad ke-19). Lebih daripada mercu tanda daripada sebuah restoran, tuntutan yang terkenal ialah ia "semakin baik dengan usia". Tidak dinafikan, memang benar! Bukan sahaja ciri Leopold yang menonjol dalam Shantaram epik, di mana Gregory David Roberts menceritakan masa lampau di Mumbai, ia juga selamat daripada serangan pengganas 2008. (Lubang peluru masih kekal di dinding, sebagai peringatan dan penghormatan kepada mereka yang kehilangan nyawa mereka). Leopold sentiasa dibungkus dengan orang-orang yang menghidupkan semula legendanya di atas pitchers besar bir (atau menara bir, untuk benar-benar dahaga!). Makanannya pelbagai (India, Cina, dan Continental), hidangannya besar, dan terdapat kawasan tingkat atas yang selesa dengan DJ bermain malam ke malam.

  • Alamat: Colaba Causeway, Colaba.
  • Telefon: (022) 22020131.
  • Waktu Pembukaan: 7.30 pagi hingga tengah malam.
  • Kos: 1,600 rupee untuk dua orang.
  • Apa yang perlu dicuba: pasta ayam istimewa Leopold atau pasta sayuran khas, stroganoff ayam, cili udang.

• 02 dari 07

  Brittania & Co, Mumbai

  Salah satu restoran Mumbai yang mesti mencuba restoran India , Britannia & Co telah beroperasi sejak tahun 1923. Ia adalah salah satu daripada banyak restoran yang ditubuhkan oleh komuniti Parsi Zoroastrian pendatang (yang datang ke India, melalui Gujarat, dari Persia pada abad ke-10 melarikan diri dari penganiayaan Arab). Kini, ia adalah salah satu daripada baki yang terakhir. Masakan Parsi dengan suka menggabungkan pengaruh Parsi dan Gujarati. Restoran ini terletak di bangunan bergaya Renaissance yang besar yang direka oleh arkitek Scotland George Wittet, yang juga merancang Gateway of India. Ia mempunyai persekitaran yang sesuai, meriah, vintaj. Malah pemiliknya adalah harta! Menyenangkan dan eksentif yang berusia 90-an, dia menyerlahkan tetamu asing dengan cerita, terutamanya sesiapa yang British (dia suka keluarga diraja).

  • Alamat: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Waktu Pembukaan: 11.30 pagi hingga 4 petang ditutup pada hari Ahad.
  • Telefon: (22) 22615264.
  • Kos: 1,200 rupee untuk dua orang. Tunai sahaja.
  • Apa yang perlu dicuba: Berry pulao (dengan daging, paneer atau sayuran). Ia dibuat dengan menggunakan resipi rahsia pemilik lewat isteri.

• 03 dari 07

  Karim, Delhi

  Karim yang legenda telah "melayani makanan diraja kepada lelaki biasa" sejak tahun 1913. Asal-usulnya yang ketara kembali ke masa Maharaja Mughal yang terakhir, Bahadur Shah Zafar. Nenek-moyang Karim bekerja di dapur diraja di Red Fort tetapi melarikan diri selepas Maharaja dikurung. Haji Karimuddin kembali ke Delhi untuk menjual makanan kepada mereka yang pergi ke Delhi Durbar 1911, yang dihadiri oleh Raja George V dan diadakan untuk memperingati penobatannya. Dua tahun kemudian, dia menubuhkan restorannya. Karim kini menjadi pengeluar generasi keempat dan disenaraikan sebagai salah satu restoran terbaik untuk masakan India utara di Delhi. Tidak ada hiasan yang mewah atau suasana yang mengundang tetapi makanan yang lebih daripada membuatnya! Lokasi Delhi Lama juga menyediakan pemandangan menarik ke pinggir Delhi yang ramai pengunjung tidak dapat melihat.

  • Alamat: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
  • Telefon: (11) 23264981.
  • Waktu Pembukaan: 9 pagi hingga tengah malam.
  • Kos: Kira-kira 800 rupee untuk dua orang. Tunai sahaja.
  • Apa yang perlu dicuba : Mutton korma, rebus kambing, ayam Mughlai, dan ayam jahangiri. Atau, jika anda benar-benar mencabar, otak kari! Jika anda seorang vegetarian, anda mungkin mahu memberikan Karim yang terlepas.

• 04 dari 07

  Indian Coffee House, Kolkata

  Lembaga Kopi India mengasaskan India Coffee House pertama di Mumbai pada tahun 1936. Lebih banyak cawangan merentas India. Pertubuhan ini adalah tempat pertemuan yang popular untuk intelektual, pejuang kebebasan, aktivis sosial, revolusioner, dan bohemia. Walau bagaimanapun, perniagaan merosot pada tahun 1950-an, dan Lembaga Kopi India memutuskan untuk menutupnya. Pekerja-pekerja yang kehilangan pekerjaan mereka bersama-sama untuk membentuk satu siri kerja koperasi masyarakat dan menjalankan rumah kopi sendiri. Sekarang, terdapat kira-kira 400 di India, yang diuruskan oleh 13 koperasi. Mungkin cawangan India Coffee House yang paling terkenal, yang dibuka pada tahun 1942, terletak di sebalik College Presidency di Kolkata's College Street. Pelajar sering berkumpul di sana untuk bercakap dan bertukar idea. Ini semua mengenai nostalgia!

