Beberapa produk Jerman Timur mengatasi kejatuhan Tembok, tetapi acuan Spreewald adalah salah satu barangan Ostalgie yang dicintai yang cukup baik untuk menyatukan semula Jerman. Sebagai alternatif yang dipanggil Spreewald Gherkin dan Spreewaldgurken , jeruk ini bukan sekedar sumber keseronokan briney, tetapi satu titik kebanggaan dan pekerjaan. Ketahui pentingnya Spreewald Gherkin dan bagaimana anda dapat meraikan kewujudannya terhadap kemungkinan.
Apa Khas Mengenai Pickle Spreewald?
Perkara pertama yang diperhatikan mengenai jeruk ini ialah rantaunya. Satu jam tenggara dari bandar, Spreewald dikenali sebagai "paru-paru hijau" Brandenburg , wilayah sekitarnya Berlin. Kawasan hutan ini kelihatannya berasal dari kisah dongeng Brothers Grimm dan merupakan biosfera yang dilindungi UNESCO. Beribu-ribu laluan air buatan manusia merentasi padang rumput yang indah dan tiga peratus daripada Spreewalders bekerja dalam industri acar.
Oleh itu, tidak hairanlah bahawa perubahan besar-besaran yang telah berlaku di Jerman telah lebih lambat menyentuh sudut yang tenang ini. Day-trippers berduyun-duyun ke Spreewald untuk mengapungkan kanal-kanal yang menenangkan di kanu yang dipanggil Kanadiers atau menaiki bot-bot punting dengan meja penuh dan asbak kristal bertamadun.
Dan bersama-sama dengan cantik, keadaan kaya mineral, kelembapan tinggi dalam udara dan tanah dan air oksida besi yang tinggi adalah sempurna untuk jeruk.
Terdapat hanya kira-kira 20 petani tempatan yang menghasilkan 1 juta balang atau lebih 2,000 tan Spreewaldgurken sehari. Itu kira-kira setengah timun jeruk yang dijual di Jerman!
Dan apakah perjalanan sehari tanpa hidangan yang mengisi? Spreewald tidak membiarkan anda turun dengan pelbagai hidangan seperti versi Blutwurst (sosej darah), Grützwurst , dengan Sorbian sauerkraut dan sampingan Leinölkartoffeln (Kentang minyak biji rami).
Tetapi kegemaran yang tidak dipertikaikan adalah jeruk. Terdapat sebuah muzium yang didedikasikan untuknya (maklumat lanjut di bawah), mereka muncul dalam produk ganjil seperti Senf (mustard) dan minuman keras, dan mereka menghiasi rantai kunci dan pakaian. Gherkin dijual di mana-mana di Spreewald, walaupun di tempat kecil di sebelah kanal dengan hentian dijadualkan oleh bot-bot pelancongan. Jika anda merindui mereka dalam persekitaran asli Spreewald, Spreewaldgurken dijual di setiap kedai runcit . Pilih daripada tiga jenis Gurure saji utama dengan dill segar (tiada cuka atau gula), Senfgurken (acar dengan biji sawi, gula, dan cuka) dan Gewürzgurken (rempah, gula dan cuka). Nikmati mereka sebagai hidangan kepada hidangan Timur Jerman klasik atau dihiris dan diletakkan di atas roti hitam dengan Schmalz (lemak babi).
Sejarah Spreewaldgurken
Penduduk Belanda mungkin pertama kali menanam Spreewald Gherkin seawal abad ke-14. Pertumbuhan lambat, tetapi pada abad ke-19, penulis Theodor Fontane menjadi puitis tentang pengambilan jeruk di Wanderungen durch den Mark Brandenburg dan dia juga mempunyai laras yang dihantar ke rumahnya di Berlin setiap tahun.
Pengaruh acar berkembang di bawah GDR dengan pengeluaran oleh Spreewaldkonserve Golßen milik negara. Kesetiaan penduduk untuk Spreewaldgurken digambarkan dalam filem popular 2003, Good Bye, Lenin!
