Makanan Krismas Tradisional di Puerto Rico

Di tanah besar Amerika, anda mungkin mempunyai buah-buahan, eggnog, dan ham untuk Krismas. Di Puerto Rico, Krismas adalah seperti hari raya utama yang lain, seperti percutian Kesyukuran Puerto Rico , apabila orang yang tinggal di pulau itu mempunyai menu tertentu.

Lihatlah bagaimana orang-orang yang tinggal di Puerto Rico telah merasai percutian Amerika ke dalam kelainan mereka sendiri, seperti kepakaran Puerto Rico: babi menyusu panggang, tembel, coquitos , dan pastel .

• 01 04

  Lechón Asado

  Lechon , atau babi menyusu babi, adalah kepakaran wilayah. Disebabkan jumlah masa yang diperlukan untuk menyediakan babi pada meludah, ia adalah tradisi hujung minggu dan kegemaran untuk perhimpunan kumpulan.

  Pada hari Krismas , babi panggang seperti babi Puerto Rican versi pusat meja Krismas, seperti yang dipamerkan, dengan daging berairnya terbungkus dalam lapisan luar lemak dan kulit yang pecah.

  Ia sering menjadi topik perbualan oleh keluarga untuk seketika, seperti mana ladang itu berasal, apa herba dan perasa digunakan untuk mempersiapkannya, dan, biasanya soalan paling penting, "Bilakah siapakah?"

• 02 04

  Pasteles

  Pastel, atau pastri daging, adalah makanan tradisional Krismas. Biasanya dibuat dengan daging babi, mereka dibalut daun dedaunan untuk rupa, hadiah Krismas-hadiah.

  Mereka serupa dengan tamales Mexico tetapi diperbuat daripada pisang hijau atau plantain dan yautia (sejenis umbi tempatan yang berdaun) sebagai masa. Mereka cukup intensif buruh untuk menyediakan, itulah sebabnya anda mencari mereka hanya pada majlis-majlis khas.

  Sesetengah jenis pemakan boleh termasuk ayam, daging babi, daging lembu, zaitun, capers, badam, kentang, tarikh, kismis, atau kacang ayam. Bumbu yang popular termasuk daun bay, bawang, lada merah, sos tomato, serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan minyak annatto.

  Memasang pastel biasa melibatkan kertas besar kertas, jalur daun pisang yang telah dipanaskan di atas nyalaan terbuka untuk menjadikannya lembut, dan sedikit minyak annatto pada daun. Masa itu kemudian diletakkan pada daun pisang dan disumbat dengan campuran daging. Kertas kemudian dilipat dan diikat dengan tali dapur untuk membentuk paket. Ia tidak biasa untuk keluarga membuat 50 hingga 100 dibuat pada satu masa.

• 03 dari 04

  Tembleque

  Tembleque , yang bermaksud "menggeletar atau menggerutu," dalam bahasa Sepanyol, adalah puding berasaskan kelapa yang berjalan lancar dan mudah selepas hidangan percutian yang kaya. Lemak dan jiggly, rempah yang manis Puerto Rico ini sangat sesuai untuk cuti, pesta, atau bila-bila masa pencuci mulut istimewa adalah teratur.

  Tembleque dibuat dengan memasak santan, susu (pilihan), garam, jagung, kayu manis, dan gula. Resipi boleh termasuk rempah-rempah seperti ulas, vanila, dan pala atau perasa tambahan seperti rum, air oren dan krim kelapa, atau boleh dihiasi dengan pudina, badam, buah, sirap berperisa atau ramuan coklat.

• 04 04

  Coquito

  Coquito adalah Puerto Rico yang mengambil eggnog. Ia adalah minuman beralkohol berasaskan kelapa yang menggabungkan rum, kayu manis, ulas, santan, vanila, susu pekat manis, dan telur. Ia adalah minuman kaya, berkrim, dan biasanya, hampir setiap rumah Puerto Rico akan mempunyai kaca siap pada Hari Krismas .

  Coquitos biasanya dihidangkan dalam gelas tembakan atau cawan kecil dan dihiasi dengan pala parut atau kayu manis parut.

  Coquitos dinamakan untuk coqui , yang merupakan nama biasa untuk beberapa spesies katak kecil yang berasal dari Puerto Rico. Mereka dinamakan secara onomatopoeically untuk panggilan mengawan yang sangat kuat, yang lelaki membuat pada waktu malam.