Sekiranya anda seperti kami dan dari bahagian utara State Garden, anda akan mengetahui hanya sebagai Taylor Ham. Selebihnya negeri menyebutnya Pork Roll, tetapi tanpa menghiraukan nama itu, satu perkara yang pasti: ini adalah salah satu ruji yang sangat sentris. Kami telah bertemu dengan ramai orang dari luar negara yang tidak pernah mendengar tentang sarapan pagi ini daging daging. Jadi, pembaca yang sayang, mungkin anda tidak tahu apa hidangan mulia ini, atau mungkin anda memerintahkan setiap kali anda berhenti di salah satu pengunjung kami tetapi tidak tahu tentang asalnya.
Mungkin awak lapar sahaja. Kami mendapat anda dilindungi - baca!
Apa itu?
Plain dan semata-mata, ia diproses daging. Dibuat dari ramuan misteri daging babi, garam, gula, rempah-rempah, dan ya, bahan pengawet, bahan itu dimasukkan ke dalam jisim seperti tiub dan kemudian dihiris dan dibungkus atau dijual untuk dihiris. Ia mungkin bukan perkara terbaik untuk anda, kesihatan yang bijak, tetapi ia pasti lazat. Terutamanya apabila ia digoreng dan disajikan dengan keju kuning keju Amerika dan telur goreng pada roll keras atau bagel. Ia juga lazat di atas burger (banyak restoran akan menggelar ini "Burger Jersey" jika ia berada di menu mereka).
Lazimnya daging itu memang digoreng sehingga rangup, tetapi ia juga boleh menjadi microwaved atau panggang. Slits dipotong ke tepi supaya dapat mengelakkan daging daripada berkerut semasa proses memasak, memberikannya "lencana pemahat" klasik.
Apa Rasanya Suka?
Fikirkan bologna, sosej ringan yang dihiris, atau Bacon Kanada.
Ia adalah produk daging asin. Ada yang mengatakan ia rasanya seperti SPAM. Kami mengatakan ia berakar dengan umami .
Siapa yang Datang Dengan Resipi?
John Taylor di Trenton, pada tahun 1856, mengisinya "Taylor's Prepared Ham" ("Booyah" kepada South Jerseyans yang enggan menyebutnya Taylor Ham! Itulah namanya semula, orang). Ia hanya disebabkan oleh Akta Makanan dan Dadah Murni 1906 yang namanya perlu diubah, kerana produk yang tidak memenuhi definisi undang-undang sebenar "ham" - "ham" adalah pemotongan babi tertentu, secara teknikal.
Nama itu menjadi John Taylor's Original Pork Roll, seperti yang dikatakan hari ini, yang dibuat oleh Taylor Provisions di Trenton. Malangnya, "Pork Roll" tidak boleh menjadi tanda dagangan, dan sudah ada beberapa pesaing yang merangkak, iaitu Case Pork Roll Company pada tahun 1870. Kes masih menjadi pesaing besar hari ini, dan kemungkinan, jika anda memesan PEC (babi roll-ahem , Taylor ham-telur dan keju), anda hanya akan makan satu daripada dua.
Jadi, Adakah Hanya Satu Jenis "Rasmi"?
Ingat: Taylor Pork Roll adalah Band-Aids, kerana roll daging babi adalah pembalut pertolongan cemas. Sekiranya anda mahukan yang terbaik (dan asal), anda akan pergi laluan "Taylor".
Bolehkah Saya Dapatkan Rolling Pork di New Jersey?
Agak banyak. Walau bagaimanapun, berita baik bagi mereka yang telah berpindah dari Taman Negara, atau orang yang hanya ingin mengambil bahagian dalam fenomena ini: JerseyPorkRoll.com mengangkut seluruh negara! Anda juga mungkin melihatnya di dalam menu atau di kedai runcit di Delaware, dan beberapa bahagian Maryland dan Pennsylvania, terutama di Philadelphia. Di mana sahaja yang dihidangnya melakukannya untuk ironi atau nostalgia. Dunkin 'Donuts bahkan melayari kereta muzik dengan Sandwich Sarapan Pork Roll, yang ditawarkan di kawasan Philly (serta New Jersey Utara - kami melihat tanda di lokasi Essex County kami) untuk musim panas kedua.
Ya, Terdapat Perayaan T wo (Rival) Merayakan Ia
Dua perayaan merayakan pelepasan daging babi yang mulia berlaku setiap tahun, baik di Trenton. Ya, terdapat dua festival Pork Roll yang berlaku pada hari yang sama di bandar yang sama . Penduduk dan Philly pelawat sama akan memberitahu anda bahawa persaingan antara kedua-dua festival adalah pada tahap yang sama seperti Pat vs Geno's.
Pada tahun 2014, TC Nelson dan Scott Miller menjadi tuan rumah Pork Roll Festival yang pertama di restoran dan bar Nelson, Trenton Social, kepada lebih daripada 4,000 foodies roll babi. Pada tahun berikutnya, kedua-duanya merangkumi lokasi perayaan dan berpecah. Miller, pengeluar perayaan sulung, menganjurkan perayaan tahunan ke-2 di Mill Hill Park. Sementara itu, Nelson menjadi tuan rumah sendiri di Trenton Social, dengan mengetepikan Festival Rolling Pork Trenton. Tidak perlu dikatakan, ia menjadi hodoh, dengan Miller menghantar Nelson surat berhenti-dan-desist.
Walau bagaimanapun, perayaan-perayaan melawan kembali pada 2016 - hari yang sama, bandar yang sama, 10 minit selain.
Festival Pork Roll (Miller) di Mill Hill Park lebih berorientasikan keluarga, dengan banyak pertandingan (menjadi Pork Roll Queen, nama maskot festival, pertandingan resep, dan pertandingan pewarna) dan aktiviti mesra kanak-kanak, manakala Nelson's Trenton Festival Pork Roll sedikit lebih "hamparan tinggi," dengan tur basikal dan vendor berpandu yang menghidangkan sushi roll daging babi, daging babi roll poutine, dan kek corong dengan daging babi diced dadu dan Jameson caramel apples. Kedua-dua acara ini mempunyai muzik secara langsung.
Ya, Presiden Kami Bahkan Mengulas Mengenai Ini ...
Seperti yang anda sudah dapat kumpul dari artikel ini, nama produk daging yang diproses ini pastinya merupakan isu yang hangat. Begitu panas, bahawa Presiden Obama menyebutnya semasa ucapan permulaan 2016 di Rutgers University. "Saya datang ke sini untuk alasan yang mudah ... untuk menyelesaikan soalan ini dengan soalan Taylor Ham vs Taylor Ham, saya hanya bercanda. Tidak banyak yang saya takut untuk mengambil alih tugas akhir tahun saya, tetapi saya tahu lebih baik daripada untuk mendapatkan pertengahan perdebatan itu. " Pindah pintar, Obama, bergerak pintar.
Dalam berita politik yang lain, Adun NJ Tim Eustace telah mencadangkan satu rang undang-undang untuk membuat daging babi Taylor / babi, Telur, dan Keju sandwich negeri rasmi, yang secara tidak langsung akan meletakkan perdebatan "berehat". Dia juga membuat tinjauan pendapat di Google Forms untuk menyelesaikan skor.