10 Makanan Paling Penting untuk Makan di St Louis

St Louis mempunyai pemandangan masakan yang bertambah dengan pelbagai restoran dan koki pemenang Anugerah James Beard. Tetapi apabila anda memikirkan makanan St. Louis yang paling terkenal, ia adalah citarasa tradisional yang sering diingati. Kegemaran seperti ravioli panggang dan kastard beku telah menjadi sebahagian daripada budaya makanan tempatan selama beberapa dekad. Oleh itu, semasa berhenti seterusnya di St Louis, cubalah sepuluh makanan penting ini dari Gateway City.

• 01 dari 10

  Ravioli yang dibakar

  Di bahagian atas senarai makanan St Louis penting dibakar ravioli. Anda akan mendapati pembuka selera yang lazat pada kebanyakan menu di sekitar bandar, walaupun kualiti sangat berbeza. Ravioli bakar dibumbui, pasta goreng yang penuh dengan daging atau keju. Ia disajikan ditaburi dengan keju Parmesan dan dengan marinara sos untuk mencelupkan.

  Ravioli bakar dicipta di St. Louis pada tahun 1940-an. Beberapa restoran di The Hill mendakwa telah menciptanya, tetapi tiada siapa tahu pasti. Di mana sahaja ia berlaku, kisah itu memasak tukang masak secara tidak sengaja menjatuhkan ravioli tradisional menjadi minyak panas dan bukannya air. Ravioli goreng yang dihasilkan sangat diterima, mereka memutuskan untuk meletakkannya pada menu.

  Untuk ravioli panggang hari ini, pergi ke The Hill, kejiranan St. Louis 'Itali. Restoran seperti Charlie Gitto, Zia dan Mama semuanya menyajikan versi t-rav yang lazat.

• 02 dari 10

  Beku Custard

  Custard beku boleh menjadi hidangan istimewa kegemaran St. Louis. Pencuci mulut ini sama dengan ais krim dengan konsisten yang lebih tebal dan kaya. Tempat paling popular di bandar untuk mendapatkan kastard beku ialah Ted Drewes . Terdapat dua lokasi, termasuk satu di Route 66 yang terkenal.

  Semua kustard di Ted Drewes adalah vanila dengan sos, gula-gula, buah-buahan dan kacang ditambah. Anda boleh mendapatkan shake atau sundaes, tetapi untuk merawat muktamad cuba konkrit. Konkritnya sangat kaya dan tebal sehingga anda dapat menghidupkan cangkir terbalik dan kustard tidak akan jatuh. Pilihan popular termasuk Fox Treat yang dibuat dengan fudge panas, raspberi dan kacang macadamia, dan orang Belanda dengan coklat, butterscotch dan pecan.

• 03 dari 10

  St Louis Style Pizza

  Sejujurnya, pizza gaya St. Louis bukan untuk semua orang. Kebanyakan orang menyukainya atau membencinya. Ia adalah pizza dengan kerak nipis kerak yang dipotong menjadi kotak. Tetapi perkara utama yang membuatkannya menonjol adalah bahawa ia dibuat dengan membuktikan keju, bukan mozzarella.

  Bagi banyak yang terbukti adalah rasa yang diperoleh. Ia adalah produk keju diproses yang menggabungkan cheddar, swiss dan provolone, dengan sentuhan asap cair. Ia mempunyai rasa yang lebih kuat daripada mozzarella apabila ditambah kepada pizza dan makanan lain. Provel juga mempunyai tekstur melekit apabila cair. Anda boleh mencari pizza gaya St. Louis di seluruh bandar, tetapi tempat terbaik untuk pergi adalah Imo. Dengan berpuluh-puluh lokasi di seluruh rantau ini, sentiasa terdapat di Imo yang berdekatan.

• 04 dari 10

  Gooey Butter Cake

  Satu lagi St Louis asli adalah kek butter mentega, dan seperti ravioli panggang ia mungkin berlaku secara tidak sengaja. Kek mentega Gooey pada dasarnya adalah kuih kopi dengan lapisan atas yang manis dan custard. Ia dilaporkan dicipta pada tahun 1930-an apabila seorang tukang roti tempatan tersilap mencampur bahan-bahan untuk kek kopi tradisional. Kek mentega Gooey dihidangkan ditaburi dengan gula tepung.

  Anda boleh menemui kek butter mentega di kedai roti, kedai pastri dan kedai runcit di seluruh St Louis. Ia secara tradisional dibuat dengan vanila, tetapi coklat, labu dan versi berperisa lain juga popular. Gooey Louie adalah kedai tempatan yang mengkhususkan diri dalam membuat pelbagai jenis kek butter mentega. Anda juga akan mendapati versi yang lazat di Russell, atau cuba membuat sendiri dengan resipi ini dari Liga Junior St. Louis.

• 05 dari 10

  BBQ Pork Steak

  Summer memanggang di St Louis bermakna sudah tiba masanya untuk BBQ steak daging babi. Potongan daging yang murah ini dimasak di atas panggangan yang panas dan sangat digerakkan. Ia lazimnya makanan do-it-yourself, tetapi anda akan menemui steak daging babi pada menu di beberapa restoran di St Louis.

  Untuk bahagian atas stik daging babi, cuba Gamlin Whisky House. Ia menyajikan stik daging babi 24 auns dengan sos St. Louis BBQ dan kentang tumbuk bacon. Satu lagi pilihan yang baik adalah Highway 61 Roadhouse. Cuba stik babi yang hangat dengan sisi seperti kacang hijau, cole slaw atau mac dan keju.

