The 11 Best Craft Breweries di Berlin

Walaupun bir di Jerman adalah berkualiti tinggi dengan standard yang tinggi seperti jaminan kesucian berusia 500 tahun , ia boleh sedikit membosankan.

Setelah memimpin adegan bir pada zaman pertengahan, kilang bir korporat perlahan-lahan menghancurkan orang-orang kecil di Jerman. Buat masa ini, hanya Berliner Pils yang dihasilkan secara massal atau pembuat bir seperti Beck yang biasanya ditawarkan. Dan itu sesuai dengan pelanggan yang gembira untuk pergi ke mana-mana kneipe (bar) dan hanya meminta Pilsner - apa sahaja yang mungkin.

Tetapi sebagai orang-orang Berlin telah berubah, begitu juga adegan bir. Pada masa ini terdapat kebanggaan bir kraf dengan pembuka kilang bir baru di setiap sudut. Contohnya, lihat peta bir kraf, dan rujuk kepada 11 pembuat bir terbaik di Berlin.

• 01 dari 11

  Hops & Barley

  Hops & Barley yang sempurna di Fredrichshain telah beroperasi sejak tahun 2008. Semasa pengubahsuaian mereka dari kedai makan daging 1950-an yang terbengkalai, mereka berhati-hati untuk mengekalkan unsur-unsur menarik seperti ubin hijau dan krim dan paip yang terdedah. Anjing bar sering boleh ditemui di seluruh pintu masuk sebagai pelayan menunggu dengan lengan bir. Sukan kerap memberi rahmat kepada skrin, sementara malam Ahad menampilkan ciri-ciri jenayah kegemaran rakyat dan fenomena budaya, Tatort.

  Malah lebih menarik daripada suasana yang menarik ialah Hops & Barley's brews. Bersama dengan pilsners dan weizen yang tidak diisi, ada cider dan IPA di rumah. Bir khusus sering ditawarkan, sebelum mereka tidak dapat menjualnya. Cuba Schlangenbiss (menggigit ular) yang menggabungkan Bier , Cider dan tembakan Johannisbeersirup (sirap currant hitam). Mereka terus mencuba perkara-perkara baru dan juga mempunyai kursus bru untuk superfans.

  Untuk menyerap minuman keras, memerintahkan plat Treberbrot klasik yang menggunakan roti yang dibuat daripada bijian yang dibelanjakan daripada proses pembuatan bir. Atau jika anda mempunyai satu IPA terlalu banyak, Hops & Barley menyewa bilik di tingkat atas.

• 02 dari 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund jelas diterjemahkan kepada "vagabond", yang sesuai untuk pembuatan bir yang dimulakan oleh tiga orang Amerika yang beralasan yang mendapati sebuah rumah di Berlin. Mereka memulakan kilang bir semasa bekerja di kerjaya lain dengan bantuan kempen pendanaan ramai. Sejak itu, bir mereka telah berada di barisan hadapan tempat kraf bir di Berlin dan keghairahan mereka untuk bir baik boleh dibincangkan secara peribadi dengan pengasas sebagai salah seorang daripada mereka biasanya melayan bar.

  Terletak di kejiranan pernikahan Perianni, sebuah tingkap di ruang pameran mempamerkan proses pembuatan bir. Bir mereka dihasilkan di tempat dalam kelompok kecil dan mereka boleh menjadi eksperimen liar. Menu papan tulis harus dikemas kini dengan kerap untuk mencerminkan perubahan yang berlaku sepanjang malam. Pale Ale Amerika mereka adalah standard, tetapi mereka juga berkhidmat sebagai bir yang menarik seperti Tripel Double IPA, Szechuan Saison, dan Rauchbier berasap yang bernama Social Smoker.

  Dan mereka bukan pemurni Vagabund: Cari peti sejuk di sebelah bar di mana mereka menjual pelbagai jenis bir sangat baik dari seluruh Jerman.

• 03 dari 11

  BRLO

  Mengambil estetika perindustrian dengan melampau, BRLO terletak dalam satu siri kereta api bertumpu di Park am Gleisdreieck . Nama itu berasal dari perkataan Slavic asal Berlin, tetapi pasukan rekaan inventif GRAFT (yang juga merancang PLATOON Kunsthallen) adalah semua orang Jerman.

