Mulakan di Cours Saleya untuk Membeli-belah, Makan dan Memasak di Nice
Nice adalah Syurga Pencinta Makanan
Nice, bandar kedua Perancis, terkenal dengan budaya makanannya. Dan mengapa tidak? Dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan minyak zaitun terkenal Provence, pengeluar daging khusus dan dengan menuai laut di pasar ikan tempatan, Nice hampir tidak dapat menjadi tempat yang hebat untuk makanan.
The Markets of Nice
Pasar yang hebat dan menggoda di Cours Saleya adalah salah satu tarikan hebat Nice.
Ia bukan daya tarik pelancong, walaupun pelawat menjadikannya tempat pertama. Seperti pasar sayuran dan buah di Antibes , ia adalah pasaran kerja yang betul, yang digunakan oleh penduduk tempatan dan restoran. Cara terbaik untuk melihatnya adalah lawatan berjalan kaki anda sendiri di Cours Saleya.
Pasar ikan adalah pelajaran dalam ikan yang anda tidak kenali. Ia berjalan kaki singkat dari Cours Saleya ke Place Saint-Francois dan dibuka dari jam 6 pagi hingga 1 petang kecuali hari Isnin.
Di mana untuk Menikmati Perisa Tempatan
Tidak ada kesenangan yang lebih besar daripada makan masakan tempatan yang disediakan oleh koki yang berpengetahuan dan Nice mempunyai banyak keduanya.
Cuba pasar di Cours Saleya dan jalan-jalan kecil di Vieille Ville (Old Town) untuk socca ( lekuk nipis yang dibuat dari tepung chickpea dan minyak zaitun, dibakar dan dibungkus dalam ketuhar dan dipanggang dengan lada hitam, sedikit seperti krep ), pizza, pissaladière (pizza bawang seperti tart), petits farcis (sayur-sayuran Provençale yang lazat), salade Niçoise, pan bagnat (bungkus segar atau roti yang dipenuhi dengan Nicoise salade ), tourte aux blettes (tart chard Swiss, kismis dan pain kacang-kacangan) dan beeldets de fleurs de courgettes (goreng goreng dalam minyak zaitun dengan sayur-sayuran seperti bunga courgettes).
Anda boleh membeli kepakaran ini di gerai-gerai atau mencuba restoran-restoran tempatan.
Temui restoran tempatan:
Makanan Membeli-belah di Nice
Sekali sampel, tidak pernah dilupakan - maket terbuka di Cours Saleya adalah perayaan untuk semua deria. Ia perlu bangun awal sebelum para pelancong tiba untuk melihat bagaimana kedai-kedai tempatan dan ia merupakan perhentian pertama bagi mana-mana kekasih makanan yang serius.
Tetapi Nice adalah sebuah bandar makanan yang sebenar dan terdapat banyak kedai untuk dinikmati juga.
Pengeluaran minyak zaitun adalah perniagaan yang serius di Mediterranean - sesuatu yang saya hanya sedar sepenuhnya ketika melihat kedai-kedai minyak zaitun Nice - walaupun mungkin 'emporium' akan menjadi istilah yang lebih baik untuk menggambarkan sifat perniagaan yang serius. Control of Appellation (AOC) digunakan untuk minyak zaitun dengan cara yang sama seperti anggur AOC - seperti yang dihasilkan dengan teliti dan mahal. Dan anda akan mendapati diri anda membandingkan nutty dengan petunjuk epal - ya, anda boleh bercakap tentang minyak zaitun sama seperti yang anda lakukan tentang wain.
Belajarlah untuk memasak
Jika anda benar-benar ingin mengetahui lebih lanjut mengenai memasak Niçois, menempah hari di Les Petits Farcis. Pemilik kord Cordon Bleu, Rosa Jackson membawa anda melalui pasaran Cours Saleya dan memperkenalkan anda kepada pengeluar kegemarannya, seperti Claude Aschani yang membuat minyak zaitun, pasta zaitun, cuka dan madu di ladangnya di Coaraze. Itulah jenis pengetahuan orang dalam yang anda impikan memperoleh. Anda berbelanja, anda belajar bagaimana memasak ramuan anda kembali di apartmennya, maka anda dapat makan hasilnya. Ia menyeronokkan, bermaklumat, dan santai. Maklumat dan tempahan di Les Petits Farcis.
Bar Wine
Bar wain menawarkan peluang untuk bertanya tentang sommeliers yang berpengetahuan tentang wain dan mendapat jawapan yang masuk akal.
Tidak seperti bar wain di UK atau AS, anda dijangka makan juga, walaupun menu kurang formal daripada restoran biasa. Kedua-duanya adalah kegemaran saya:
- La Part des Anges
Olivier Labarde adalah seorang sommelier yang benar-benar tahu barangannya. Cubalah cadangan dari senarai 600-nya yang kuat, dan simpan dengan sedap dengan keping charcuterie atau keju, confit domba dan sebagainya di bar wain kecil yang kecil ini.
Alamat: 17 rue Gubernatis
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Terbuka: Isnin.-Sabtu. 10.30 pagi-11 malam - Vinivore Adik kakak La Part des Anges, dengan penjagaan yang sama dan perhatian kepada senarai wain dari Olivier Labarde. Senarai wain 400-kuat yang termasuk nama-nama teratas, minuman yang baik dan wain organik adalah tarikan di sini, botol-botol yang disimpan dalam rak wain yang besar di sepanjang satu dinding. Makanan adalah jenis 'rumah-memasak' - charcuterie , ayam guinea panggang, gratin kentang dan sejenisnya.
Alamat: 32 avenue de la République
Tel .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Terbuka: Isnin-Khamis. 9 pagi - 7 malam; Fri. 9 pagi-10.30 malam, Sabtu. 7 malam.-10.30 malam.
Tempat tinggal di Nice
Semak kami pilihan hotel di Nice .
Dan jika anda berada di Nice ...
Jalankan ke Antibes berdekatan untuk pasaran buah dan sayuran yang dilindungi setiap hari (dan pasaran antik yang lain). Anda tidak akan menyesalinya dan Antibes adalah bandar pantai yang hebat untuk dikunjungi dengan pelbagai tarikan .