Berminat dalam Pembelajaran Memasak India? Berikut adalah Beberapa Cadangan!
Hari-hari ini, semakin ramai pelancong mengambil kelas memasak di India dan mempelajari masakan India. Tidak kira apa tahap minat anda, anda akan menemui kelas untuk memenuhi keperluan anda. Kelas-kelas seharian adalah hit dengan pemula yang mempunyai kepentingan umum, sementara program kediaman yang diperluas memenuhi keperluan mereka yang ingin pergi ke pelayaran kuliner yang lebih mendalam. Anda akan dapati bahawa banyak homestay di India menawarkan kelas memasak masakan India santai kepada tetamu. Bangala, di Chettinad di Tamil Nadu, adalah salah seorang daripada mereka. Cadangan dalam artikel ini merangkumi segala-galanya dari India utara hingga masakan India selatan, di lokasi di seluruh India.
Sekiranya anda ingin mempelajari bagaimana untuk menyediakan makanan India, anda juga harus tahu bagaimana cara memakannya dengan cara tradisional dengan jari anda, terutamanya jika masakan India Selatan. (Ia benar-benar membantu rasa makanan yang lebih baik).
Mahu mengetahui lebih lanjut mengenai pelbagai jenis masakan di India? Lihat Panduan Pengembara ini untuk Makanan India Mengikut Wilayah . Ia menghairankan!
01 dari 12
Bungalow Pimenta Spice Garden Bungalows Haritha Farm, berhampiran Kochi, Kerala
Jika anda sedang mencari percutian kuliner sepenuhnya, tempat yang terkenal ini harus tinggi pada senarai anda. Terdapat pelbagai pilihan yang menarik dan komprehensif untuk dipilih: program Kerala Vegetarian Khas 10 hari, program Kerala Memasak Kuliner selama lapan hari, empat hari program Kerala Cooking Residency, tiga hari program Kerala Curry Magic, dua hari (atau lebih) membuat program Memasak Monsun dengan rawatan Ayurveda , dan pelajaran Tetap dan Masak sebagai tambahan kepada tetamu yang mempunyai cuti bukan masakan. Penginapan disediakan dalam kotej yang selesa di taman rempah keluarga yang dijalankan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Kos: Mulai dari 7,000 rupee untuk penginapan satu malam, sarapan pagi, makan siang ringan, sesi memasak, dan makan malam. Kadar untuk dua kali ganda bermula dari 10,000 rupee.
02 dari 12
Ladang Philipkutty, Kerala Backwaters
Jika tinggal di sebuah villa tepi pantai yang direka bentuk secara seni bina di sebuah pulau di sepanjang kawasan Kerala , anda akan menyukai ladang Philipkutty yang dikendalikan oleh keluarga. Percutian memasak mereka mempunyai pelajaran harian dalam penyediaan masakan Kerala dengan pengaruh Kristian dan air belakang yang utama, diturunkan dari generasi ke generasi. Ini bermakna terdapat banyak hidangan daging dan ikan, tidak seperti tempat lain di mana tumpuannya adalah semata-mata untuk persiapan vegetarian. Penangguhan sekurang-kurangnya tiga hingga empat hari adalah disyorkan, dan seminggu akan menjadi sempurna. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Pallivathukal, Vechoor, Daerah Kottayam, Kerala.
- Kos: Atas permintaan.
03 dari 12
Aakriti Eco Homestay, Gunung Nilgiri, Tamil Nadu
Aakriti homestay adalah rumah homestay butik sensitif alam sekitar yang terletak di tengah-tengah kebun teh Nilgiri yang terkenal. Tuan rumah, koki profesional dan pakar pemakanan Renu dan suaminya penyanyi Ravi, menawarkan citarasa memasak bertemakan memaparkan makanan vegetarian dari seluruh India. Ini adalah tambah nyata, kerana kebanyakan kursus memasak hanya memberi tumpuan kepada satu jenis masakan. Anda akan dibawa ke pasaran petani tempatan untuk memilih sayur-sayuran organik dan rempah-rempah, dan kemudian terlibat dalam demonstrasi memasak setengah hari. Lima hari minimum adalah disyorkan, terutamanya jika anda ingin mempelajari masakan dari pelbagai wilayah. Penginapan terdiri daripada cottage private luxury yang indah yang dikelilingi oleh alam semula jadi. Untuk sampai ke sana, naik kereta api mainan Keretapi Gunung Nilgiri yang indah .
