Makanan Quebec sangat dipengaruhi oleh masakan Perancis dan Ireland, kerana banyak pendatang dari negara-negara ini menetap di Quebec bermula pada tahun 1800-an. Pengaruh ini membawa makanan tradisional Quebec menjadi hangat namun canggih. Lebih banyak makanan Quebec kontemporari mempunyai pengaruh global tetapi menarik dari rasa makanan organik tempatan.
Berikut adalah beberapa barang makanan Quebec yang paling popular yang anda dapat jumpa di Quebec.
01 dari 10
Cheeses Quebec
istetiana / Getty Images
Salah satu keseronokan kuliner melawat Quebec adalah peluang untuk merasai banyak keju artisan Quebec yang tidak terdapat di luar wilayah itu, kerana banyak pengeluar kecil-kecilan dan tidak mengeksport. Sebaik sahaja dikenali kebanyakannya untuk cheddars dan keju Trappist (Oka popular di seluruh Kanada), hari ini terdapat beratus-ratus jenis, termasuk keju susu mentah berumur kurang dari 60 hari, yang dikatakan aficionados menjadi lebih flavourful dan sihat.
Laluan Keju Quebec berjumlah 50 "cheeseries" di 14 wilayah di mana pelawat boleh mencuba keju dan bahkan bergaul dengan kambing, domba dan lembu.
Pengeluaran sirap maple adalah rumpun musim bunga di Kanada dan menarik ribuan orang ke gubuk gula di Quebec untuk melihat bagaimana ia dibuat dan mencuba perisa melekit manis. Bandaraya Quebec dan Montreal mempunyai kedai-kedai khusus terutamanya untuk sirap maple dan produk dan restoran maple dan menu sirap maple syur terinspirasi, terutamanya pada awal musim bunga apabila sirap mula mengalir.
Seperti paté, tetapi sedikit chunkier, creton ( cray- tawn ) adalah penyebaran daging babi berlemak yang dibalut dengan bawang, ulas dan mungkin kayu manis, pala atau bawang putih. Creton adalah sebahagian daripada masakan tradisional Quebécois. Ia adalah item sarapan pagi yang popular tetapi boleh dihidangkan pada bila-bila masa, selalunya dengan jeruk buatan sendiri dan roti berkerak atau roti bakar.
Di Quebec, anda akan sering melihat creton dalam bekas plastik sekali pakai kecil di restuarants seperti anda akan mentega.
04 dari 10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( puding show- mer ) adalah tangan-down pencuci mulut yang paling lazat yang pernah saya makan. Pencuci mulut puding-y pancake-y ini pernah menjadi "puding lelaki miskin," dicipta untuk menggunakan bahan-bahan harian, murah, seperti tepung dan gula. Hari ini, ia disajikan dalam pelbagai restoran. Di Montreal, cubalah chome di Bistro Cocagne.
05 dari 10
Tourtiere
Firma Fotografi / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- air ) adalah pai daging tradisional Quebec yang sangat popular pada musim sejuk. Anda akan melihat item ini pada menu pada gula pasir semasa membuat sirap maple dan juga restoran Perancis-Kanada tradisional. Atau, anda sentiasa boleh mencuba sendiri.
06 dari 10
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Biji patanya , atau puding au lard , disebut "fev-o- lar " adalah sebahagian daripada masakan tradisional Quebécois. Seperti creton, feves au lard adalah hidangan sarapan pagi yang popular, seperti sejarahnya makanan ini memberi penawar yang banyak lemak dan protein untuk tenaga untuk memulakan hari kerja. Di Quebec, fuves au lard sering disemai dengan sirap maple.
Cuba mereka di The Binerie di dataran Plateau Montreal, salah satu tempat sarapan tradisional Quebec terbaik.
07 daripada 10
Tarte au Sucre
Pai gula (Bahasa Perancis: Tarte au Sucre , yang disebut "tart-o- su- cra") sedikit seperti pai pecan tanpa pecan atau tart butter . Pencuci mulut yang manis dan mudah ini juga popular di New England, Belgium dan Perancis, tetapi sukar dicari di wilayah Kanada selain Quebec. Pai gula pada dasarnya adalah apa yang dikatakan seperti: gula atau gula maple, mentega atau krim, tepung dan vanila dalam kulit pai. Bagaimana anda boleh salah?
08 dari 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Sup kacang, tebal dan hangat dibuat dengan sup ham hock adalah kegemaran musim sejuk. Sup ini dibuat secara tradisional dengan kacang perpecahan kuning, babi garam, herba dan sup.
09 dari 10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi -nwa ) adalah seperti pai gembala: daging lembu dan bawang dibidang dengan jagung dan dihiasi dengan kentang tumbuk. Walaupun terjemahannya, "pai Cina," patois Chinois bukan hidangan Cina, tetapi mungkin hidangan yang dibuat untuk pekerja keretapi Cina menggunakan bahan-bahan murah semasa pembinaan kereta api Amerika Utara pada akhir abad ke-19.
10 daripada 10
Poutine
Fudio / Getty Images
Hidangan masakan yang lazat tetapi tidak halus ini berasal dari Quebec. Poutine ( poo- teen ) adalah kombinasi kontra-intuitif kentang goreng, saus dan keju dadih. Restoran-restoran Quebec - juga hidangan makan yang halus - akan melayani poutine di atas dengan apa-apa cara bahan, dari tomato hingga foie gras. Tempat makan dan makanan segera menyediakan perkhidmatan poutine tepat di seluruh Kanada, terutamanya untuk hiburan malam larut malam, tetapi poutine adalah yang paling biasa dan paling lazat di Quebec.