Terletak di sudut salah satu laluan lama yang tertutup di Paris ( galeri ), Le Grand Colbert adalah brasserie Perancis tradisional yang bertarikh 1900 - tetapi sejarahnya jauh lebih jauh daripada itu.
Pelancong dan orang perniagaan tempatan datang untuk makan tengahari atau makan malam bukan sahaja untuk hidangan yang padat, harga berpatutan, tetapi juga - jika tidak lebih - untuk ruang makan mewah. Dengan cermin dinding ke langit-langit, lukisan dinding hiasan, tumbuhan hijau dan bar seng, restoran itu kelihatannya terperangkap dalam Belle-Epoque Paris lama, dan itulah pesonanya.
Bahkan ada yang mengagumkan, patung yang lucu dan sombong lelaki yang dinamakan restoran itu - Jean-Baptiste Colbert, seorang menteri untuk Raja Louis XIV - keluar dari salah satu gerai kulit.
Lantai-mosaik yang menarik perhatian lantai yang mengagumkan premis adalah sama dengan yang terdapat di Galerie Vivienne yang bersebelahan, dan untuk alasan yang baik: sebelum ia dibuat menjadi sebuah restoran pada pergantian abad ke-20, Colbert itu sendiri adalah laluan yang dilindungi , dibina pada tahun 1825 dan bersaing dengan Vivienne. Warisan yang lama ini mendapat penghormatan untuk dijadikan tapak warisan Paris pada tahun-tahun kebelakangan ini.
Menghidangkan makanan tradisional dan brasserie brasserie tradisional yang lazat dan lezat, Le Grand Colbert merupakan pilihan yang baik untuk pengunjung yang ingin menikmati hidangan di persekitaran Paris yang ikonik. Ia bukan penubuhan bintang Michelin, tetapi ia sebenarnya mempunyai satu kelebihan yang jelas: restoran boleh diakses untuk pelawat pada anggaran purata.
Ia berkongsi sifat-sifat ini dengan tembaga-tembikar Paris klasik lain seperti Gallopin yang berdekatan (lihat kajian penuh kami di sini) . Apabila anda sedang mencari sedikit kemewahan dan tradisi tetapi tidak mampu membuat banyak kegembiraan dan keadaan, restoran-restoran bandar tradisional ini adalah pertaruhan yang sangat baik.
Suasana itu
Tiba di Colbert, perkara pertama yang mungkin anda perhatikan ialah sejauh mana ia luas - ciri yang diserlahkan oleh dinding cermin yang dinyatakan di atas.
Siling tinggi, cahaya merah jambu yang lembut, hiasan dinding hiasan yang dicatatkan dan gerai kulit yang dalam menjunam anda segera ke era yang hilang lama; Paris dari boulevards dan teater populaires. Dari Folies Bergère ke Teater de la Renaissance , ini adalah teater dan kabaret terutama yang memenuhi khalayak kelas kerja; mereka melambangkan zaman moden yang berani moden. Ada sesuatu yang romantis tentang menangkap sekilas zaman dahulu, sama ada anda mengembara melalui galeri-galeri tertutup di kawasan itu dan meninjau kedai-kedainya, atau seperti yang berlaku di sini, makan di salah sebuah restoran bersejarahnya.
Colbert sangat bagus untuk pelancong kerana bahagian getaran di sini adalah elegan tetapi tidak terlalu matang. Makan tengah hari seketika adalah mungkin untuk merayakan majlis khas untuk makan malam, berpakaian ceria untuk persembahan di teater berhampiran sebelum atau selepasnya.
Pelayan mesra dan menampung, bersedia untuk memenuhi permintaan yang di tempat lain di Paris mungkin dipenuhi dengan peningkatan alis kening (menyesuaikan hidangan untuk keperluan pemakanan anda, atau memasang kereta dorong untuk anak-anak kecil di samping meja). Ini menjadikannya lebih menarik kepada pelawat yang mungkin terasa takut dengan pertubuhan yang tidak begitu memahami keperluan dan permintaan pelanggan mereka.
Menu dan tambang
Pemilik semasa Joël Fleury dan chefnya menawarkan menu yang boleh diakses dengan mudah - walaupun tidak kreatif - yang menampilkan klasik Perancis, dari blanquette de veau (hidangan khas Gallic veal) ke stik rusuk gaya Perancis yang disajikan dengan kentang goreng.
Pilihan a la carte termasuk Sole Meunière dengan kentang kukus, bebek confit dengan kentang goreng dan salad, vegetarian "gratin", dan daging sapi tartare. Sementara itu, piring kerang besar boleh termasuk tiram, udang karang, udang, kerang, kepiting, atau semua yang di atas, dan yang paling dinikmati dengan segelas wain putih kering, seperti Pouilly-Fuissé atau Chardonnay.
Tetapi menu harga tetap, yang ditawarkan pada harga yang sama sama ada untuk makan tengahari atau makan malam, mungkin menjadi taruhan terbaik anda, terutama pada anggaran yang sederhana. Cuba "Menu Grand Colbert", yang termasuk dua hidangan (starter dan hidangan utama atau hidangan utama dan pencuci mulut) untuk 30 Euro, atau tiga hidangan untuk 40 Euro.