- Lokasi: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Kos: Bergantung kepada perkhidmatan yang diberikan kepada tetamu. Ia percuma untuk kekal.
04 dari 12
Saffron Palate, Delhi
Tiga profesional makanan, dengan gabungan 80 tahun pengalaman di antara mereka, berkumpul untuk memulakan Saffron Palate. Syarikat ini menawarkan pengalaman memasak di rumah India, yang menampilkan masakan dari seluruh India. Pengalaman Makan, Berdoa, Tercantik sangat popular dan menggabungkan memasak dengan lawatan kuil. Kelas-kelas lain memberi tumpuan kepada memasak makanan jalanan, hidangan lengkap, atau hanya beberapa makanan India yang lazat. Pelajaran pasaran dan kelas tersuai juga mungkin. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: R-21, Lantai Pertama, Enclave Hauz Khas,
New Delhi . - Kos: Atas permintaan, bergantung pada jenis pengalaman.
- Lokasi: R-21, Lantai Pertama, Enclave Hauz Khas,
05 dari 12
Memasak Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, Memasak Masala, sangat dipuji kerana kedalaman pengetahuan dan gaya pengajarannya. Baginya, memasak boleh ringkas seperti "Hidup, Sayang dan Cinta". Dia menawarkan pelajaran bagaimana memasak pelbagai jenis masakan (utara, selatan, Rajasthani, makanan jalanan, dan Jain) menggunakan resipi tradisional. Kelasnya memberi tumpuan kepada pengetua memasak India, yang diterangkan dengan baik. Kedua-dua kelas kumpulan dan swasta dijalankan. Keluarga juga menjual masala organik yang tumbuh di ladang mereka. Keluarga ini mempunyai resipi masala chai berusia 60 tahun yang mungkin terbaik yang pernah anda rasakan! Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Flat 8, Geetanjali Kunj, berhampiran Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Kos: Bergantung kepada hidangan yang dipilih oleh tetamu. Setiap kari berharga 600 rupee. Berharap untuk membayar 1,300 rupee untuk kursus standard, 1,800 rupee untuk kursus induk, dan 2,000 rupee untuk kursus thali .
06 dari 12
Kelas Smuggling Lip Nimi, Munnar, Kerala
Jika anda melawat Munnar , salah satu destinasi pelancongan utama di Kerala , jangan ketinggalan mengambil nilai menakjubkan Nimi Sunilkumar untuk kelas memasak wang. Beliau adalah pengarang "Lelong Smacking Lip Kerala" dan pemilik blog makanan "Usaha Berlian Nimi". Kelas memasak dijalankan di rumah Nimi dan berlangsung selama lima jam. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: SN Sadanam, bersebelahan Pejabat DTPC, Jalan AM, Munnar.
- Kos: 1,500 rupee setiap orang, termasuk salinan buku masakannya yang ditandatangani. Hubungi (+91) 9447330773 untuk menempah tempat anda.
07 dari 12
Goa Gourmet Rita, Goa
Rita yang gemar memasak kelas masakan terkenal untuk pelancong di gazebo taman berdaunnya. Ini terdiri daripada sesi dua jam untuk bengkel komprehensif selama lima hari mengenai masakan Goan. Beliau juga menawarkan lawatan kuliner dan warisan tiga hari, kursus masakan yang disahkan, dan kelas memasak untuk kanak-kanak. Rita telah ditayangkan di sejumlah rancangan TV India, termasuk satu episod Twist of Rasa berlabuh oleh Masterchef Vikas Khanna, di mana dia mempamerkan Goan yang lazat "Crab Xec Xec". Baca ulasan di sini.
- Lokasi: 256, Behind Organizational Material (bersebelahan dengan Taman Joggers '), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Ia berhampiran dengan lapangan terbang Goa.
- Kos: Daripada 1,800 setiap orang, untuk kelas memasak selama dua jam.
