Rattlesnake? Mungkin disentuh di chile hijau
Setiap rantau mempunyai ciri-cirinya, dan Colorado mempunyai banyak. Sesetengah daripada mereka mungkin mendarat di atas pinggan anda dalam bentuk item menu.
Jika anda sedang mencari pengembaraan masakan baru - atau berani - inilah beberapa makanan paling pelik yang boleh anda dapati di Colorado - dan di mana untuk mencuba sendiri. Sekiranya anda merasa mencabar.
1. Rocky Mountain Tires.
Coloradans tahu perkara ini diberikan untuk bahagian atas senarai. Sekiranya anda tidak tahu apa ini, mereka bukan dari laut.
Mereka bukan jenis makanan laut istimewa yang dibesarkan di tasik alpine sama ada.
Mereka adalah lembu jantan, babi atau buah zakar yang dalam.
Kami akan berhenti seketika supaya dapat tenggelam ke dalam pemahaman anda. Yeah. So. Itulah satu perkara.
Hidangan lazat ini secara tradisional dicelupkan dalam sos koktel dan berfungsi sebagai pembuka selera. Anda juga boleh melihat mereka dihiris (bentuk yang berbeza ini membantu halangan mental). Rumor adalah rasa mereka seperti calamari (mungkin di sinilah nama itu berasal?), Tetapi kami mengaku: Kami tidak tahu secara langsung.
Walaupun ini adalah ruji Colorado, anda tidak akan menemui mereka di banyak menu. (Go figure.) Tetapi anda boleh menemui mereka yang disajikan dengan sos mencelup sedap di The Buckhorn Exchange, "Restoran tertua di Denver." Ini adalah stik asli asal Denver dan telah menghidangkan makanan Old West sejak 1893.
2. Tulang Marah.
Kenapa tidak? Dewan Euclid di Denver menghidangkan pusat bruleed memotong tulang sumsum daging lembu. Makan mereka dengan sos XO rumah, herba Thai dan pasir panggang.
Tidak merasa boney? Cuba Pad Thai Pig Ears, dihidangkan dengan sos cili asam, kerang, kacang, telur, pucuk, pudina dan ketumbar.
3. Pizza kerak dengan madu.
Orang asli Colorado akan terkejut untuk mengetahui ini bukan bagaimana semua orang makan pizza mereka. Merosakkan keraknya masih dalam madu, dan anda mempunyai Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza terkenal dengan tradisi ini. Sebenarnya, mereka juga membuat pizza dengan kerak berlemak madu, dalam gandum putih atau keseluruhan. Anda akan mencari botol madu di setiap meja, bersama dengan parm dan lada.
Beau Jos mempunyai lokasi di seluruh negeri, tetapi ia perlu dilakukan untuk melawat lokasi asal di Idaho Springs.
Banyak sendi pizza Colorado lain meletakkan madu di atas meja perasa, juga, tepat di sebelah keju parm dan lada merah dihancurkan.
3. Rattlesnake asap.
Rattlers adalah perkara biasa di Range dan kaki bukit, jadi tidak hairanlah bahawa sesetengah koboi membuat makanan dari mereka. Cari ceroboh asap dihidangkan di atas cip keju krim chipotle dan cip di The Buckhorn Exchange di Denver.
Di bursa, anda juga boleh mencari sosis kerbau dan ekor buaya (bukan kerana Colorado boleh mendakwa bahawa sebagai ruji tempatan, walaupun terdapat ladang buaya yang tidak dijangka di Lembah San Luis di selatan Colorado).
4. Wafel aneh.
Makmal Waffle di Fort Collins memanggil wafelnya "sangat berevolusi." Sederhana, ini adalah wafel gaya Belgium (bukan gaya Colorado), walaupun dibuat dengan gula mutiara yang diimpor dari Belgium, yang mencair di dalam dan membuat karamel menjadi masalah di luar, jadi anda tidak memerlukan sirap apa pun.
Tetapi hanya di Colorado anda dapat mencari kombinasi wafel yang aneh ini, seperti sandwich keju panggang yang dibuat antara wafel, atau wafel yang ditanam di buatan Colorado Noosa madu yogurt, buah, granola dan sirap maple. Apa sahaja yang anda boleh bayangkan pada wafel pergi.
5. Peach semuanya.
Palisade mengambil buah persiknya dengan serius, dan ketika mereka berada di musim, anda tidak akan percaya apa yang dibuat oleh koki kreatif dengan mereka. Peach jeli, jem, salsa, sabun.
The Peach Street Distillery bahkan membuat brendi pic, dibuat dengan 26 paun pic tempatan di setiap botol. Lawati penyulingan bagi lawatan dan sampel kebaikan yang baik. Ia adalah penyulingan tertua tempatan yang tertua di negeri ini dan patut dikunjungi kerana sebab itu sahaja.
6. Chili Hijau pada segala-galanya.
Coloradans suka chili kami. Kami memanggil hijau dan merah dicampur bersama-sama "Krismas." Slather pada omelet anda, hamburger, kek coklat (untuk reals) atau pizza anda.
Ia tidak luar biasa untuk memerintahkan sampah hijau untuk makan dengan sudu seperti sup.
Dapatkan cabaran hijau di pizza anda di Dion's Pizza di Colorado Springs. Order Special: sosis Itali, cendawan, zaitun hitam, bawang merah, ham asap, pepperoni, daging lembu dan cabai hijau. Siapa yang memerlukan sos merah?
Blank & Boiling Distilling Co di Denver membuat wiski berbumbu hijau berbumbu yang dipanggil Mess panas. Minumnya di atas batu atau sebagai koktel, seperti Hot Mess Poison Ivy: wiski pedas dicampur dengan Sauvignon Blanc, jus lemon dan minuman keras maraschino dengan bilas absinthe dan dihiasi dengan sentuhan lemon dan pasli. Cari Poison Ivy di Pejabat Penjuru di Denver (itu bar, bukan tempat kerja).