Makan Malam Kesyukuran Dengan Twist Latin
Kesyukuran adalah salah satu yang paling Amerika cuti, dan sebagai warga Amerika, Puerto Ricans telah mengadopsi beberapa kastam dan tradisi perayaan tahunan ini.
Kebanyakan percutian Kesyukuran disambut di Puerto Rico dengan cara yang sama seperti di Amerika Syarikat: Kebanyakan perniagaan ditutup, ahli keluarga berkumpul, ada makanan yang tidak masuk akal, dan orang pergi membeli-belah pada "Black Friday" hari selepas.
Walau bagaimanapun, perbezaan yang paling besar dalam Kesyukuran Amerika tradisional dan jenis yang anda dapati disambut di pulau itu ialah makanan. Menggabungkan tradisi Kesyukuran Amerika klasik dengan perisa dari warisan Amerika Latin Puerto Rico, anda boleh mengharapkan kegemaran rempah-rempah seperti ayam belanda, ham, dan juga berpakaian pada hidangan Kesyukuran Puerto Rico.
Memulakan Perayaan Kesyukuran Puerto Riko
Tidak seperti di kebanyakan benua Amerika Syarikat, Kesyukuran Puerto Rican bermula dengan melayani pembuka pulau yang unik: penanaman tradisional Latin, sejenis pisang besar.
Kebanyakan makanan Puerto Rican bermula dengan sejenis hidangan pisang, tetapi untuk majlis-majlis khas, beberapa keluarga Puerto Rican akan membuat sesuatu yang dipanggil guineos en escabeche, atau pisang jeruk. Mempunyai pisang hijau yang dibuang dengan bawang merah, zaitun hijau, minyak zaitun, dan cuka yang digabungkan dengan herba yang gurih seperti daun oregano dan teluk, hidangan ini juga lazim dihidangkan pada hari ulang tahun.
Tidak ada perayaan Puerto Rico yang lengkap tanpa tostones , starter berasaskan plantain lain yang biasa di Amerika Tengah dan Caribbean yang sangat berbeza dari guineos en escabeche . Untuk tostones, pisang akan dihiris kemudian digoreng dalam sehingga rangup dan keemasan. Untuk rasa tambahan, mereka boleh dicelupkan terlebih dahulu dalam air bawang putih atau dihidangkan dengan sos mencelup bawang putih.
Kursus Utama: Turki, Mofongo, dan Lain-lain
Kesyukuran adalah tentang ayam belanda, walaupun di Puerto Rico, tetapi ayam belanda dimasak sedikit berbeza di pulau itu. Satu kaedah dikenali sebagai pavochón, yang melibatkan panggang ayam belanda atau ayam besar yang telah dibumbui dengan bawang putih, oregano, dan adobo (campuran paprika Spanyol).
Pada masa yang lain, ayam belanda diisi dengan mofongo , hidangan pisang sering dianggap paling popular di pulau itu. Mofongo dibuat dengan pisang hijau goreng dan tumbuk, bawang putih mashed, dan potong renyah goreng babi goreng dipanggil chicharrón.
Sama seperti Kesyukuran Amerika, hidangan Puerto Rican ini lengkap dengan pelbagai pihak khas, termasuk pemukul mofongo kalkun, morcilla (sosis darah), dan babak-babak (beras dengan kacang merpati), versi Puerto Rican beras dan kacang. Hidangan sampingan lain termasuk alcapurrias (fritters), nyamuk, dan salad kentang gaya Puerto Rico.
Pencuci mulut dan Selepas Perayaan
Daripada pai labu tradisional Amerika, Puerto Ricans biasanya menamatkan hidangan Kesyukuran mereka dengan tembleque , kustard kelapa bersalut kayu manis. Satu lagi kegemaran ialah dulce de leche seperti custard yang terbuat dari susu karamel, yang kadang-kadang dibumbui dengan rempah labu untuk menambah sentuhan tradisional Amerika untuk hidangan itu.
Puerto Ricans suka berehat selepas pesta yang berat, dan anda akan dapati ramai penduduk pulau di pantai pada waktu petang menyiram matahari. Keluarga biasanya tinggal bersama sepanjang waktu petang, sering pergi ke jualan Black Friday bersama-sama keesokan harinya. Banyak keluarga juga mengambil kesempatan untuk memulakan dekorasi untuk Krismas dengan memasang dan menyalakan pokok mereka sementara semua orang berkumpul untuk bercuti.
Itu kerana Kesyukuran secara rasminya bermula dari musim perayaan di Puerto Rico, masa yang indah tahun ini di pulau itu. Jika anda melawat Puerto Rico pada akhir bulan November dan awal Disember, anda boleh mengharapkan untuk melihat lampu yang muncul di kedai-kedai dan rumah serta pelbagai acara percutian khas yang berlaku sepanjang bulan.