Tanya kepada Amerika apa yang selalu disertakan di meja makan Thanksgiving dan mereka akan segera bertindak balas dengan "ayam belanda". Kesyukuran sering dipanggil Hari Turki kerana kepentingan burung untuk makan. Tetapi, menghairankan, para jemaah tidak boleh makan ayam belanda pada Thanksgiving pertama pada tahun 1621.
Sementara para jemaah merayakan suku Wampanoag selama tiga hari di Plymouth Colony, mereka mungkin memberi tumpuan kepada unggas air lain seperti angsa, angsa, dan merpati pembawa.
Edward Winslow, seorang pemimpin bahasa Inggeris, menghadiri Thanksgiving pertama dan menulis bahawa gabenor menghantar lelaki untuk pergi "fowling" sementara Orang Asli Amerika membawa lima rusa besar. William Bradford, gabenor tanah jajahan itu, berkata selain daripada unggas air, mereka mempunyai kalkun liar, daging rusa, dan jagung India yang besar.
Jika ayam belanda dihidangkan, ia mungkin telah digunakan dalam beberapa cara yang berbeza sepanjang hari tiga hari. Pada hari pertama, potongan daging rusa dan burung liar yang liar akan dipanggang dengan api di atas api arang batu. Pada hari-hari yang akan datang, daging burung liar akan digunakan dalam stews dan sup. Para peziarah kadang-kadang mengetuk burung dengan herba, bawang, atau kacang tetapi tidak akan menggunakan roti dalam campuran pemadat seperti yang kita lakukan hari ini.
Pada abad yang akan datang, ayam belanda terus menjadi salah satu daripada banyak daging yang disajikan di pesta Kesyukuran. Sebagai contoh, menu 1779 Kesyukuran menyertakan utama berikut: Haunch of Venison Roast; Chine of Pork; Ayam belanda panggang; Pasti merpati; Ayam panggang.
Menu lain menjelaskan bahawa daging lembu panggang merupakan pilihan utama di majlis makan malam Thanksgiving tetapi sebagai daging lembu tidak tersedia semasa Perang Revolusi, para kolonis memakan pelbagai daging lain termasuk kalkun.
Tetapi menjelang pertengahan tahun 1800-an, ayam belanda menjadi penting sebagai pusat makan. Dalam buku masakan 1886 yang bertajuk "The Cookbook Home Kansas," penulis menerangkan bahawa "Meja makan kesyukuran kami tidak disediakan kerana nenek kami dimuatkan pada masa dahulu.
Papan itu tidak lagi mengerang, secara literal atau metafora, di bawah beban daging, sayuran, dan gula-gula. "Sebaliknya, penulis mencadangkan bahawa tukang masak rumah membuat beberapa sup, ikan, sayuran, dan" [t] hen - tema utama , titik kepentingan pengelompokan - ayam belanda Thanksgiving! "
Pada pertengahan tahun 1900-an, ayam belanda adalah sangat penting dalam tradisi Kesyukuran bahawa ayam belanda terus dijual dengan baik semasa Kemelesetan Besar dan sepuluh juta pound kalkun ayam dihantar ke tentera pada tahun 1946 semasa Perang Dunia II.
Dalam salah satu tradisi Kesyukuran yang lebih luar biasa, setiap tahun, satu ayam belanda yang sangat bertuah menerima penangguhan Presiden sementara rakan-rakannya mengejar meja makan. Tradisi itu bermula pada tahun 1963, ketika Presiden John F. Kennedy menghantar kembali seekor ayam belanda sebanyak 55 poundsterling yang mengatakan "Kami akan membiarkan yang ini tumbuh." Presiden Richard Nixon menghantar ayam belanda ke ladang petting Washington DC sementara Presiden George HW Bush memberi pengampunan rasmi pertama kepada seekor ayam belanda pada tahun 1989. Sejak itu, satu kalkun telah diampunkan setiap tahun di Persembahan Kebangsaan Thanksgiving Turkey. Malangnya, ayam belanda ini jarang hidup lama kerana mereka dibiakkan untuk makan daripada hidup lama.