Lobster Egg Rolls mudah dibuat dan resipi sempurna untuk daging lobster sisa. Buat gulungan telur dengan bakat New England dengan panduan langkah demi langkah ini, panduan visual untuk memasak Rolls Egg Telur dengan Maple Honey Soy Dipping Sauce .
Pertama, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kami mempunyai kubis kolosal, ditanam oleh ladang tempatan yang menyampaikan sayur-sayuran ke pintu kami melalui program CSA mereka, jadi kami hanya memarut separuh kepala. Laraskan kuantiti kubis berdasarkan bilangan Lobster Egg Rolls yang anda ingin sediakan. Kami bungkus dengan cukup mengisi 15 gulung telur.
Anda juga ingin memotong lobak merah yang akan memberi warna dan kerumitan ke pengisian roll telur. Untuk percubaan pertama kami membuat Lobster Egg Rolls, kami menggunakan dua wortel mentah, dikupas terlebih dahulu, kemudian dicincang.
Apabila keinginan untuk membuat gulungan telur dengan rasa New England mula-mula datang ke arah saya, saya tahu satu perkara yang pasti: Sos mencelupkan mengandungi sirap maple sebenar dari New England . Selepas beberapa percubaan, ibu mertua saya dan saya tiba di resep ini untuk Sauce Dipping Sau Kering Maple untuk Lobster Egg Rolls:
1/2 cawan madu (Kami menggunakan Honey Beekeeper Mainan Swan)
2 sudu teh sirap maple tulen (kami adalah dari Maine)
Seterusnya, kami menyemai tiga ramuan pengisian telur: kubis, wortel dan daging lobster yang dimasak. Kami berlaku untuk mempunyai daging lobster dari satu setengah lobsters - kira-kira 1 cawan - yang tersisa dari malam sebelumnya. (Saya tahu: Sukar untuk mempercayai bahawa ada lobster sisa di rumah saya ! Tetapi hidup lobster Maine dijual dengan harga $ 3,99 per kilogram di Stew Leonard, jadi suami saya membeli empat untuk keluarga kami tiga.) Anda juga boleh membeli lobster yang dimasak daging di pasar ikan atau kaunter makanan laut kedai runcit.
Ia mengambil masa kira-kira dua minit untuk menghangatkan pengisian sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
Suami saya mengambil kelas memasak Asia bertahun-tahun yang lalu, jadi dia yang mengajar saya cara membungkus roll telur. Kami mendapati premade, bungkusan roll telur dibungkus di Pasar Makanan Seluruh tempatan kami. Untuk setiap Roll Egg Telur Lobster, kami meraup kira-kira lapan cawan puding udang yang hangat, kubis dan campuran wortel dari kuali dan disimpan di satu sudut balut roll telur.
Seperti yang ditunjukkan oleh suami saya, saya tertarik dengan betapa mudahnya membuat telur. Langkah seterusnya adalah hanya untuk melipat di sisi pembungkus telur telur, mewujudkan apa yang kelihatan seperti sampul surat.
Anda mempunyai beberapa pilihan untuk menggoreng batch Lobster Egg Rolls anda. Jika anda memiliki penggoreng elektrik yang mendalam, menggunakannya akan memberi anda kawalan optimum terhadap suhu minyak. Anda juga boleh membuat roti telur goreng dalam keranjang goreng dalam periuk minyak besar di atas dapur. Pakar Makanan Cina Rhonda Parkinson mencadangkan suhu minyak 375 darjah Fahrenheit dalam Tips Memasak Telurnya.
Kami memilih untuk memasak Lobster Egg Rolls kami di luar dalam periuk minyak panas di dapur perkayuan propana untuk memastikan keadaan huru-hara dan bau minyak panas keluar dari dapur kami. Walau bagaimanapun, keburukannya adalah kita tidak mempunyai termometer yang tersedia untuk memeriksa suhu minyak, dan Lobster Telur Lobster pertama yang masuk ke minyak terbakar pada kesan. Kami membenarkan minyak sejuk untuk seketika, kemudian cuba lagi.
11 daripada 13
Pastikan Watch Berhati-hati sehingga Rolls Egg Lobster dimasak dengan sempurna
Putusan: Lobster Egg Rolls sedang mengisi dan lazat! Satu atau dua akan membuat kursus pembuka sempurna untuk makan malam bertema Cina atau makanan laut jika anda menghiburkan syarikat. Atau, nikmati tiga atau empat Rolls Egg Lobster dan salad di sebelahnya, dan anda mempunyai hidangan musim panas yang memuaskan dengan rasa New England yang berbeza.