Dibangunkan oleh British, Fort adalah daerah pelancongan dan perniagaan yang popular di sebelah Colaba di selatan Mumbai. Oleh kerana kepelbagaiannya, anda akan menemui semua jenis restoran di sana termasuk kafe Parsi bersejarah dan roti, sendi makanan jalanan yang sederhana, restoran yang menyajikan masakan tradisional India, dan tempat makanan yang sihat. Ramai terletak di Kala Ghoda Precinct Arts yang groovy. Inilah yang perlu dimakan di kejiranan Fort Mumbai.
01 dari 09
Masakan India Utara: Khyber
Khyber Salah satu restoran makanan India yang mesti dicuba di Mumbai , Khyber menghidangkan makanan asli dari Frontier Barat Laut India yang tidak berbelah bahagi (kini Pakistan). Restoran mercu tanda ini dengan hiasan dalaman, yang ditubuhkan pada tahun 1958, dinamakan sempena Laluan Khyber Jalan Sutera purba antara Asia Tengah dan Selatan. Selama bertahun-tahun, ramai selebriti antarabangsa termasuk Paul McCartney dan Richard Gere telah makan di restoran. Menunya mempunyai lebih daripada 250 item, dengan kemunculannya sebagai hidangan kambing tandoori dan rebus. Walau bagaimanapun, vegetarian akan mendapati pelbagai pilihan yang baik juga.
02 dari 09
Makanan Laut: Trishna
Hira Punjabi / Getty Images Trishna adalah restoran terkenal dan lama lagi di kejiranan Fort. Ia terkenal dengan makanan laut India yang halus, yang merupakan antara yang terbaik di bandar. Tidak banyak ruang di dalam restoran dan tidak menghairankan ia sentiasa menarik orang ramai, jadi buatlah buku terlebih dahulu untuk mengelakkan menunggu. Hidangan tandatangan adalah kepiting dalam sos bawang putih lada mentega. Hidangan popular lain termasuk ikan gaya Hyderabadi (bersalut lada tanah dan barbeku), cumi-cumi atau udang koliwada (diasinkan dalam adonan dan rakan yang mendalam), dan udang bawang putih yang sejuk.
Jika anda mempunyai anggaran, Mahesh Lunch Home sedikit lebih murah tetapi masih sangat baik. Sebagai alternatif, pergi ke No-frills Apoorva atau Pratap Lunch Home di dekat Horniman Circle untuk makanan laut yang murah dan lazat.
03 dari 09
Thali Vegetarian: Chetana
Graham Crouch / Getty Images Rasanya sangat lapar? Lihatlah lebih jauh daripada Chetana di Rampart Row Kala Ghoda untuk hidangan vegetarian yang mudah tetapi memuaskan vegetarian, merangkumi negeri-negeri seperti Gujarat, Rajasthan, dan Maharashtra. Restoran itu dibuka sebagai sandwic dan kedai kopi pada tahun 1946 untuk melayani intelektual dan elit bandaraya, yang terlibat dalam perbincangan falsafah dan permainan catur. Walau bagaimanapun, ia telah berkembang selama bertahun-tahun, dan telah diperluaskan dan diubah suai pada tahun 2001. Pilih Chetana Health Thali untuk hidangan yang dimasak tanpa minyak dan tenusu, dan rotis dibuat dengan tepung jowar dan baajra yang tidak dimurnikan.
04 dari 09
Masakan Parsi: Britannia & Company
Restoran Britannia & Co Britannia & Co bersejarah adalah salah satu restoran yang terakhir yang dimulakan oleh komuniti Zoroastrian Parsi dan Iran di Mumbai. Ia telah beroperasi sejak tahun 1923, di dalam bangunan vintaj yang sesuai yang direka oleh arkitek Scotland, George Wittet (yang terkenal dengan reka bentuk Gateway of India) di Estet Ballard yang terletak di kawasan kejiranan Fort. Apa yang menarik ialah tanda-tanda mutton berry pulao yang tidak disukai oleh restoran itu tidak diperkenalkan sehingga tahun 1982. Restoran itu pada mulanya menghidangkan makanan Continental ke Inggeris, diikuti oleh hidangan Mughlai dan Mangalorean selepas mereka pergi, sebelum akhirnya kembali ke akarnya. Resipi sebenar pulao , yang diunggulkan dengan barberi Iran yang diimport, adalah rahsia keluarga yang rapat.
