Kesempurnaan dalam Pita?
Berjalanlah ke Rue des Rosiers yang terkenal di daerah Marais di Paris pada petang yang cerah dan anda pasti akan menemui garisan yang turun di jalan dan berakhir di sebuah restoran dengan fasad hijau dan kuning terang. Jadi kenapa baris? Anda telah terjumpa dengan gerombolan pelancong yang lapar yang berkeinginan untuk menangkap apa yang terkenal sebagai falafel terbaik di bandar.
Terletak di tengah-tengah pletzl , atau suku Yahudi lama, L'as du Fallafel (dieja dengan double "l" dalam bahasa Perancis) adalah salah satu daripada beberapa restoran falafel yang memanjakan jalan, dan berkongsi suku dengan bakeri Yiddish, dan, lebih baru-baru ini, di tengah-tengah kawasan yang mempercepatkan gentrifikasi kawasan, butik fesyen dan barangan mewah.
Walaupun persaingan itu, L'seolah-olah mengekalkan statusnya sebagai juara bertahan sandwic Mediterranean ikonik. Saya telah mencuba sebahagian besar versi lain di restoran saingan di Rue des Rosiers, dan saya selalu memilih untuk memilih (dan mendambakan) versi "L'As". Inilah sebabnya.
Sandwic itu
Lebih sedekad yang lalu, saya merasakan pertama saya "L'As" falafel, dan ia menjadi tonggak hujung minggu saya sejak (umumnya diikuti dengan berjalan kaki dan, jika saya mempunyai ruang atau keberanian rakus yang ada, gelato). Saya tidak dapat menjelaskan mengapa formula di sini sangat emas, tetapi saya akan menimbulkan tekak: sandwic, yang memaparkan pita yang sempurna hangat, lembut, dan tebal, menguruskan nisbah yang kelihatan sempurna, rangup, dibuat-buat bola falafel, lobak merah yang renyah, kubis merah, tepung hangat, lezat tepung goreng yang manis, dan sambal tahini, hummus, dan sos pedas (jika dikehendaki). Ketika makan makanan megah Mediterranean makanan cepat saji ini membuktikan sesuatu prestasi (itu adalah seni yang umumnya memerlukan beberapa amalan jika anda ingin mengelakkan menggari tahini ke bawah baju anda, atau lebih buruk lagi, menumpahkan kandungan pita anda ke tanah), dengan mudah digali ke dalam sandwic dengan garpu pertama membantu.
Tradisi ini lazimnya menjadi kilang di sudut jalan atau borak di bawah pintu untuk dimakan; ini adalah makanan jalan Paris sebenar. Ia lazat, murah, dan, untuk sayur-sayuran di kalangan anda, anda akan senang mengetahui bahawa ia adalah "semula jadi" khusus vegan. Ia juga benar-benar halal, bagi mereka yang mematuhi peraturan itu.
Maklumat Lokasi dan Hubungan
Alamat: 34 rue des Rosiers, arrondissement ke-4
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Baris 1)
Tambang Lain di "L'As"
Saya mengakui bahawa saya tidak pernah mencuba sandwic dan hidangan lain yang terdapat di L'As, tetapi kawan-kawan telah melaporkan bahawa kambing shawarma, kari ayam, dan sandwic lain juga lazat. Secara umum, apa yang saya hargai tentang L'As adalah, tidak seperti pesaing tertentu, bola falafel, terung dan bahan-bahan lain dibuat untuk memesan di sini, dan tidak dapat dielakkan rasa segar.
Makan Dalam
Saya mengakui bahawa walaupun saya cenderung untuk bersetuju dengan L'As 'dakwaan bangga untuk membuat falafel terbaik di Paris, saya bukan peminat besar makan di sana. Ruang makan sempit, panas, dan anda membayar banyak lagi untuk suasana yang sangat sedikit. Saya juga mendapati diri saya agak cergas pada masa lalu dengan rasa bahawa pelanggan cuba untuk tergesa-gesa orang-orang yang menduduki jadual untuk makan dengan cepat dan meninggalkan supaya mereka boleh mendapatkan sebanyak mungkin pelanggan. Ia bukan pengalaman yang sangat santai. Jika anda ingin makan dan menikmati hidangan falafel yang lebih formal dan kepakaran lain, saya cadangkan Chez Marianne atau Chez Hannah, kedua-duanya menawarkan tambang yang sangat baik dan betul-betul di sudut. Suasana di kedua restoran ini lebih santai.
Garis bawah saya?
Jika anda sedang mencari beberapa makanan jalan Paris yang hebat, "L'as" adalah suatu keharusan. Ini cara yang baik untuk menimbulkan bahan bakar semasa petang meneroka Marais yang indah, suku Yahudi bersejarah, membeli-belah dan mengembara. Berhenti di sana dalam perjalanan ke Pusat Pompidou atau Musee Carnavalet (Muzium Sejarah Paris) mungkin, atau untuk makan tengah hari selepas itu.
Seperti ini? Lebih Banyak Pilihan: Baca panduan lengkap kami kepada falafel terbaik di Paris untuk mendapatkan lebih banyak idea tentang tempat untuk mendapatkan sandwic yang ketagihan ini.