01 dari 06
Panduan Terbaik ke Distilleries di Atlanta
Photo courtesy of Polaris. Atlantan terbiasa dengan pelbagai jenis kraf pembuatan krew untuk melawat dan bir tempatan untuk diminum oleh botol, botol, atau penanam. Tetapi lebih daripada beberapa telinga bertambah apabila pintu Penyulingan Lama Keempat dibuka pada 2014. Kenapa? Kerana mereka adalah penyulingan kraf pertama yang beroperasi di Atlanta sejak awal tahun 1900-an, ketika pergerakan Temperance, kemudian Larangan, datang melalui Selatan, menyapu penyulingan wiski terakhir di kota itu. Teori ekonomi "Baptis dan bootleggers" berhujah bahawa akhlak Kristian dan peningkatan keuntungan kewangan untuk penggencongan memegang pengaruh yang kuat ke atas undang-undang yang merangsangkan daya maju kraf penyulingan. Sebagai contoh, di Georgia, pembuat bir dan pembuat roh mempunyai halangan yang harus dibersihkan, seperti sistem tiga peringkat jualan, tidak seperti negeri-negeri lain, yang undang-undang yang lebih moden memaksudkan peningkatan pengeluaran kerajinan yang lebih besar.
Dengan cara yang lain, Georgia menjadikannya sangat sukar untuk menjalankan perniagaan dalam industri alkohol. Tinggal mengikuti inisiatif perundangan Persatuan Georgia Distillers untuk membatalkan undang-undang ini dengan mengikuti di sini!
Penyulingan, khususnya, menghadapi teka-teki yang membingungkan. Di Georgia, ia menyalahi undang-undang untuk menyaring semangat daripada bir tanpa lesen. Untuk mendapatkan lesen, bagaimanapun, anda perlu memiliki penyulingan. Orang-orang di O4D dengan demikian melompat, membina penyulingan mereka, dan membuka jalan bagi segelintir penjual tempatan yang tumbuh-tumbuhan yang halus. Nasib baik, O4D tidak lagi bersendirian. Teruskan membaca untuk mencari perintis semangat Selatan Selatan yang membuat ombak di Atlanta.
02 dari 06
Penyulingan Keempat Lama
ihsan AJC Penyulingan Keempat Lama
Terletak di Edgewood Avenue bersejarah, misi Old Fourth adalah memasangkan semangat Selatan dengan sejarah, kemampanan dan komuniti. Pada masa ini, mereka menanggalkan vodka dan gin dan berharap untuk membebaskan bourbon pada masa ini pada tahun 2019. Pangkalan vodka mereka adalah tebu, dan untuk alasan yang baik-mereka menyedari bahawa "ia bukan GMO, boleh diperbaharui, alam semula jadi, gluten dan racun perosak- percuma. "Bagi gin, Old Fourth menggilapnya dari gandum Itali, yang kemudiannya diolah dengan uap, jeruk dan rempah. Untuk $ 5, anda boleh melayari penyulingan dan mencicipi tambang mereka di ruang merasa, tetapi $ 30 akan membuat lawatan, merasa, dan pilihan cenderahati botol, baju dan tembakan kaca, atau mug mule dan kaca pukulan. Semasa lawatan anda, nikmati sejarah Atlanta yang telah dikerjakan oleh O4D di dalam, anda akan melihat countertop marmar yang ditebang yang berasal dari sekolah rendah kosong (marmar yang sama yang terdapat di Memorial Lincoln!), Papan manik dari infrastruktur asal , bangkai dari gereja tua dan artifak arsip yang berdekatan dari sejarah penyulingan Atlanta.
03 dari 06
American Spirit Whiskey
ihsan dari Chronicle Business Atlanta American Spirit Whiskey
Musim bunga ini, Roh Amerika akan membuka pintu masuk ke dalam kawasan kejiranan Armor Yard, yang baru-baru ini dijuluki "pejabat Bike and Brew", berkat kedekatan dengan SweetWater Brewing dan BeltLine. ASW akan menjadi penyulingan pertama di Atlanta untuk memberi tumpuan kepada wiski sejak Larangan, dan proses penyulingan mereka menggunakan paul tembaga artisan-sama digunakan oleh penyulingan Scotch dan Ireland sejak abad ke -18 - untuk menjadikan anjing mereka yang tidak tua atau "anjing putih "Semangat. Semasa lawatan, anda akan menjalani proses penyulingan yang bermula dan kemudian menikmati produk ASW semasa merasa. Jangkakan masa jelajah / masa tontonan hari bahagia, dan mungkin tengah hari Sabtu tengah hari. Semasa semua pilihan ini, penyulingan juga akan menawarkan rasa "ungkapan baru" yang boleh termasuk semangat dan produk edisi terhad yang lebih eksklusif untuk bar, restoran, dan kedai botol. Lebih-lebih lagi, pelawat akan dapat menikmati "seksyen runcit yang disusun" produk dari perniagaan seperti Bearings dan Glencairn Crystal Scotland dan "pengalaman unik seperti pendidikan wiski lanjutan dan kelas koktail kraf."
