Ikuti Langkah-langkah ini dan Anda Akan Makan Secara Pakar Seperti Orang India dan Menikmatinya
Makan dengan tangan anda gaya India boleh menjadi menakutkan dan rumit untuk bermula dengan. Walau bagaimanapun, ia adalah cara terbaik untuk menggabungkan makanan India yang berbeza bersama-sama dan mendapatkan yang terbaik dari citarasa masing-masing. Warga asing kadang-kadang bimbang tentang kekurangan kebersihan atau kekurangan tabiat meja. Namun, mereka tidak perlu. Lagipun, banyak makanan barat yang biasa dijemput dan dimakan dengan tangan! Beberapa contoh termasuk sandwic, dips dan salsas, kentang goreng, burger dan pizza.
Fakta bahawa terdapat begitu banyak hidangan berasingan dalam hidangan India boleh mengelirukan. Hidangan mana yang hendak dimakan apabila? Adakah mereka dimakan bersama atau dalam suatu perintah tertentu? Hanya melihat makanan India boleh menjadi luar biasa, apalagi makan makanan India dengan jari-jari anda!
Baca Lagi: Panduan Pengembara untuk Makanan India mengikut Wilayah
Anda perlu berlatih beberapa kali untuk merasa selesa dengan teknik itu, kerana ada kebolehan khas untuknya. Walau bagaimanapun, tidak lama lagi anda akan berkonsepkan dengan gaya India (dan menikmati)!
Apa yang Membuat Makanan India
Sebelum anda memulakan, penting untuk memahami pelbagai komponen makanan India yang biasa. Mereka boleh dikumpulkan bersama seperti berikut (walaupun ini mungkin berbeza bergantung kepada wilayah di India):
- Roti India (chapati, paratha, roti, naan, atau idli di selatan India )
- Hidangan sampingan (salad, papad, acar)
- Hidangan utama (sayuran dan / atau daging)
- Daal atau sambhar (hidangan lentil berair)
- Nasi
Perkara penting yang perlu diketahui
- Ia bersih dan sopan untuk mencuci tangan anda sebelum anda duduk makan.
- Hanya makan dengan tangan kanan anda. Tangan kiri dianggap kotor, kerana ia digunakan untuk fungsi yang berkaitan dengan pergi ke tandas.
- Makan roti terlebih dahulu dengan beberapa sayur-sayuran dan / atau hidangan daging, kemudian makan sayur-sayuran atau daging yang tersisa bersama-sama dengan beras dan daal.
- Tujuan hidangan sampingan adalah untuk menambah rasa dan tekstur yang berbeza untuk makanan. Oleh itu, anda harus mempunyai sebahagian kecil daripada mana-mana satu daripada mereka selepas setiap gigitan hidangan utama.
- Perkara yang paling penting adalah untuk mencuba setiap hidangan berbeza secara berasingan, untuk membolehkan ciri-ciri individu mereka dihargai. JANGAN menggabungkan hidangan bersama-sama dalam satu liter!
- Berhati-hati dengan jumlah daal yang anda tuangkan ke beras. Terlalu banyak daal akan menyebabkan beras menjadi ceroboh dan ia tidak akan berkumpul dengan baik. Terlalu sedikit daal dan nasi akan melekit dan tawar.
- Hidangan India Selatan akan dihidangkan secara berbeza, secara tradisinya pada daun pisang. Dalam kes ini, makanan ringan (seperti pisang pisang) diletakkan pada daun pisang terlebih dahulu, diikuti dengan beras dan barang-barang lain yang akan dimakan dengan beras. Barang-barang tersebut akan terdiri daripada pelbagai rasa, dari masam hingga manis. Selepas anda selesai makan, lipat daun pisang anda separuh.
Arahan Makan Langkah demi Langkah
- Hidangkan sebahagian kecil setiap hidangan utama (sayuran / daging) ke pinggan anda. Tambah barang dari pinggan juga, jika anda ingin memakannya.
- Hanya menggunakan tangan kanan anda, gosokkan sepotong kecil roti India (sekitar 1 x 1.5 inci dalam saiz) dan letakkan di atas beberapa sayuran atau daging. Jika mana-mana kepingan makanan terlalu besar untuk diambil dan dimakan, tekan roti di atasnya dengan jari-jari anda untuk meratakan atau memecahkannya.
- Mula makan dengan memetik makanan dengan roti. Ini dilakukan dengan melipat roti ke atas makanan dan memasukkannya ke mulut anda. Seterusnya, ambil sedikit hidangan sampingan (seperti jeruk) dengan jari anda dan makanlah. Ulangi keseluruhan proses ini dengan hidangan yang berbeza yang ada, sedikit demi sedikit, sehingga roti selesai.
- Sekarang, ambil beberapa nasi dan letakkan di atas pinggan anda. Padi secara tradisinya dimakan dengan daal, jadi anda harus menuangkan sedikit itu ke atas beberapa beras. Juga, tambahkan lebih banyak hidangan utama ke pinggan anda.
- Di sinilah hal-hal mula mendapat sedikit kemas dan rumit! Gunakan semua lima jari untuk bekerja bersama beras dan daal, atau nasi dan hidangan utama, ke dalam bola.
- Kumpulkan makanan halus ke ujung jari anda menggunakan ibu jari, dengan empat jari lain bertindak sebagai sudu.
- Bawa tangan anda ke wajah anda, letakkan ibu jari di belakang bola makanan dan gunakannya untuk membimbing makanan ke dalam mulut anda. Jenis flick bola makanan ke mulut anda dengan ibu jari anda.
- Ulangi proses ini seperti yang diperlukan dengan mencampurkan hidangan daal atau utama bersama dengan beras. Sudah tentu, silih berganti dengan makan sebahagian hidangan.
- Sebaik sahaja anda selesai makan, tunggu orang lain juga selesai, kemudian bangun untuk mencuci tangan anda. Sering kali, di sebuah restoran, mangkuk kecil air dengan sebilangan lemon (dipanggil "mangkuk jari") akan dibawa ke meja untuk anda membersihkan jari anda.