Terdapat banyak soalan yang boleh dimiliki pelawat mengenai ketersediaan makanan organik di China . Jawapannya adalah rumit dan semuanya turun kepada apa yang falsafah utama pengunjung adalah pada makanan "organik" dan tahap kepercayaan mereka.
Skandal makanan baru seolah-olah menjadi kejadian mingguan - yang paling terkenal ialah susu melamine-dicemari dan formula bayi. Tetapi baru-baru ini, kedai-kedai Walmart di Chongqing ditutup sementara untuk menjual daging babi biasa sebagai organik.
Intinya adalah, anda boleh menemui banyak makanan di China yang mendakwa ia adalah organik, tetapi akhirnya ia tidak mungkin apa yang anda (atau sesiapa sahaja) mempertimbangkan organik. Yang mengatakan, orang Cina yang mempunyai cara menjadi semakin berminat dan menyedari tentang keselamatan makanan.
Bagaimana anda mengatakan organik?
Perkataan untuk organik dalam Bahasa Cina Mandarin adalah youji , disebut "yoh gee". Watak-wataknya adalah 有机.
Sekiranya anda ingin bertanya sama ada sesuatu yang organik anda boleh berkata "zhe ge shi youji ma? Ungkapan ini diucapkan "juh geh sheh yoh gee ma?"
Sebagai alternatif, anda boleh menunjukkan aksara: 这个 是 有机 吗?
Pertumbuhan Makanan Organik di China
Walaupun China semakin meningkat sebagai salah satu pengeluar terbesar sayur-sayuran organik untuk eksport, makanan "organik" yang dijual di dalam negara adalah suspek. Organik eksport yang berkualiti melalui ujian dan pemeriksaan yang ketat sebelum dihantar ke luar negara kerana mereka berada di bawah pemerhatian negara import (sering Kanada dan Amerika Syarikat) di mana kriterianya tegar.
Bagaimanapun, makanan untuk pasaran domestik tidak dapat diteliti. Walaupun pemeriksaan boleh secara nominal diisi, rasuah berlimpah. Label organik boleh dibuat dengan mudah.
Membeli Makanan Organik di Pasaraya
Di bandar-bandar besar, ada pasar raya yang membawa barangan organik yang diimport kering, seperti kismis, tepung, keropok, dan sebagainya.
Terdapat bekalan kering organik yang terhad dari China.
Jika anda tidak vegetarian, hidup anda mungkin lebih sukar. Saya jarang melihat "organik" daging atau ikan, walaupun baru-baru ini saya melihat daging babi berlabel "eko-daging babi" dari China. Tidak ada cara untuk mengetahui apa label ini.
Sayur-sayuran organik "tempatan" boleh didapati di pasaraya kelas atas; manakala buah-buahan organik lebih sukar diperolehi. Sayuran ini, sambil mendakwa sebagai organik, sering ditanam di tanah yang tidak memenuhi piawaian antarabangsa untuk menghasilkan organik. Oleh itu, walaupun mereka mungkin tidak mempunyai racun perosak atau racun herba yang digunakan semasa pertumbuhan, mereka mungkin ditanam di dalam tanah yang tidak begitu bersih dan disiram dengan air yang sangat tercemar.
Memesan Makanan Organik untuk Penghantaran Rumah
Di bandar-bandar besar terdapat peningkatan perkhidmatan penghantaran rumah dan ketersediaan makanan organik dalam talian. Salah satu penghasil sedemikian di Shanghai adalah sebuah syarikat bernama Fields. Walaupun tidak semua produk yang mereka jual adalah organik, syarikat-syarikat ini cenderung untuk mencuba kualiti tertinggi yang mereka dapat. Syarikat-syarikat khusus juga bekerja di rumah penghantaran susu organik dan yogurt.
Sekiranya anda berada di China selama bertahun-tahun, anda mungkin mahu melihat penyerahan rumah untuk banyak keperluan organik anda.
Restoran Makan
Makan adalah rumit. Mereka boleh mengiklankan makanan sebagai organik tetapi yang tahu. Anda boleh bertanya "Adakah ini organik?" dan jawapannya akan menjadi semangat "ya!" Anda kemudian boleh mengatakan kepada pelayan lain "ini bukan organik, bukan?" dan mereka akan menjawab sama dengan semangat "tidak".
Walaupun minat dan ketersediaan makanan organik di China semakin meningkat, tidak ada tempat berhampiran dengan standard Eropah / Australia / Amerika Utara. Oleh itu, jika anda serius untuk meneruskan Hidup Organik anda di China, maka saya cadangkan anda berfikir seperti tupai dan pek cukup kacang, biji dan buah kering untuk mendapatkan anda melalui musim sejuk.