Cerita Di Sebalik Delicacy Jepun Kegemaran
Sushi popular di seluruh dunia, tetapi itu tidak bermakna semua orang memahami apa hidangan ini secara teknikal. Sushi bukanlah perkara yang sama seperti ikan mentah, misalnya. Sebaliknya, ikan mentah, yang dikenali sebagai sashimi dalam bahasa Jepun, adalah bahan yang paling popular dalam sushi.
Ia mungkin mengejutkan orang-orang Barat untuk mengetahui bahawa istilah sushi sebenarnya merujuk kepada makanan yang menggunakan sejenis beras yang diolah dengan cuka, bukan hanya beras yang dipanggang dan pelbagai rumpai laut yang kami lihat di kebanyakan pertubuhan di Amerika Syarikat.
Jika anda melancong ke Jepun atau hanya ingin mengetahui lebih lanjut mengenai masakan, perkara terbaik untuk dilakukan adalah membaca sushi jenis yang berbeza dan sediakan citarasa anda untuk sajian makanan Jepun yang benar.
Jenis-jenis Sushi yang berbeza
Terdapat beberapa jenis sushi, menjadikannya makanan yang menarik bagi orang yang mempunyai pelbagai citarasa. Satu bentuk sushi, nigiri-zushi, adalah gundukan tangan beras dengan dadu isabi dan beberapa bahagian bahan di atas. Nigiri-zushi yang popular termasuk maguro (tuna), toro (perut tuna), hamachi (yellowtail), dan ebi (udang).
Maki-zushi adalah gulung sushi yang dibalut dengan rumput laut nori, seperti tekkamaki (gulungan tuna) dan kappamaki (gulungan timun). Gulung ini juga dipanggil norimaki. Selain itu, inari-zushi adalah kantung tahi lalat yang diisi dengan nasi sushi yang berwarna coklat dan berbentuk bujur. dan chirashi-zushi adalah sushi yang disajikan pada pinggan atau mangkuk dengan bahan-bahan yang berbeza di atas beras.
Bumbu utama yang digunakan dalam sushi adalah kicap dan wasabi (horseradish Jepun). Sos yang digunakan sebagai sos mencelup, dan wasabi dimasukkan ke dalam nigiri-zushi dan juga boleh dicampur dengan kicap untuk mencelupkan. Selain itu, halia jeruk yang dipanggil gari biasanya dihidangkan dengan sushi manakala teh hijau (agari) adalah minuman terbaik untuk dipasangkan dengan sushi.
Di mana untuk Dapatkan Sushi Jepun Asli
Di restoran sushi tradisional di Jepun, sushi boleh mahal bergantung kepada apa yang anda makan, tetapi restoran ini boleh didapati di seluruh negara. Di sini, anda biasanya boleh memesan satu set sushi dengan harga tetap, yang berguna untuk acara-acara kumpulan, atau anda boleh memesan kepingan sushi kegemaran anda semasa anda makan.
Untuk sushi yang berpatutan, terdapat tempat-tempat yang dipanggil kaiten-zushi, di mana plat sushi mengelilingi kawasan makan di pinggang penghantar, dan restoran-restoran ini juga dijumpai di mana-mana di Jepun. Apabila anda pergi ke restoran seperti itu, anda tunggu sehingga sushi kegemaran anda datang berhampiran anda, dan kemudian ambil plat dari meja bergerak. Jika kegemaran anda tidak tersedia di meja bergerak, anda juga boleh memesannya dari dapur. Harga untuk jenis sushi yang murah ini berbeza-beza.
Setelah dianggap eksotik di luar Jepun, restoran sushi kini boleh ditemui di bandar-bandar kecil di Amerika. Jika anda tidak akan pernah melawat Jepun, sushi yang paling tulen di Amerika biasanya boleh terletak di bandar-bandar pesisir dengan penduduk Jepun yang besar seperti Los Angeles, Seattle, atau Honolulu.