Ia mungkin tidak sepadan dengan sepupunya dari Colombia , tetapi Puerto Rico telah menikmati persefahaman yang panjang dengan kopi berkualiti tinggi kerana tanah gunung berapi yang tinggi, ketinggian dan iklim kawasan Puerto Rico menyediakan tempat yang sesuai untuk menanam tumbuhan kopi.
Kacang kopi datang ke pulau itu pada tahun 1700-an, semasa pemerintahan kolonial Sepanyol dari pulau Martinique, dan kebanyakannya dimakan secara tempatan. Tidak sampai akhir 1800-an kopi itu menjadi eksport utama Puerto Rico, dan sebenarnya, bandar Yauco, yang terletak di antara gunung-gunung, terkenal dengan kopinya dan dikenali sebagai El Pueblo del Café , atau "The City of Kopi. "
Walau bagaimanapun, hari ini, eksport utama Puerto Rico tidak termasuk kopi kerana isu-isu seperti kos pengeluaran yang tinggi dan pergolakan politik. Walau bagaimanapun, jenama Café Yauco Selecto dan Alto Grande adalah antara premium yang paling terkenal di pulau yang ditawarkan, dengan Alto Grande dianggap "premium super," kopi berkualiti tinggi di dunia.
Kopi Puerto Rican juga menimbulkan masyarakat gunung agraris yang telah menjadi simbol romantis Puerto Ricans kelas pekerja yang dikenali sebagai Jíbos . The Jíbos adalah orang-orang negara yang bekerja di ladang kopi untuk kaum kaya atau pemilik tanah kaya. Malangnya, mereka hampir tidak lebih baik daripada pelayan yang tidak diingini, dan kerana mereka tidak berpendidikan, bentuk ekspresi mereka yang paling kekal datang melalui muzik. The Jíbaros mengekalkan semangat mereka sepanjang hari kerja panjang dengan menyanyikan lagu-lagu yang masih popular di Puerto Rico hari ini.
Bagaimana Puerto Rico Coffee Served
Secara amnya, terdapat tiga cara untuk memerintahkan kopi anda: espresso, Cortadito, dan cafe con leche, walaupun cafe Americano adalah satu lagi pilihan kurang popular.
Espresso Puerto Rico tidak berbeza dengan espresso Itali yang biasa, kerana ia dibuat dalam mesin espresso dan biasanya diambil hitam. Istilah tempatan untuk espresso adalah pocillo , yang merupakan rujukan kepada cawan kecil di mana minuman dihidangkan.
Pilihan lain yang popular ialah Cortadito, yang mana pun yang dikenali dengan kopi Cuba akan tahu; sama seperti cortado, minuman berasaskan espresso ini mempunyai lapisan tambahan susu kukus.
Akhirnya, café con leche adalah seperti latte tradisional, tetapi di Puerto Rico, ia biasanya melibatkan tuangkan susu besar yang disajikan dalam cawan besar. Ramai resipi Puerto Rico untuk gabungan popular ini melibatkan gabungan susu keseluruhan dan setengah separuhnya dimasak dengan lembut dalam kuali, walaupun terdapat beberapa variasi tempatan untuk kaedah ini.
Bagaimana Melawat Ladang Kopi
Beberapa syarikat pelancongan menawarkan lawatan ke ladang kopi, yang membawa tetamu pada pengembaraan yang menyeronokkan ke pedalaman Puerto Rico. Syarikat-syarikat pelancongan popular termasuk Acampa, Countryside Tours dan Legends of Puerto Rico, yang semuanya menawarkan perjalanan bertema kopi.
Jika anda sedikit lebih mencabar dan ingin melawat sendiri, berikut semua lawatan tawaran dan pelawat yang dialu-alukan, hanya pastikan untuk menghubungi sebelum anda pergi: Café Bello di Adjuntas, Café Hacienda San Pedro di Jayuya, Café Lareño di Lares, Hacienda Ana di Jayuya, Hacienda Buena Vista di Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona di Las Marías, dan Hacienda Patricia di Ponce.
Ingatlah untuk mempercepatkan diri anda jika anda bercadang untuk melawat lebih daripada satu ladang ini kerana kopi Puerto Rican segar agak kuat dari segi kandungan kafein. Ia tidak disyorkan untuk pengunjung meminum lebih daripada empat cawan campuran yang kuat ini sehari.