• 06 dari 10

  St Louis Style Ribs

  Rusa gaya St Louis adalah satu lagi ruji BBQ di Gateway City. Ribut rusuk babi ini umumnya lebih berlemak daripada rusuk belakang bayi dan sering kali dimasak dengan lambat selama beberapa jam. Ini menyediakan daging penuh rasa dan lembut. Rusuk dibumbui dengan sapuan kering semasa memasak, dan boleh juga dihiasi dengan sos BBQ.

  Untuk rusuk hebat di St. Louis, tidak ada tempat yang lebih baik daripada Smokehouse Pappy. Pappy telah dipilih sebagai salah satu gabungan BBQ terbaik di negara ini dan tulang rusuk adalah keistimewaan rumah. Rakit Pappy kering digosok dan perlahan asap untuk rasa yang kaya. Mereka dihidangkan dengan sisi tradisional seperti kacang panggang, salad kentang dan jagung di tong. Restoran St Louis yang lain dengan rusuk besar adalah Garam + Asap dan Bogart.

• 07 daripada 10

  St Paul Sandwich

  St Paul Sandwich boleh didapati di menu di hampir setiap restoran Cina di kawasan St. Louis. Ia adalah asal St. Louis dan mungkin telah dibuat oleh pemilik restoran Cina di Lafayette Square pada tahun 1940-an. Sandwic terdiri daripada telur goreng goreng muda patty pada dua keping roti putih dengan mayonis, salad, jeruk dan tomato. Kebanyakan restoran menawarkan beberapa versi patty foo muda termasuk sayuran, ayam, daging lembu, daging babi dan udang.

  St Paul adalah sandwic yang lazat, tetapi mungkin sebab sebenar ia sangat popular adalah bahawa ia sering hidangan termurah pada menu. Di kebanyakan restoran, anda boleh mendapatkan St Paul untuk $ 2 atau $ 3. Ia cukup makanan yang rasanya seperti makan, tetapi hanya untuk beberapa dolar. Untuk pengalaman Saint Paul yang sebenar, cuba Fortune Express di South St. Louis atau Wok Hon di Central West End.

• 08 dari 10

  Bionic Apples

  Epal Bionik Merb adalah standard emas untuk epal karamel di St Louis. Kedai manis yang popular telah menjual epal bersalut gula-gula selama lebih daripada 40 tahun. Epal gergasi Granny Smith dilapisi dalam karamel buatan sendiri Merb, kemudian digulung dalam kepingan masin masin untuk gabungan lazat tart, asin dan manis.

  Bionic Apples adalah merawat bermusim, jadi anda hanya akan mendapati mereka pada musim gugur. Merb membuat dan menjualnya dari awal September melalui Thanksgiving. Anda boleh memilih Bionic Apples di salah satu daripada tiga lokasi Merb tempatan, termasuk kedai asal di Grand Selatan di selatan St. Louis. Anda juga boleh mencari epal di kedai runcit terpilih di seluruh kawasan St. Louis.

• 09 dari 10

  Slingers

  The Slinger paling dinikmati antara jam tengah malam dan 3 pagi, selepas minum malam. Penyelam adalah makanan makan yang murni dan yang terbaik dihidangkan di lubang kecil di lokasi dinding di seluruh bandar. Bahan-bahan Slinger berbeza-beza, tetapi versi asas adalah kentang goreng, telur dan patty hamburger dicampur dengan cabai, kemudian dihiasi dengan keju dan bawang cincang.

  Sesetengah restoran sarapan St. Louis yang lebih tinggi seperti Rooster dan The Mud House menyampaikan versi "penggemar" penggemar slinger dengan sosis andouille dan cabai kacang hitam vegetarian. Tetapi untuk pengalaman pengusik yang benar, tempat terbaik untuk pergi adalah sudu yang berminyak seperti Diner Makan-Rite berhampiran Stadium Busch, atau Dinasti Courtesy di selatan St Louis.

• 10 daripada 10

  Ikan goreng

  St Louis mempunyai penduduk Katolik yang besar yang mematuhi ajaran Gereja untuk tidak makan daging pada hari Jumaat sewaktu meminjamkan. Untuk menampung sekatan pemakanan ini, banyak gereja tempatan mula menganjurkan ikan goreng untuk memberi makan kepada orang ramai. Hari ini, pergi ke ikan goreng adalah tradisi untuk orang-orang sama ada mereka Katolik atau tidak. Kumpulan berkumpul dan memilih lokasi ikan goreng baru untuk mencuba setiap minggu.

  Kebanyakan ikan goreng tempatan menawarkan menu yang sama seperti ikan goreng atau panggang, kentang goreng, coleslaw, salad kentang, kacang hijau dan makaroni dan keju. Kebanyakan makanan berharga $ 7 hingga $ 9 dan termasuk pencuci mulut dan kopi atau teh ais.

  Beberapa gereja tempatan seperti St. Cecilia telah membangun reputasi kerana mempunyai salah satu goreng ikan terbaik di bandar. Talian panjang setiap hari Jumaat semasa Kuarantin, tetapi pengunjung mengatakan bahawa ia sepatutnya menunggu. Untuk mendapatkan ikan goreng apabila ia tidak dipelihara, terdapat St Ferdinand di Florissant. Gereja ini menjadi tuan rumah ikan goreng sepanjang tahun untuk pelawat yang lapar.