Jenama Beer Peru, Brewing Craft, dan Bea Cukai
Walaupun pisco adalah minuman kebangsaan Peru dan sudah tentu mendakwa lebih banyak pujian daripada bir perbarasan rata-rata Peru secara terang-terangan, ia tidak dapat menyesuaikan cerveza dari segi populariti. Di Peru, bir adalah minuman massa: ia murah, ia banyak, dan ia perkauman.
Harga bir di Peru
Cara paling biasa untuk membeli bir di Peru, di kedua-dua kedai dan bar, ialah membeli botol besar yang biasanya mengandungi 620 hingga 650 ml bir.
Jika anda minum dalam satu kumpulan, botol itu dikongsi antara orang yang dipasang (lihat "Kastam Minuman Beer" di bawah).
Botol kecil (310 ml) dan tin (355 ml) juga disediakan. Sesetengah bar juga menjual draf (draf) bir yang dikenali sebagai pencincang (di keran dari tong).
Harga purata botol 650 ml adalah kira-kira S / .6.00 (US $ 1.50). Harga berbeza-beza - kadang-kadang sangat - bergantung kepada lokasi dan jenis penubuhan dari mana anda membeli bir anda.
Jika anda membeli bir di bar atau restoran berhampiran Parque Kennedy di Miraflores, Lima, anda mungkin membayar S / .7.00 untuk botol 310 ml kecil. Di sebuah kedai kecil di sebuah bandar Peru yang biasa, botol botol 650 ml besar mungkin menelan kos S / .4.50. Ini adalah perbezaan yang besar, jadi pilih tempat minum anda dengan teliti jika anda melakukan perjalanan di Peru dengan anggaran .
Berikut adalah satu perkara yang perlu anda ingat: sama ada anda membeli botol di kedai kecil atau pasar raya besar, harga yang tersenarai adalah untuk bir itu sendiri dan tidak termasuk botol kaca.
Sesetengah kedai mengenakan bayaran sebanyak S / .1 tambahan setiap botol, yang akan dikembalikan apabila anda mengembalikan botol. Jika anda sudah mempunyai beberapa botol berbaring, anda boleh menyerahkannya kepada pemilik kedai dan bukannya membayar caj tambahan (dengan kata lain, menukar botol lurus).
Jenama Beer Peru Popular
Walaupun beberapa kesetiaan jenama yang sengit di kalangan penduduk Peru, tidak ada pertempuran utama bir di Peru.
Itu kerana syarikat yang sama - Backus - memiliki semua jenama utama.
Backus adalah kilang bir terbesar di Peru dan anak syarikat kumpulan SABMiller, salah satu daripada bir terbesar di dunia. Backus menghasilkan semua bir paling terkenal di Peru, termasuk:
- Pilsen Callao
- Cosqueña
- Cristal
- Pilsen Trujillo
- Backus Ice
- Arequipeña
- San Juan
Pilsen Callao, Cusqueña, dan Cristal adalah tiga bir paling popular di Peru. Dari segi kualiti, kebanyakan orang Peru pergi sama ada Pilsen Callao atau Cusqueña, dengan Cristal kadangkala dibuang ke dalam campuran. Cusqueña juga menghasilkan bir merah, bir gandum, dan cerveza negra (bir hitam).
Kesetiaan jenama sering diikat dengan kesetiaan serantau: minum Pilsen Trujillo di Trujillo, misalnya, atau Arequipeña di Arequipa. Pertimbangan yang berkaitan dengan bola sepak juga mempengaruhi kesetiaan jenama, termasuk tawaran penajaan kelab dan juga penamaan pasukan - ambil contoh, Sporting Cristal.
Jenama serantau yang tidak dihasilkan oleh Backus termasuk bir Iquitea dan Ucayalina, yang dibancuh oleh Cervecería Amazónica di Iquitos.
The Rise of Craft Beer di Peru
Sejak tahun 2012, kilang pembuatan kraf telah muncul di seluruh Peru. Kini terdapat lebih daripada 20 kilang pembuatan kraf profesional di negara ini, termasuk Nuevo Mundo dan Barbarian di Lima, Sierra Andina di Huaraz, dan Cerveza Zenith dan Syarikat Brewing Sacred Valley di Cusco.
Penghibur bir harus mengawasi para pembuat bir ini, yang kebanyakannya bertaraf dunia. Anda biasanya akan mendapati mereka dijual dalam botol atau di ketuk di bar di Peru yang lebih besar atau lebih berorientasikan pelancong bandar-bandar.
Custom Beer Drinking Customs
Sama ada anda duduk di atas meja di bar, berkumpul di sebuah kumpulan di dekat lantai tarian disko atau mengambil bahagian dalam sesi minuman keras di sudut jalan, anda mungkin mendapati diri anda minum dalam gaya Peru tradisional.
Aspek yang paling menonjol dari kebiasaan minum ini ialah penggunaan satu gelas di antara kumpulan yang dikumpulkan, yang diluluskan dari orang ke orang.
Untuk menjelaskan proses itu, bayangkan Javier dan Paolo mengetuk beberapa bir dalam kumpulan lima - dengan satu botol bir dan satu gelas:
- Javier mengisikan kaca lalu melepaskan botol ke Paolo (duduk bersebelahan dengannya). Paolo menunggu dengan botol di tangan sementara minuman Javier.
- Javier dengan cepat mengalirkan kaca sebelum menjatuhkan bau dari kaca ke tanah (ini adalah prosedur piawai).
- Javier kemudian melepasi kaca ke Paolo (pemegang botol).
- Paolo mengambil kaca dan mengisi semula botol tersebut sebelum melepaskan botol itu kepada orang yang seterusnya. Dia kemudian mengalirkan gelas itu, menyalakan bau dan melepaskannya kepada orang yang memegang botol itu.
- Botol itu diluluskan - diikuti oleh satu gelas - sehingga bir selesai (di mana seseorang biasanya akan membeli botol lain).
Ia bukan cara paling bersih untuk minum, tetapi ia menggalakkan semangat minuman komunal. Gelas bergerak agak cepat, menjadikannya mudah untuk menjejaki berapa banyak yang anda sebenarnya mabuk. Kelajuan minum juga membuat inebriation pesat kemungkinan yang berbeza ...
Undang-undang Minuman Peru
Umur minimum undang-undang minum di Peru adalah 18 (mengikut Undang-Undang 28681). Pada hakikatnya, undang-undang ini sering diabaikan oleh kedua-dua peminum dan vendor, serta mereka yang dituduh menguatkuasakan undang-undang. Ramai penjual kedai runcit gembira menjual bir kepada anak-anak berumur 13 tahun, sementara ramai pegawai polis dengan senang hati akan mengabaikan walaupun pelanggaran yang paling berterusan dalam usia minum undang-undang.
Satu lagi undang-undang minum terkenal ialah Ley Seca (secara literal "undang-undang kering"), undang-undang yang digunakan semasa pilihan raya negara. Undang-undang melarang penjualan alkohol selama beberapa hari sebelum dan semasa pilihan raya, mungkin dalam usaha untuk menggalakkan ketulenan dan ketenteraman umum di seluruh negara.
Risiko Berkaitan Minum
Selain daripada risiko mabuk dan dikurung dalam perjalanan ke hotel anda, satu lagi faktor yang perlu dijaga ketika minum adalah kehadiran peperas di Peru. Peperas biasanya wanita muda berumur antara 14 dan 25 yang mensasarkan lelaki di bar dan kelab dengan tujuan mencuri minuman mereka. Apabila sasaran itu tidak sedarkan diri, pepera merampas dia semua wang tunai dan barang berharga. Tidak baik.