04 dari 06
Syarikat Penyulingan Bebas
ihsan dari Chronicle Business Atlanta Syarikat Penyulingan Bebas
Disambut oleh Decatur-yang secara amnya telah mengubah zon dan peraturan bandar untuk memberikan IDC lesen, pengasas bersama Michael Anderson memberitahu majalah Atlanta -penyulingan meraikan pembukaannya kepada orang awam untuk lawatan dan rasa pada Februari 2016, dan anda akan mendapati produk mereka di bar dan kedai pakej di seluruh bandar. Berhenti pada hari Sabtu dari jam 2: 00-5: 00 p.m. untuk melawat penyulingan dan merasakan tiga contoh semangat mereka untuk $ 10, atau lawatan, rasa, dan meninggalkan dengan sampel rum atau wiski jagung mereka untuk $ 30. Daripada bersaing dengan apa yang IDC memanggil "lelaki besar" di rak semangat anda, Bebas bertujuan untuk memberi tumpuan kepada sejarah dan pertanian di luar semangat Selatan, menghasilkan wiski berkualiti dan rums yang berdiri sendiri. Pot tembaga masih menyaring mash bijirin ke dalam kelompok kecil dari Hellbender Corn dan Bourbon Whiskeys, dan premium Grade A molasses digunakan untuk menanam Ruman Bebas mereka dengan sedikit rasa selatan dan sejarah.
05 dari 06
Penyulingan Guy Lazy
ihsan Berita Penyulingan Penyulingan Guy Lazy
Kira-kira sejam di barat laut Atlanta di pusat bandar Kennesaw, Lazy Guy menggilap wiski kraf, dan, seperti O4D, ia menjejaki sejarah dan warisan untuk identiti dan tujuannya. Terletak hanya sekitar sudut dari Muzium Perang Saudara Selatan dan Sejarah Lokomotif, Kennesaw sememangnya berada di sepanjang laluan Sherman yang berapi-api ke Laut. Lebih-lebih lagi, Lazy Guy menyambung sejarah wiski kepada sejarah Amerika yang menulis: "Wiski telah menjadi tonggak dari banyak peristiwa Amerika dan bahkan berfungsi sebagai mata wang pada mata-mata tertentu dalam sejarah." Serasi sederhana wiski jagung, Wiski bukti 80-120, bijih bourbon dan wiski membolehkan Lazy Guy menumpukan pada menyempurnakan proses dan produk mereka. Perhatikan laman web mereka untuk resipi koktail yang hebat, dan taruh barang mereka untuk ujian.
06 dari 06
Lovell Bros Whiskey
ihsan Majalah Deep South Lovell Bros Whiskey
Di Ivy Mountain Distillery di pergunungan Georgia Utara, Carlos Lovell menyimpan "semangat pergunungan" yang hidup dan berkembang maju. Selepas dia dan adiknya mempelajari resipi mash masam masam bapa mereka pada tahun 1940-an, budak lelaki Lovell mengekalkan operasi bootleg sehingga tahun 1960-an. Pada tahun 2012, pada usia 84 tahun, Carlos mendekati anak perempuannya, bekas guru bahasa Inggeris, tentang membawa perniagaan keluarga kembali ke kehidupan-hanya kali ini, secara sah. Bersama-sama, mereka membawa resipi keluarga yang sudah sempurna dan kepakaran Carlos bersama-sama untuk menjadikan wiski mash dan mash mash masam yang "jelas sebagai gunung pegunungan Georgia kami, manis seperti jagung tempatan itu dibuat." Walaupun penyulingan tidak menawarkan lawatan, anda boleh menemui produk Lovell Bros di beberapa kedai pakej kawasan Atlanta untuk menikmati di rumah-di batu, atau di salah satu resipi laman web mereka yang disyorkan.