08 dari 12
Sekolah Memasak Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Pengajar masakan profesional (lebih daripada 20 tahun) dan perunding makanan Nimmy Paul memberikan pelbagai kelas memasak tradisional Kerala Syria di rumahnya. Tiada jadual yang tetap seperti kelas yang dijalankan mengikut apa yang pelajar mahu belajar. Satu-satunya prasyarat sedang serius memasak kerana dia! Tempoh kelas boleh berkisar dari tiga jam hingga satu hari penuh. Anda juga boleh menginap di rumah Nimmy dan mengalami gaya hidup dan budaya Keralan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Variamparambil, Jalan Chakalakal, Kochi , Kerala.
- Kos: Harga berbeza-beza. Demonstrasi memasak ditambah makan biasanya mulai sekitar 2.000 rupee per orang, sedangkan program hari penuh dimulai pada 6.000 rupee.
09 dari 12
Pusat Budaya Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Salah satu perkara budaya utama yang perlu dilakukan di Pondicherry , Pusat Budaya Sita menawarkan kelas memasak India dan Perancis (diberikan warisan Perancis Pondicherry). Pilihan India Selatan termasuk menu vegetarian tradisional Tamil, menu Tamil non-vegetarian (memaparkan hidangan makanan laut), menu perayaan Tamil nonvegetarian (memaparkan ayam biryani), dan menu Kerala (berperisa dengan kelapa). Kelas memasak Perancis diadakan atas permintaan untuk lebih daripada dua orang pelajar, manakala kelas memasak India berlangsung pada hari Rabu dan Jumaat dari pukul 10 pagi hingga 2 petang serta pada permintaan. Kelas bermula dengan pelancongan pasaran. Kanak-kanak tidak perlu dikecualikan, kerana Sita juga mengadakan bengkel memasak khas selama dua jam untuk anak-anak!
- Lokasi: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Kos: 1,000 rupee bagi setiap orang dewasa. Kelas kanak-kanak adalah 400-500 rupee setiap satu. Kelas memasak Perancis adalah 1,500 rupee.
10 dari 12
Kelas Memasak Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, seorang chef hotel profesional dengan dekad hotel dan pengalaman mengajar, menunjukkan cara memasak makanan India Utara, Punjabi, Rajasthani dan Kashmir. Pelajaran memasak berlaku di rumahnya dan makan boleh dinikmati dengan keluarga yang menyenangkannya. Kedua-dua kursus kemalangan dan kursus yang lebih lama dan ditawarkan. Anda boleh memilih hidangan yang ingin anda pelajari terlebih dahulu, dan anda akan mendapat resipi dan nota untuk diambil. Anda juga boleh menginap dan memasak dengan Chef Lokesh, sebagai tempat penginapan dan sarapan pagi disediakan. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Kos: Bergantung pada menu.
11 dari 12
Kelas Memasak Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Salah satu daripada 10 tarikan teratas Jodhpur , Spice Paradise adalah kedai rempah yang dijalankan oleh pasukan suami dan isteri yang baik hati (campuran masala chai khas mereka telah disempurnakan dan disempurnakan selama bertahun-tahun, dan sangat disyorkan). Mereka juga menjalankan kelas memasak India, yang dicari oleh orang asing, di dapur mereka yang sederhana. Biryani dan chapattis adalah dua perkara yang biasa dibuat. Buat buku terlebih dahulu kerana kelas sering penuh. Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Ia hanya di belakang Menara Jam.
- Kos: 1,000 rupee setiap orang, untuk hidangan tiga hidangan. Kelas adalah sekitar tiga hingga empat jam.
12 dari 12
Kelas Memasak Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur adalah satu lagi bandar popular di Rajasthan untuk kelas memasak India, dan Shashi mempunyai reputasi yang hebat sebagai guru yang sangat ramah dan meriah. Dia dan anaknya menjalankan dua kelas empat hingga lima jam setiap hari, pada pukul 11.00 pagi dan 5.30 malam. Mereka akan belajar bagaimana untuk menyediakan kokain India seperti masala chai, pakoras, parathas, chutneys, kari sayuran, sayuran pulao , dan paneer. Setelah dimasak sejak berusia 13 tahun, Shashi membuat makanan air mulut. Dan, kelas memasak telah membolehkannya memperoleh pendapatan yang sangat diperlukan selepas kematian suaminya yang tidak lama lagi. Dia seorang wanita yang luar biasa! Baca ulasan di sini.
- Lokasi: Di bawah Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (di belakang Jagish Temple), Udaipur .
- Kos: 1,500 rupee setiap orang.