05 dari 09
Chai dan Barangan Bakar: Yazdani Bakery
Sharell Cook Yazdani Bakery ditubuhkan oleh tukang roti Zoroastrian Iran pada tahun 1950, di Cawasji Patel Street, di tengah-tengah kawasan sempadan Fort Bora Bazaar. Seperti Britannia & Company, ia mempunyai suasana dunia lama yang sama suram pada zaman dahulu. Bergabung dengan pengikut yang setia yang pergi ke sana untuk chai panas dan brun maska (roll roti berkerak yang buttered), yang baru dibakar di premis dalam ketuhar yang dipecat kayu tradisional. Pemilik tua yang eksentrik adalah petinju pada masa mudanya, dan dia mungkin juga menyerang pose untuk anda!
06 dari 09
Makanan ringan, Makanan Jalan dan Jus: Badshah
Hira Punjabi / Getty Images Apabila Badshah (istilah untuk raja Mughal) dibina bertentangan dengan Crawford Market pada tahun 1905, British masih berkuasa di Mumbai dan Gateway of India bahkan tidak wujud. Restoran terus dihormati kerana snek selatan India yang disediakan secara bersih, makanan jalanan tempatan, dan jus. Ia adalah tempat yang mudah untuk berehat dan mengisi minyak semasa membeli-belah di pasar-pasar di sekitarnya. Cuba pav bhaji (sayur-sayuran lada pedas dengan mentega dan roti, khas Mumbai), falooda diraja (minuman pencuci mulut ais krim dengan mi vermilcelli dan buah kering), atau Mysore sada dosa ( dosa biasa dengan chutney pedas).
07 dari 09
Masakan India dan Global yang moden: 145 Kala Ghoda
145 Kala Ghoda Walaupun 145 Kala Ghoda terletak di sebelah Khyber dan dimiliki oleh keluarga yang sama, apa yang ditawarkannya adalah sama sekali berbeza. Walaupun terdapat sedikit perubahan pada menu di Khyber, sebaliknya 145 Kala Ghoda adalah percobaan. Pemiliknya memutuskan hiasan unik yang bersemangat dan menu eklektik yang menampilkan pelbagai jenis masakan dari seluruh dunia, dengan penekanan pada makanan keselesaan. Ada segalanya dari makaroni dan keju untuk kari daging babi Sri Lanka. Orang-orang yang mempunyai gigi manis akan menyembelih makanan pencuci mulut seperti pizza pizza doh coklat, coklat coklat dengan pengisian karamel masin, dan cookie crumble sundae krim. Perhatikan bahawa restoran kontemporari pada hari ini menjadi tempat pesta yang sejuk pada waktu malam.
08 dari 09
Makanan Kontinental yang Sihat: Pantry
Pantry Ketika dibuka pada tahun 2012, kafe kedai serbaneka yang indah ini mengetuai gelombang baru restoran yang bergaya yang memberi tumpuan kepada penggunaan bahan-bahan tempatan yang terdapat di kejiranan Fort Mumbai. Walaupun mempunyai industri perindustrian Perancis yang bergaya dan menghidangkan makanan bergaya Eropah, The Pantry bertujuan untuk memperkenalkan semula makanan kepada hasil ladang-to-garpu tempatan termasuk sayur-sayuran bermusim organik, kopi India dan teh serta keju. Menu ini telah diperluaskan untuk memasak masakan yang sihat dan vegan yang sihat.
09 dari 09
Kopi dan Kue: Kala Ghoda Cafe
Kala Ghoda Cafe Dirasai sebagai alternatif kepada rantaian kedai kopi, Cafe Kala Ghoda adalah tempat nongkrong yang mesra pinggul dan tidak formal yang ditempatkan di bangsal abad ke 20 awal bertentangan dengan Trishna. Kafe ini juga berfungsi sebagai galeri dan ruang runcit, dengan produk reka bentuk seni dan moden yang dipamerkan. Plus, internet wayarles percuma disediakan. Menu ini agak pendek tetapi apa yang dilakukannya, ia juga berfungsi dengan baik. Terdapat teh dan kopi organik, sarapan Continental dan Parsi, wafel, salad, sup, sandwic, dan barang-barang yang dibakar sedap. Kopi bercampur rumah adalah luar biasa, kerana ia sepatutnya kerana pemiliknya adalah jurugambar dan kopi kopi.