Sekiranya anda dipersoalkan oleh orang ramai mengenai ulasan dan penilaian restoran yang sering bercanggah dan penilaian di web, panduan ini akan membantu anda menguraikan bagaimana setiap syarikat meletakkan restoran di bahagian atas senarai mereka. Senarai ini dikategorikan dari kebanyakan ulasan pakar anonim (Michelin) kepada kebanyakan ulasan makan malam yang biasa-biasa saja (Yelp.)
Bintang Michelin
Istilah " Michelin Star " merupakan ciri khas kualiti makan dan restoran di seluruh dunia untuk memegang status Bintang Michelin mereka.
Sudah tentu, bahagian yang lucu tentang semua ini ialah penilaian restoran berprestij ini dari ... syarikat tayar.
- Kelebihan: Ulasan restoran tanpa nama dari pengulas restoran terlatih yang sangat bertauliah.
- Kekurangan: Penerima bintang-bintang cenderung Perancis yang berat sebelah dan tinggi akhir, masakan haute, membawa faktor sengit. Michelin juga hanya menerbitkan ulasan di tiga bandar AS: San Francisco, Chicago, dan New York.
Panduan Perjalanan Forbes
Panduan Perjalanan Forbes , dahulunya Mobil Stars, menghantar pemeriksa tanpa nama kepada ribuan restoran di seluruh dunia dan menilai restoran berdasarkan lebih 800 kriteria.
- Kelebihan: Ulasan oleh pakar tanpa nama, tetapi jauh lebih terperinci daripada Bintang Panduan Michelin.
- Kaedah: Pendekatan senarai semak boleh mengecualikan restoran dari penarafan berlian yang lebih tinggi berdasarkan item yang tidak perlu dipertimbangkan makanan, seperti ketersediaan tempat letak kereta.
AAA Diamonds
Persatuan Automobil Amerika (AAA atau Triple A) mengkaji lebih daripada 30,000 restoran Amerika Utara setiap tahun dan menyerahkan satu hingga lima Berlian ke restoran-restoran ini, berdasarkan tinjauan inspektur anonim restoran tersebut.
- Kelebihan: AAA mengkaji pelbagai jenis restoran, dari pertubuhan makanan segera hingga tempat makan mewah.
- Cons: Restoran membayar yuran untuk dimasukkan ke dalam senarai dan pendekatan gaya daftar semak yang digunakan oleh pemeriksa mereka bukan sebagai foodie berpusatkan sebagai sistem penilaian Michelin.
Penilaian Zagat
Zagat mengkompilkan ulasan orang sebenar menggunakan agensi tallying bebas.
Skor dikumpulkan pada skala 0 hingga 30 titik dan ulasan biasanya mempunyai komen-komen yang menarik dan menarik.
- Kelebihan: Ulasan adalah oleh orang sebenar untuk semua restoran. Google menggabungkan penilaian Zagat ke dalam cariannya, yang bermaksud hasilnya mudah dicari.
- Kesalahan: Oleh sebab proses semakan Zagat ditutup, tidak mungkin untuk membandingkan dan membezakan ulasan individu restoran, kerana dengan laman web seperti Yelp dan Tripadvisor. Zagat juga telah dituduh sebagai "inflasi gred."
Yelp Ulasan
Yelp adalah tapak penarafan penilaian terbesar di Amerika Syarikat. Ia agregat dan menggabungkan lebih daripada 10 juta ulasan di atasnya dan menerima lebih 30 juta paparan halaman sebulan.
- Kelebihan: Ulasan oleh orang sebenar untuk restoran yang rata-rata orang mampu dengan asas rutin, serta restoran mewah. Ulasan juga sangat terkini dan sentiasa dikemas kini, berbeza dengan panduan seperti Michelin dan AAA, di mana pemeriksa mungkin tidak pernah melawat restoran selama setahun sebelum panduan itu diterbitkan.
- Cons: Penapis Yelp melalui ulasan, yang membawa kepada banyak aduan dan tindakan undang-undang bahawa ulasan dimanipulasi. Chef juga berpendapat bahawa ulasan restoran tidak berguna kerana ia, seperti kata Chef Zimmern, oleh "sekumpulan orang bodoh yang tidak dikenali" daripada pakar dalam masakan.