  Ruang yang licin ini kerap menjadi tuan rumah acara utama, tetapi orang ramai mengadu kepadanya setiap hari dalam seminggu untuk bir teras berkualiti tinggi Helles, Pale Ale, Porter dan Weisse. Selain itu, mereka sering menjadi taring tetamu dari pembuat bir berkualiti tempatan dan antarabangsa. Ingin mencuba semuanya? Perintahkan penerbangan, atau anda juga boleh memesan bir mereka di penerbangan Air Berlin!

  Apabila musim panas Berlin disenangi , pengunjung harus memanfaatkan biergarten yang baru. Atau anda boleh menangkapnya dengan cepat di kilang bir mudah alih baru mereka.

• 04 dari 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun di Kreuzberg telah berada di tengah-tengah adegan makanan antarabangsa, jadi tidak hairanlah ia juga merupakan salah satu daripada kilang bir tempatan terbaik di bandar.

  Heidenpeters sentiasa mengejutkan untuk menemuinya di Bierkarte (menu bir), namun, tempat terbaik untuk diminum adalah pendirian bir kecil yang tersembunyi di Markethalle. Melarikan diri dari keramaian dengan mengikuti lorong di sepanjang Kantine dan turunkan sedikit enam brews mereka. Piawaian mereka termasuk American Pale Ale dan IPA, tetapi sesuatu yang eksperimen juga biasanya di menu seperti IPA Belgia dengan kandungan alkohol 8.2% yang mengagumkan. Mereka berjalan-jalan di antara kilang bir tradisional Jerman sambil memasak dengan rasa yang luar biasa dan menggunakan hop gaya Amerika.

• 05 dari 11

  BrewBaker

  Juga terletak di markthalle di Moabit mengantuk, BrewBaker sedang melangkah keluar dari sudut balai pasar dan menjadi bar dan restoran di seluruh bandar. Tidak bahawa pasaran adalah tempat yang buruk. Bar kecil yang mesra dan mesra ini bersebelahan dengan operasi bebas yang luar biasa seperti Pignut Barbecue dan mereka menawarkan ale pucat halus dan pilsner, serta persembahan bermusim seperti labu labu untuk musim gugur atau bir halia pada musim sejuk .

  Dibuka pada tahun 2005, ini adalah salah satu pembuat bir kraf pertama di Berlin. Dapatkan pandangan dalam dengan lawatan pengeluaran. Walaupun ia sukar untuk menyempurnakan seni ales mereka, mereka menawarkan kursus pembuatan bir untuk memberi inspirasi kepada lebih banyak peminat bir.

• 06 dari 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu duduk di atas Schönhauser Allee sibuk di bukit Pfefferberg yang sedikit yang memberikan nama birnya. Tiang-tiang rangka hidup jalanan di bawah, tetapi di sini, semuanya sejuk dan menyerap.

  Laman ini mempunyai sejarah pembuatan bir sejak tahun 1893, tetapi telah menjalani beberapa pengubahsuaian, tempoh pembatalan, dan lelaran terbaru bermula pada tahun 2011. Di dalamnya, ruang itu bersih dan industri dengan restoran perkhidmatan penuh, tetapi kebanyakan orang memilih biergarten yang luas yang mencairkan ruang berkongsi restoran berdekatan, Pfefferbett Hostel dan teater.

• 07 dari 11

  Brauerei Eschenbräu

  Sekarang sebuah institusi perkahwinan, Eschenbräu adalah jauh dari jalan yang dipukuli tetapi keunggulannya terus berkembang. Mereka telah membuat bir tradisional Jerman sejak tahun 2001.

  Mereka yang mencari Alt Berliner Dunkel yang sempurna, Hefe Weizen, Pilsner , dan banyak Saisonbiere sensasi mesti terlebih dahulu memburu bar. Beer disiapkan di tempat pembuatan bir dan bar yang terletak di dalam Hof (halaman) Neubau (membina baru). Mereka yang mencari Eschenbräu diberi ganjaran dengan lapisan bawah tanah yang mengagumkan yang didedikasikan untuk minum bir tradisional. Terdapat cawan yang terletak berhampiran kemasukan untuk tetap menuntut Stammtisch dan ruang mengisi dengan cepat pada malam hujung minggu.

  Walaupun mereka menawarkan fl ammuchuchen untuk menyerap minuman keras, makanan bukan tumpuan di sini. Mereka yang memerlukan sesuatu yang lebih banyak adalah dialu-alukan untuk membawa berkelah, tetapi bir biasanya mengisi cukup untuk pelawat. Sekiranya anda terlalu kenyang, anda juga boleh mencuba semangat yang dihasilkan oleh rumah seperti wiski rumah.