Wain dan minuman tidak termasuk. ( Sila ambil perhatian: ini dan harga lain yang disebutkan dalam artikel ini adalah tepat pada masa penerbitan, tetapi mungkin berubah pada bila-bila masa).
Pilihan untuk permulaan termasuk keju kambing panas pada salad mesclun (pilihan vegetarian), Gratin bawang, enam tiram, atau salad lentil dengan filet bebek dada dan telur puyuh.
Hidangan utama untuk mencuba termasuk pilihan ikan salmon dan lentil yang halus, yang sedikit pedas dan lembut berkrim, dengan nota cilantro segar. Pilihan lain termasuk daging lembu yang dimasak selama tujuh jam dan disajikan dengan kentang tumbuk; fillet payudara itik yang dihidangkan dengan kentang dan salad, dan sinar (ikan) dengan kapers dan kentang kukus. Tiada pilihan vegetarian sedang disenaraikan di menu, tetapi ia mungkin bernilai meminta satu.
Terdapat juga menu kanak-kanak (kurang daripada 20 Euro) yang termasuk stik atau salmon dengan kentang tumbuk, air dengan sirap berperisa, dan ais krim untuk pencuci mulut.
Pencuci mulut
Untuk pencuci mulut, "cafe gourmand" sangat disyorkan: ia adalah koleksi tradisional pencuci mulut Perancis dalam bentuk miniatur, dari macarons ke Paris-Brest puff pastri yang dipenuhi dengan krim hazelnut, kepada mini creme-brulees, semuanya berkhidmat dengan espresso yang kuat. Semua kek dan pastri yang dimasukkan ke dalam pencuci mulut pilihan makanan ragu-ragu ini lazat.
Pilihan lain untuk pencuci mulut termasuklah Baba au rum, kek yis direndam dalam rum dan diisi dengan krim; coklat fondan (disajikan panas), faisselle dengan coulis buah merah (ringan, yogurt seperti keju segar), dan, di sisi a la carte, pelbagai keju Perancis.
Minuman
Menu minuman penuh restoran termasuk wain Perancis dan antarabangsa dari putih ke merah, champagne, koktail, aperitifs dan pencernaan (minuman selepas makan malam). Coklat dan teh panas juga terkenal dengan baik, dan disajikan terutamanya pada sebelah petang.
Le Grand Colbert bukanlah tempat untuk mencuba masakan paling terkenal di Paris - tetapi untuk suasana bersejarah yang menyenangkan yang merasai sedikit masa perjalanan kembali ke Belle Epoque, ia adalah pilihan yang baik untuk makan tengah hari atau makan malam. Tambang adalah agak baik, dan boleh diakses terutamanya jika menempah menu harga tetap. Hidangan pencuci mulut sangat baik, dan perkhidmatan ini menampung. Restoran ini seharusnya berada di radar anda jika anda ingin menghabiskan hari menjelajah galeri-galeri tertutup lama Grands Boulevards, membeli-belah dan mengambil foto-foto laluan liputan fotogenik.
Restoran Sekilas
Kelebihan kami:
- Masakan gaya Perancis yang berkualiti
- Bilik makan Belle-Epoque yang mewah adalah kad lukisan sendiri
- Restoran ini menawarkan menu harga tetap yang munasabah yang harganya tetap sama untuk makan tengah hari dan makan malam: sementara ini bukanlah sebuah restoran bajet, ia adalah nilai yang baik untuk wang
- Penataan elegan di galeri tertutup lama berhampiran Palais Royale
- Restoran dibuka tujuh hari seminggu dan menawarkan perkhidmatan yang berterusan
- Kanak-kanak / kakitangan menampung bayi dan kanak-kanak
Kesalahan kami:
- Beberapa pilihan vegetarian atau vegan
- Masakannya lazat, tetapi tidak begitu inventif
- Pilihan a la carte agak mahal: sekitar $ 50 seorang untuk tiga kursus
Lokasi dan Maklumat Hubungan:
- Alamat: 2 rue Vivienne, arrondissement ke-2
- Metro: Bourse atau Palais-Royale Musee du Louvre (garisan 1 3, atau 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Jam: Buka setiap hari dari jam 12:00 hingga 1:00 pagi (perkhidmatan tanpa henti); Teh petang disajikan antara jam 3:00 petang hingga 6:00 petang.
- Tempahan: Tidak diperlukan, tetapi disyorkan pada waktu makan tengah hari sepanjang minggu dan waktu makan malam pada hujung minggu
- Bahasa yang dituturkan: Bahasa Inggeris dituturkan oleh kakitangan
- Masakan: Masakan Perancis tradisional dan makanan laut berlian kerang. Menu penuh termasuk item a la carte dan menu harga tetap harian untuk makan tengahari dan makan malam. Teh petang mempunyai kek, teh dan coklat panas khusus.
- Pilihan Pembayaran: Semua kad kredit utama diterima
- Kod pakaian: Perniagaan kasual untuk pakaian rasmi adalah disyorkan (pastikan untuk mengelakkan seluar jeans yang bermasalah dan kaos, hubungan tidak diperlukan)