Pizza adalah salah satu hidangan yang paling popular di dunia, jadi tidak menghairankan bahawa ramai yang mendakwa telah mencipta pizza sebenar pertama di dunia. Berikut adalah sepuluh fakta menarik tentang sejarah pizza:
- Makanan yang serupa dengan pizza --- iaitu roti rata dan roti bakar ketuhar dengan pelbagai topping --- telah disediakan sejak usia Neolitik dan di hampir setiap rantau di dunia.
- Bagaimanapun, pembuat roti di Naples menyediakan hidangan pertama yang dikenali sebagai "pizza" pada tahun 1600-an. Makanan jalanan ini dijual kepada golongan miskin Neapolitans yang menghabiskan banyak masa di luar rumah satu bilik mereka. Neapolitans ini akan membeli kepingan pizza dan memakannya semasa mereka berjalan, yang membawa penulis Itali kontemporari memanggil kebiasaan makan mereka "menjijikkan."
- Pada tahun 1889, Raja Umberto I dan Ratu Margherita pertama kali melawat Itali yang baru bersatu dan melalui Naples. Legenda mengatakan bahawa mereka semakin bosan dengan diet haute Perancis yang tetap dan ratu itu meminta jenis pizza untuk dicuba. Seorang tukang roti bernama Raffaele Esposito dari Da Pietro Pizzeria (kini dikenali sebagai Pizzeria Brandi) mencipta pizza dengan sos tomato merah, mozzarella putih, dan basil hijau, untuk mencerminkan warna bendera Itali. Queen Margherita meluluskan pizza ini dan ia kemudiannya dikenali sebagai pizza margherita.
- Walaupun Ratu memberikan rahmat diraja kepada pizza, pizza tidak terkenal di luar Naples hingga akhir 1800-an, ketika orang Itali mula berpindah ke Amerika dan membawa rasa dan resipi mereka bersama mereka.
- Pada tahun 1905, Gennaro Lombardi membuka pizzeria pertama di Amerika Syarikat, menjual pizza di kedai depan jalannya di Manhattan, yang terletak di kejiranan Itali-Amerika yang berkembang pesat. Lombardi masih beroperasi hari ini dan, walaupun tidak lagi di lokasi 1905, restoran itu mempunyai ketuhar yang sama seperti yang dilakukan pada tahun 1905.
- Pada tahun 1930-an, perniagaan pizza berkembang pesat. Itali-Amerika membuka kedai pizza di seluruh Manhattan, New Jersey, dan Boston. Pada tahun 1943, Ike Sewell membuka Uno di Chicago, membawa pizza bergaya Chicago. Bagaimanapun, walaupun popularitinya, pizza masih merupakan makanan orang yang paling miskin.
- Selepas Perang Dunia II, GI pulang dari Eropah, ingin merasai pizza yang mereka sering makan di lautan. Pada tahun 1945, Ira Nevin, seorang askar yang kembali, mencipta oven pizza yang dipecat oleh Baker's Pride, yang membolehkan peruncit membeli pizza pie dengan murah dan mudah, tanpa kekecewaan arang atau kayu. Tavern dan restoran mula menjual lebih banyak pizza.
- Proliferasi sebenar pizza berlaku dengan kemunculan rantaian pizza. Pizza Hut dibuka pada tahun 1958, Little Caesar dibuka pada tahun 1959, Domino dibuka pada tahun 1960, dan Papa John dibuka pada tahun 1989, masing-masing dengan idea bahawa mereka akan menjual pizza kepada orang ramai.
- Pada tahun 1957, Celentano mula memasarkan pizza beku dan pizza menjadi paling popular semua makanan beku.
- Hari ini, perniagaan pizza membawa pendapatan sebanyak $ 32 bilion, dengan lebih dari 3 bilion buah pizza dijual setiap tahun di Amerika Syarikat.