  • Alamat: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kolkata.
  • Telefon: 9831524116 (sel).
  • Waktu Pembukaan: 9 pagi hingga 9 malam, Isnin hingga Sabtu. 9 pagi hingga 1 petang dan 5 petang hingga 9 malam, Ahad.
  • Cos t: 300 rupee untuk dua orang. Tunai sahaja.
  • Apa yang perlu dicuba : Kambing kaviraji, ayam Afghani, potongan daging kambing, potongan sayuran, sandwic ayam. Dan, sudah tentu kopi! Hanya jangan mengharapkan perkhidmatan yang cepat dan makanan yang berkualiti.

• 05 dari 07

  Bilik Mavalli Tiffin, Bangalore

  Untuk masakan vegetarian selatan India yang rusuh, pergi ke Bilik Mavalli Tiffin (biasanya dirujuk sebagai MTR). Restoran legenda ini telah memanjakannya sejak tahun 1924! Ini tempat idli dosa tertua di Bangalore, dan restoran mesti cuba di sana. Tangkapan utama restoran yang terkenal ialah ia mencipta rava idli , semasa Perang Dunia II apabila beras kurang. Ia dengan cepat membangunkan reputasi kebersihan dan kebersihan. Begitu popularnya pada hari ini bahawa pelanggan bersatu di jalan kaki di luar. Walau bagaimanapun, restoran terpaksa ditutup buat sementara waktu pada 1970-an, apabila kerajaan memanggil keadaan kecemasan dan memaksanya untuk menurunkan harga kepada tahap yang tidak dapat dikekalkan. Pada masa ini, pemilik yang inovatif mempelbagaikan penjualan campuran siap pakai untuk idlis dan dosas . MTR Foods telah berkembang menjadi salah satu syarikat makanan pembungkusan terkemuka di India.

  • Alamat: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
  • Telefon: (80) 22220022.
  • Waktu Pembukaan: 6.30 pagi hingga 11.00 pagi untuk sarapan pagi. 12.30 malam hingga 2.30 petang untuk makan tengahari. 3.30 petang hingga 8.30 malam untuk makanan ringan dan makan malam. Isnin Isnin.
  • Kos: 300 rupee untuk dua orang.
  • Apa yang perlu dicuba : Rava idli, masala dosa, dan kopi penapis tulen. Pencuci mulut tanda dagangan, Chandrahara, hanya berkhidmat pada hari Ahad.

• 06 dari 07

  Trincas, Kolkata

  Trincas kembali ke 1961, semasa hari kemuliaan di Calcutta (seperti yang dipanggil kemudian) apabila bandar itu boleh dikatakan yang paling penting di India. Park Street terkejut dengan kemasyhuran, glamor, muzik langsung, dan parti yang tidak berkesudahan. Restoran itu bermula sebagai bilik air, yang diasaskan oleh seorang lelaki Swiss bernama Trinca, pada tahun 1920-an. Pemiliknya yang baru memasukinya ke dalam bentuk semasa dan memperkenalkan muzik band ke bandar. Trincas adalah satu-satunya tempat di Park Street di mana muzik langsung tidak pernah berhenti, walaupun hari ini. Malangnya, hiasan restoran tidak tetap sama. Siling dan gerbang tinggi yang elegan telah hilang, dan jubin putih yang biasa telah menggantikan karpet mewah, menjadikannya sedih tanpa daya tarikan masa lalu.

  • Alamat: 17 Park Street, Kolkata.
  • Telefon: (33) 22297825.
  • Waktu Pembukaan: 11.30 pagi hingga 11.30 malam
  • Kos: 1,500 rupee untuk dua orang.
  • Apa yang perlu dicuba : Kambing yang dicincang, kebab.

• 07 dari 07

  Ratna Cafe, Chennai

  Restoran kegemaran untuk pencinta idli sambar di Chennai, asal Ratna Cafe telah ditubuhkan di Triplicane pada tahun 1948, hanya selepas India memperoleh Kemerdekaan dari pemerintahan British. Menariknya, ia tidak ditubuhkan oleh India selatan, tetapi oleh keluarga Gupta dari Mathura di Uttar Pradesh. Sambar tanpa had, diperbuat daripada resipi tradisional rahsia, dituangkan dari baldi besar kepada pengunjung yang menghargai.

  • Alamat: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Telefon: (44) 28487181.
  • Waktu Pembukaan: 7.30 pagi hingga 10.30 malam
  • Kos: Kira-kira 300 rupee untuk dua orang.
  • Apa yang perlu dicuba : Idli sambar, tidak diragukan lagi. Tambahan pula, Kopi Penapis India Selatan yang memenangi anugerah.