, di mana anak itu mencari mencari jeruk selepas kejatuhan GDR secara tiba-tiba.
Pada tahun 1999, Spreewaldgurken memperoleh Indikasi Geografi Dilindungi (PGI) yang bermaksud hanya orang yang tumbuh di rantau ini boleh dipasarkan di bawah nama itu. Mereka juga perlu tidak mempunyai pemanis buatan (walaupun "bahan perisa" dibenarkan).
Pada tahun 2006, versi organik diperkenalkan. Pengeluar seperti Rabe dari Lübbenau telah menghasilkan jeruk selama lebih dari 100 tahun, tetapi baru-baru ini mula bereksperimen dengan rasa alternatif seperti cili manis dan kari.
Gurkenradweg dan Muzium Gurken
Spreewaldgurken dituai pada bulan Julai dan Ogos. Tanaman hijau terang dapat dilihat di seluruh Spreewald, dan khususnya di sepanjang Gurkenradweg (jalur kitaran gherkin ). Jejak 260 km melalui Spreewald, laluan basikal ini memang indah untuk sebahagian besar tahun tetapi benar-benar mulia selama bulan-bulan tinggi ini.
Mulakan perjalanan anda di bandar besar Lübbenau dengan meneroka Gurkenmeile , deretan gerai-gerai yang bergerak dari pelabuhan dan menawarkan semua perkara gherkin (perhatikan bahawa ini sering ditutup Ahad). Contoh barang dan membeli beberapa jenis untuk dibawa pulang.
Menaikkan naik ke ladang dan kagum dengan 40,000 tan timun yang memancing. Penunggang juga boleh melihat tumbuhan pemproses di mana timun yang rendah menjadi jeruk dengan menapai dalam bekas gentian kaca kedap udara atau tangki keluli tahan karat selama lima minggu. Produk ini kemudian dipelihara di dalam cuka dan gula dengan tambahan pilihan bawang, dill, lobak, dan Gewürz (herba) atau garam air masin untuk membuat Salzgurke .
Kira-kira 15 minit jauhnya adalah Lehde, sebuah kampung berasaskan perikanan dengan lebih banyak pelancong daripada penduduk tempatan. Di sini, kehidupan Spreewald dapat diterokai dalam bentuk yang paling murni. Bersama rumah-rumah pelik yang menerima surat mereka dengan bot, ada kuil untuk acar, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Untuk bayaran masuk € 2, pelawat boleh melakukan lawatan sendiri ke desa abad ke-19 di Spreewald. Sebuah apartmen memaparkan bilik tidur dengan gambar banyak permaisuri Gherkin yang telah memenangi mahkota dalam perayaan Gurkentag tahunan. Peralatan pertanian menawarkan lebih banyak maklumat mengenai proses dan pertanian di rantau ini.
Sekiranya anda ingin mengetahui segala-galanya Gurken, terdapat lawatan acar di Lübbenau. Ia boleh didapati dalam pelbagai bahasa setiap hari (kecuali Ahad) dari Mei hingga September. Lawatan boleh diatur di pejabat maklumat pelancongan dan bermula pada jam 10:00 untuk tempoh 7 jam berjalan, bercakap, makan menyenangkan jeruk.
Spreewälder Gurkentag
Sekiranya anda ingin mengalami kehebatan Spreewaldgurken -ness, pergi ke pesta tahunan Spreewälder Gurkentag . Sekarang pada tahun ke-18, kota Golßen menyelenggarakan festival perayaan, kerajinan, pasar dan - tentu saja - makan Gurken. Terdapat lebih daripada 100 vendor dan Raja dan Ratu diraja untuk mempengerusikan perayaan tersebut.
- Tarikh : 13 Ogos - 14, 2016
- Jam : 10:00 - 18:00
- Arah: RE2 dari Berlin ke Lübbenau (Spreewald) dan berjalan ke barat laut ke bandar. Kereta api mengambil masa kira-kira 1 jam.