Cerveza Cusqueña telah menjadi salah satu bir Peru paling popular selama beberapa dekad. Asal-usul nama itu dapat dikesan dengan demam untuk rakyat Cusco , Peru, di mana bir itu diasaskan.
Sejarah Cusqueña
Pada 1 Oktober 1908, sekumpulan usahawan yang diketuai oleh Ernesto Günther mengasaskan Cervecera Alemana ("Brewery Jerman") di bandar Cusco. Setahun kemudian, kedai serbaneka yang baru dibina adalah pembotolan premium cerveza del Perú (premium Peru bir).
Penduduk Cusco (dipanggil cusqueños ) biasa menggunakan minuman beralkohol, terutamanya bir chicha tradisional yang terbuat dari jagung, dan ia tidak mengambil masa yang lama untuk menyemai hidangan baru - dan lebih ringan - Cusqueña lager.
Pada tahun 1939, kilang itu menukar namanya kepada Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), meningkatkan pengeluaran, dan memperluaskan pengedarannya di seluruh selatan Peru.
Menjelang tahun 1995, Cusqueña mendirikan dirinya sebagai salah satu bir paling terkenal di Peru . Pada tahun 2000, Compañía Cervecera del Sur menyertai kesatuan bir Backus dan Johnston, menjadikan Backus - kilang bir terbesar di Peru - pemilik Cerveza Cusqueña.
Satu tahun kemudian, Backus dan Johnston diperoleh oleh Grupo Empresarial Bavaria, yang menjadi sebahagian daripada kumpulan SABMiller - pembuat bir kedua terbesar di dunia - pada tahun 2005, memberikan jenama Cusqueña jauh lebih luas untuk pengembangan di rumah dan di luar negara.
Berbagai Jenis Beer Cusqueña
Bir Cusqueña datang dalam empat jenis utama yang dijual di seluruh Peru.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): bir Cusqueña yang standard dan paling popular, dibuat dengan "100% barli tulen dan hop SAAZ." Dorada boleh didapati dalam botol 330 ml dan 620 ml, dan dalam tin dan di ketuk ( cincang ) di beberapa bar .
- Cusqueña Roja (Red Lager): bir yang dihasilkan "untuk selera yang paling menuntut, dengan rasa malt dan hop, yang menonjol, menjadikannya warna emas kemerah-merahan." Minuman ini dijual dalam botol 330 ml dan 620 ml.
- Cusqueña Trigo (Wheat Beer): bir gandum Cusqueña, "Ia mempunyai warna emas dan kelegapan semulajadi yang dihasilkan oleh proses penapisan ringan yang memberikan badan yang lebih konsisten dan aroma halus." Trigo juga boleh didapati dalam botol 330 ml dan 620 ml .
- Cusqueña Negra (Lager gelap): cerveza negra Cusqueña (kadang-kadang dikenali sebagai malta ), atau bir hitam, yang terbuat dari jelai jelai, dan dijual dalam botol 330 ml dan 620 ml.
Kajian Singkat Cusqueña Beer
Cusqueña adalah bir yang baik tetapi tidak luar biasa. Pada lima peratus Alcohol by Volume (ABV), mudah diminum dan sempurna menyegarkan pada hari yang panas. Cusqueña Dorada standard dengan warna keemasan yang jelas membawa sedikit rasa lebih daripada Pilsen dan Cristal, yang boleh menjadikannya lebih menarik daripada saingan terdekatnya.
Bir gandum tidak menawarkan perbezaan yang mencukupi untuk menjamin harga biasanya lebih tinggi, tetapi bir merah cukup unik untuk menghabiskan sol atau dua tambahan. Bagi Cusqueña Negra, sesetengah orang seolah-olah menikmatinya, tetapi ramai yang merasa terlalu manis. Secara keseluruhan, Cusqueña tidak terlalu istimewa. Ia agak murah, mudah dicari, dan juga mudah diminum, menjadikannya pilihan yang baik apabila anda ingin berehat dari pemandangan bir kraf Peru yang semakin berkembang, dan hanya menikmati minuman rata-rata.