  Pada musim panas, halaman luar berubah menjadi Biergarten yang selesa dengan kumpulan yang suka minum di bawah pokok berdaun.

• 08 dari 11

  Brewing Batu

  Operasi Amerika yang popular ini telah mendarat di Berlin dengan salah satu kilang bir terbesar dan paling indah di bandar ... atau sekurang-kurangnya bandar bersebelahan. Ia adalah perjalanan ke lokasinya di Mariendorf, tetapi berbaloi untuk meneroka kuil ini dengan bir.

  Ini adalah lokasi Eropah yang pertama di Batu, yang terletak di kemudahan kerja gas tahun 1900-an yang bersejarah. Anggaran untuk laman web ini dikhabarkan sekitar $ 25 juta dolar dan ia menunjukkan. Ia adalah kampus tiga bangunan dengan keluasan 65,000 kaki persegi. Pengunjung boleh melakukan lawatan ke arah pembuatan bir (dengan merasa!), Meneroka kawasan dan biergarten , menikmati hidangan kelas pertama di restoran, perut hingga ke bar, dan pergi dengan barangan Batu dan bir untuk pergi.

  Walaupun kemudahan itu adalah daya tarik yang menonjol, bir masih bintang. Batu telah membawa terkenal Sastro Bastard Ale dan IPA sarat hop, tetapi mereka juga menyatu gaya mereka dengan persembahan tempatan. Sebagai contoh, Stone Xocoveza adalah mocha stout yang menggunakan kopi mikro-roaster Five Elephant Berlin.

• 09 dari 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Terletak di tengah-tengah gudang-gudang yang ditinggalkan Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg terletak dalam apa yang pernah dilakukan operasi kilang bir Kindl. Memproduksi segar mengambil gandum merah, gandum, dan bir tradisional, Rollberg dibuka pada tahun 2009 dan menghasilkan bir kecil untuk bilik tisu (hanya dibuka Jumaat dan Sabtu) dan semakin banyak bar di sekitar Berlin. Laman ini masih sedikit rahsia dan mengambil pengetahuan orang dalam hanya untuk mencari.

  Taman bir kecil membolehkan para pengunjung menikmati yang terbaik dari bir dan di luar dengan walaupun grill kecil disediakan untuk para tetamu. Apabila anda berada di sini, ia seperti minum dengan keluarga.

• 10 daripada 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern telah menyempurnakan konsep brewpub. Buah- buahan yang dibuat dengan baik dalam suasana yang menyenangkan dengan banyak makanan Jerman yang lazat. Schweinshaxe , sesiapa?

  Pemilihan brews adalah luas dengan segala-galanya dari Pil Jerman di atas ke atas untuk cili IPAs yang benar-benar inventif, Märzen musim, Festbier, dan banyak lagi. Yang berani mungkin mencuba pemegang rekod dunia. Brauhaus Südstern membina salah satu bir terkuat di dunia dengan alkohol 27.6% yang masih mematuhi undang-undang kesucian Jerman.

  Seperti kilang bir lain di senarai ini, mereka menawarkan lawatan berpandu di belakang dari brewer master dan kelas bir untuk semua orang dari pemula hingga amatur canggih. Apabila anda mengambil kursus, anda tidak hanya belajar tentang bir pembuatan bir, anda membuat kawan lama dengan menyelesaikan kerja keras dengan makan kemudian datang kembali apabila bir selesai untuk merasa akhir.

• 11 dari 11

  Brauhaus Lemke

  Kilang bir tertua di Berlin dengan restoran adalah Brauhaus Lemke yang elegan. Dengan tiga lokasi yang berbeza di sekitar bandar dan banyak pertubuhan yang melayani bir mereka, sukar untuk terlepas - dan anda pasti tidak perlu. Sama ada anda melawat laman web Alexanderplatz, Hackescher Markt yang bergaya, atau Schloss Charlottenburg , anda boleh mengharapkan kayu yang dipoles, perkhidmatan pinggir bandar, dan bir bersih dan segar.

  Lemke telah menghasilkan bir mereka untuk generasi dengan kegemaran seperti Lemke Original dan Lemke Pilsner, tetapi baru-baru ini mereka telah mula mendapat lebih banyak cabaran. Perhatikan bahawa setiap bir mempunyai info mengenai item menu apa yang sepatutnya dipasangkan. Ini adalah lebih daripada satu cadangan, ia merupakan cadangan yang sangat berbaloi.

  Lakukan lawatan berpandu untuk mencicipi bir khas.