Adakah Anda Tahu Mampoer Anda dari Mahewu Anda?
OK, anda dijemput untuk braai. Anda betul-betul diselesaikan dengan stik impala atau mungkin potjiekos, tetapi apa yang anda minum dengannya? Afrika Selatan dikenali kerana peminum bir yang bersemangat. Mereka juga menghasilkan beberapa wain terbaik di dunia (layak ensiklopedia keseluruhan sendiri). Tetapi itu tidak bermakna keseluruhan cerita. Seperti makanan negara , minuman di Afrika Selatan telah dipengaruhi oleh budaya yang berbeza yang telah menjajah sejak bertahun-tahun.
Alkohol
Amarula Cream: minuman krim tempatan, biasanya diminum selepas makan malam. Ia diperbuat daripada buah pokok marula (Sclerocarya Birrea), kegemaran gajah, babi dan monyet yang dikatakan mabuk dan pesta sebagai tempat pembiakan buah-buahan di alam liar.
Beer: bir Afrika Selatan biasanya gaya Amerika. Castle lager adalah penjual paling laris dari semua, tetapi gergasi bir tempatan, Breweries Afrika Selatan juga menghasilkan Carling Black Label, Grolsch, dan pelbagai jenama lain. Lion lager dan Namibian Windhoek lager juga popular.
Mahewu / mechow / umqombothi: dengan nama yang berbeza dalam semua bahasa tempatan yang berbeza, bir tradisional Afrika dibuat dari jagung atau sorgum, malt, ragi dan air. Ia tebal, berat, berkrim, sedikit cerah, sedikit masam, dengan kandungan alkohol yang agak rendah. Secara tradisional ia dibuat oleh wanita dan diminum dengan serta-merta. Di dalam dewan bir gaya lama, ia datang dengan bucketload.
Hari-hari ini, anda juga boleh membelinya dalam karton - cari Joburg Beer. Ia jauh lebih murah daripada bir 'jelas' gaya barat.
Dop (dawp): istilah Afrikaans umum untuk mana-mana minuman beralkohol: "Adakah anda suka dopam?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, secara literal 'kilat putih'): Branky buatan sendiri / firewater buatan sendiri, sama dengan moonshine Amerika, dibuat daripada pelbagai buah-buahan yang berbeza.
Hebatnya, ia biasanya takut kepada suri rumah Afrika Afrika yang bertanggungjawab terhadap minuman yang mematikan ini. Tangani ia dengan berhati-hati.
Van der Hum liqueur: minuman keras aromatik yang indah ini adalah gabungan dari brendi, wain, naartje (mandarin oranges / satsumas) dan rempah-rempah. Ia telah disuling di sini selama berabad-abad oleh suri rumah sebelum ia dibotol secara rasmi. Ia dinamakan sempena Laksamana Van der Hum dari armada Syarikat Hindia Belanda yang dikatakan 'gemar mengalihkan perhatiannya ke titik gangguan'.
Wain: Jan van Riebeeck, pengasas Belanda dari koloni Cape, menghasilkan jalan wain pertama yang direkodkan pada tahun 1659. Huguenot Perancis yang pertama tiba 20 tahun kemudian dan sejak itu, wain Afrika Selatan mula menjadi tanda di dunia. Wain Constantia adalah kegemaran di mahkamah Georgia di England, yang disebut oleh Jane Austen. Wain yang baik diberi label WO (Wain of Origin), dengan sekitar 60 daerah. Tidak mustahil untuk terperinci di sini - tetapi terdapat beberapa kepakaran tempatan untuk melihat.
Hanepoot (haa-nah-poort) - wain manis yang dibuat dari anggur muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - wain manis yang dibuat daripada campuran anggur merah
Pinotage (pee-no-targe) - hanya terdapat di Afrika Selatan, varieti merah ini adalah silang antara pinot noir dan cinsaut (hermitage), menghasilkan wain yang kaya, bersahaja dan berasap.
Nama-nama kilang anggur yang membuat berita pada masa ini termasuk Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen, dan Morgenster. Terdapat banyak wain dan ladang anggur yang sangat baik di negara ini, bagaimanapun, jadi dibimbing di dalam negara.
Bukan alkohol
Amasi / maas (disebut um-ah-see): Minuman susu lebat yang tebal, sama dengan yogurt dan juga dikatakan sangat baik untuk pencernaan. Secara tradisinya ia tidak dipasteurisasi dan ditapai dalam calabash (labu), tetapi ia juga kini dijual dalam bentuk pasteur. Amasi adalah nama Zulu, orang Afrika.
Cooldrink, colddrink: apa-apa soda, seperti Coca-Cola atau Fanta. Soda dikekalkan semata-mata untuk soda kelab. Di antara kepakaran tempatan, tengoklah Stinger's Ginger Beer dan Schweppes Granadilla Twist (buah semangat) yang lazat.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: versi maheu bukan alkohol, ini adalah bubur tepung jagung (jagung atau sorgum) yang meminum nasi.
Secara tradisional dibuat di rumah malam sebelum minum, ia juga boleh didapati secara komersial pada hari-hari ini.
Rock shandy: kepakaran tempatan yang merupakan alternatif yang menghilangkan rasa haus kepada soda yang terlalu manis - setengah limau (contohnya Sprite), setengah air soda, dengan sengkang Angostura bitters ('merah jambu' dalam gin merah jambu), sepotong lemon dan banyak ais.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans untuk belukar merah . Sekarang di seluruh dunia sebagai minuman kesihatan, rooibos telah diminum sebagai teh di Afrika Selatan untuk generasi, biasanya disajikan dengan hitam dengan lemon atau madu. Cistopia genistoides bush berasal dari pergunungan Cederberg di Western Cape dan dikatakan bebas kafein, tinggi anti-oksidan dengan kandungan tanin yang sangat rendah.