01 dari 06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Salah satu ciri masakan Brazil terbaik adalah makanan ringan yang murah, mudah dan lazat. Ini boleh didapati dengan mudah pada hampir setiap tempat makan: kafe, restoran kasual kecil yang dipanggil botecos , berhenti di tepi jalan, kafetaria, dan pasar jalan luar. Walaupun sesetengah snek Brazil mungkin dianggap sebagai makanan jalanan Brazil, tempat mereka dalam masakan Brazil adalah penting kerana populariti dan keabadian mereka. Oleh itu sama ada anda mahukan sesuatu yang asin untuk menemani espresso petang anda atau memerlukan makanan segera sebelum makan tengah hari, snek Brazil ( salgados ) ini akan memuaskan kelaparan anda dan memberi anda pengenalan yang baik kepada masakan Brazil yang popular.
Bolinho de bacalhau (diucapkan boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow seperti dalam "lembu"), yang bermaksud "bola kecil bola," adalah sejenis makanan ringan yang popular dari masakan Portugis yang terinspirasi dari garam masin dengan kentang, tomato , zaitun, dan bawang. Bolinha de bacalahu mengandungi campuran ikan kod ikan yang dicincang, kentang tumbuk, dan herba, digulung bersama dan kemudian digoreng dan disajikan dengan kapur. Mengisi dan lazat, ia adalah salah satu makanan ringan terbaik yang terdapat di botecos dan restoran kasual di Brazil.
02 dari 06
Empadinha
Jenna Francisco Empada, atau empadinha yang lebih kecil (disebut ehm-PAH-dah dan ehm-pah-DZEE-nyah), adalah pai periuk mini yang disajikan dengan hangat. Biasanya terdapat dua jenis: frango - kacang dengan kacang - atau palmito - sawit sawit dengan zaitun hijau. Satu lagi jenis lazat yang boleh anda jumpai adalah frango com requeijão e milho : ayam dengan krim keju dan jagung. Dengan kerak gebu dan pengisian yang gurih, empadinha adalah makanan ringan kegemaran untuk menemani kopi atau jus di Brazil .
03 dari 06
Coxinha
Jenna Francisco Coxinha adalah makanan ringan yang popular di Brazil. Ia dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, selalunya dengan secawan kaldo de cana (jus tebu) atau suco de laranja (jus oren yang baru dimasak). Coxinha dibentuk seperti paha ayam. Di dalamnya adalah campuran ayam yang dicincang dan sedikit rempah ringan; pengisian dikelilingi oleh adunan dan kemudian dilapisi tepung roti atau tepung manioc dan kemudian goreng dalam. Ia sering dihidangkan dengan sebotol sos pedas merah yang boleh anda lakukan di atas ayam apabila coxinha dibuka.
04 dari 06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (diucapkan pauoh dzee KAY-zhu), atau roti keju hangat, adalah salah satu makanan ringan Brazil yang paling popular. Mereka bervariasi dalam kualiti, tetapi jika anda dapat mencari mereka yang baru dibakar, beli beg kecil penuh dan nikmati. Makanan ringan ini dibuat dari tepung dan keju ubi kayu; bola adunan dibakar supaya bahagian luar sedikit rangup dan bahagian dalam lembut dengan keju cair. Kerana ini dibuat dengan tepung tapioka, ia adalah salah satu daripada beberapa pilihan bebas gluten yang anda akan dapati di Brazil.
05 dari 06
Pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (disebut pah-STEU) adalah salah satu makanan ringan yang paling popular, terutama di negeri selatan São Paulo , di mana pastel berdiri di mana-mana di pasar luar di Brazil . Pastel adalah poket yang mendalam dengan pelbagai tampalan untuk anda pilih. Pakej biasa adalah "pizza" (tomato, oregano dan keju mozzarella), carne (daging lembu, kadang-kadang dengan telur rebus yang keras), bacalhau (ikan kod dengan herba dan bawang), atau palmito (jantung kelapa sawit). Tanya penduduk tempatan di mana mencari pastelaria terbaik (kedai pastel ). Dan dengan cara itu, jamak pastel adalah tampal (diucapkan pah-STAYS).
06 dari 06
Sucos
Jenna Francisco Terima kasih kepada pelbagai jenis buah-buahan di Brazil, jus adalah makanan utama dalam diet Brazil dan harus dinikmati semasa perjalanan di Brazil. Suco de laranja (jus oren yang baru diperah, yang disebut SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) mungkin jenis jus yang paling biasa di Brazil, tetapi berpuluh-puluh jenis yang terdapat, banyak yang mengandungi buah-buahan dari Amazon, seperti cupuaçu dan açaí . Gabungan jus juga popular - cari suco de laranja com mamão (jus oren dengan papaya), suco de laranja com acerola (ditunjukkan di atas - jus oren dengan acerola, buah dari Amazon yang mengandungi vitamin C), dan suco de abacaxi com hortelã (jus nanas dengan pudina). Lihat panduan berguna ini untuk memerintahkan jus di Brazil .