Memburu Truffle
Pengembara yang berlepas dari atau tiba di United Airlines 'Terminal C di Newark-Liberty International Airport yang kebetulan menjadi penyayang truffle berada dalam rawatan 5-12 November. Pengurusan OTG, syarikat yang mengendalikan restoran lapangan terbang, telah bekerjasama dengan Urbani Truffles untuk membawa 200 paun kulat yang boleh dimakan, bernilai $ 600,000 untuk acara Truffle Week di Terminal.
Hidangan truffle khas akan ditawarkan di enam restoran di Terminal C:
Abruzzo Steakhouse, sebuah restoran bertema Itali yang dicipta oleh Chef Mario Carbone;
Casciano's, restoran Itali lain oleh Chef Carbone;
Caps Garden Beer, bar bertema Asia dan restoran yang dicipta oleh peserta Chef Dale Talde dua kali;
Wanderlust Burger Bar, konsep yang dibangunkan oleh juara lima pemenang Burger Bash Josh Capon, di mana beliau mempunyai pelbagai jenis burger yang dipadankan dengan senarai bir dan wain yang cemerlang;
Saison, brasserie Perancis yang dicipta oleh Michelin-starred Chef Alain Ducasse, yang menyajikan hidangan klasik, bersama dengan barang-barang biasa seperti hamburger; dan
Harian, restoran lapangan terbang pertama di dunia dengan menu yang terdiri daripada bahan-bahan tempatan dan bermusim yang berubah setiap hari.
Setiap restoran kecuali Casciano juga akan mempunyai pasangan wain. OTG juga akan menawarkan citarasa produk truffle termasuk popcorn dan kentang goreng di pasar Abruzzo dan United Miles Shop.
Semasa menyaksikan acara itu, tiga restoran - Wanderlust Burger Bar, Daily dan Abruzzo Italian Steakhouse - menawarkan sampel hidangan truffle yang disediakan untuk penumpang. Hidangan dari Wanderlust Burger Bar adalah burger truffle hitam (dengan truffle dalam keju) dengan tanah rata dari daging burger Pat LaFrieda Meur Purveyor yang berpangkalan di New York City.
Juga berkhidmat adalah prosciutto yang ditekan panini dibuat dengan keju krim truffle dan parmesan truffle tater tots. Ia dihidangkan dengan wain merah Oddero Langhe Nebbiolo 2011.
Perhentian seterusnya ialah Daily, di mana seekor itik Rohan pan dipanggang dengan truffles segar dan segelas 2012 Prunotto Barbaresco DOCG wain merah. Sampel popcorn truffle putih dan kerepek kentang truffle boleh didapati di pasar Abruzzo. Seterusnya di Abruzzo Italian Steakhouse, koki yang disajikan dengan canneloni dengan ricotta yang truffled, sos zombie dan truffle rouges, yang dipasangkan dengan anggur merah Domaine Prieuer-Brunet.
Malam itu berakhir di Saison, di mana kami dihidangkan sushi salmon juvana dengan truffle segar, bersama dengan hidangan ayam panggang. Hidangan pencuci mulut adalah ais krim madu-vanilla-truffle dihiasi dengan truffle segar.
Meningkatkan Bawah
Truffle Week adalah sebahagian daripada usaha oleh OTG dan United Airlines untuk menyerlahkan peningkatan $ 120 juta Terminal C yang sedang dilancarkan pada tahun 2014 dan dijangka siap pada 2017. Antara perubahan di kedai adalah pusat pemeriksaan keselamatan bersepadu baru, kawasan pintu dengan selesa tempat duduk dan iPad yang boleh digunakan oleh pelanggan untuk mengesan penerbangan dan menempah makanan untuk penghantaran dan pencahayaan semula jadi yang menyesuaikan dengan masa hari.
Bekerja dengan OTG, United telah membawa ruang dan restoran runcit baru, yang direka untuk membayangkan semula dengan tepat apa terminal lapangan terbang. OTG telah menggunakan sambungan industrinya untuk mengetengahkan beberapa chef terbaik dalam industri, termasuk gastropub Vesper Tavern dari Paul Liebrandt, restoran Perancis Riviera dari Alex Guarnaschelli, bar Ramen Shoushin Yanaura, Cafe Meatball Nonna oleh Amanda Freitag dan Tacquila oleh Alex Stupak, yang menyajikan taco jalanan dan 200 jenis tequila yang berbeza.
Menjelang 2017, Terminal C akan mempunyai hampir 60 restoran baru dengan banyak pilihan dan harga yang berbeza. Semua akan menyerlahkan ramuan segar dan bersumber dari tempatan dan memaparkan pengalaman bersantap serantau dan tempatan yang terbaik. Ia akan mempunyai restoran yang berubah dari pagi hingga tengah hari: kedai Bagel Poppy ke deli gourmet Casciano atau Sugary dan Crepes Café ke Custom burger dan Notorious PIG, memberikan pelancong banyak pilihan yang berbeza.
Dan sekiranya pelancong hanya mahu berada berhampiran pintu pagar, terminal itu akan mempunyai tempat duduk dan tempat makan yang selesa dengan iPad yang boleh digunakan untuk mengesan penerbangan dan menempah makanan dari restoran berdekatan untuk penghantaran. Dan mereka yang ahli flyer MileagePlus sering menggunakan batu mereka untuk membayar makanan dan minuman di terminal.