Restoran Bebas Gluten Terbaik di Atlanta

01 dari 10

Restoran mesra yang paling bebas gluten di Atlanta

Selatan mungkin terkenal dengan ayam gorengnya, tomato goreng hijau dan tukang masak peach, tetapi di cove harta kekayaan masakan Atlanta , anda juga akan dapat mencari permata bebas gluten yang berfungsi dengan baik untuk membantu rasa yang tidak enak tanpa gluten.

Cadangan ramah mesra ini berdasarkan pengalaman makan yang banyak dan beribu-ribu soalan yang ditujukan kepada pelayan tentang menu. Teruskan membaca untuk petua mengenai bagaimana untuk mengelakkan gluten di restoran, serta restoran terbaik di Atlanta yang menyediakan pilihan bebas gluten.

02 dari 10

Panduan untuk Mengelakkan Gluten di Restoran

Sudah tentu, mempunyai pilihan bebas gluten pada menu adalah langkah pertama, tetapi kakitangan yang berpengetahuan sangat penting, terutamanya apabila menu GF yang berdedikasi tidak tersedia. "Anda boleh memakan ikan salmon itu tanpa sayu, jauhkan dari ribeye, saya sangat mengesyorkan ayam panggang-kita boleh menukar kentang untuk kentang tumbuk," kata pelayan yang berpengetahuan.

Jangan biarkan semuanya sampai kepada pelayan, walaupun. Sama pentingnya bagi anda untuk mengetahui bahan-bahan yang mengandungi gluten. Selain daripada barangan gluten yang lebih jelas seperti pasta, roti, tepung tepung, muffin, dan kek, cari:

• saus (jelaskan dari kicap, teriyaki, ponzu dan sos beludru)
• salad dressings, gravies, dan sup yang boleh menggunakan tepung sebagai agen penebalan
• gandum dan butir-butir temannya, seperti bijirin, farro, barli, dan rai
• kepiting palsu, wasabi, dan jeruk jeruk
• serbuk roti yang masuk ke atau di atas pinggan

Dan ingat, nasi, jagung, kentang, quinoa, dan soba semua secara semulajadi bebas gluten, melainkan jika anda terlalu sensitif terhadap pencemaran silang, kerana ia boleh diproses di kemudahan yang sama, atau digali dalam minyak yang sama , sebagai gandum.

Bagi pengganti GF untuk barangan yang dibakar, perjuangan untuk semua pembuat roti GF mendapati kombinasi tepung (biasanya campuran campuran badam, ubi kelapa, kelapa, beras dan sebagainya), kanji dan bahan-bahan kritikal lain (gusi xantham) untuk mencapai bukan sahaja rasa yang dikehendaki tetapi juga konsisten yang mencukupi.

Daripada hanya bertanya jika item itu bebas gluten, beritahu pelayan anda bahawa anda mempunyai penyakit celiac atau alahan-jika mereka terlatih, mereka akan memberi amaran kepada koki, yang kemudiannya harus mengambil langkah berjaga-jaga yang lebih baik untuk tidak mencemar cemar . (Perlu diingat, pencemaran silang boleh berlaku di mana-mana restoran, jadi sila gunakan pertimbangan terbaik anda. Anda tahu tubuh anda lebih baik daripada orang lain.)

03 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia

Sekiranya anda tidak kenal dengan kemuliaan mulut Venezuelan arepa sandwic, maka anda akan merawatnya. Arepa Mia menjalankan dapur bebas-gluten 100 peratus yang berkilauan-bersih, di dua lokasinya (sebuah gerai di Pasar Sweet Auburn Curb di Old Fourth Ward dan lokasi batu bata di Decatur) yang menghiasi pelbagai masakan Venezuelan yang mengesankan , termasuk boneka arepas, empanadas, cachapas, tostones dan banyak lagi.

Setiap item di menu Arepa Mia adalah bebas gluten kerana ketergantungan masakan pada masa jagung, bukannya tepung gandum, untuk menampung sayur-sayuran segar, protein, herba, sos dan rempah-rempah yang semulajadi bebas gluten.

Memilih kegemaran adalah mustahil, tetapi anda tidak boleh pergi salah dengan jus buah semangat yang segar, dan sebuah ayam sifrina (jagung jagung yang disumbat dengan ayam, lettuce, tomato, alpukat, guayanes keju, cabai Thai, dan pisang goreng manis ).

04 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy

Makan percuma tanpa gluten dengan masalah ayam goreng boleh mengeringkan mata mereka. Bantam + Biddy menawarkan menu makanan Selatan yang banyak, termasuk pelbagai pilihan bebas gluten, seperti ayam goreng, tender ayam, sandwic, roti jagung, dan sisi. Walaupun menu tidak 100 peratus bebas gluten, sandwic boleh dibuat dengan roti bebas gluten dan menu dengan jelas menunjukkan item yang gluten bebas dengan ikon "GF" yang berguna.

Hentikan restoran makan biasa ini untuk memperbaiki makanan dekaden yang sihat. Bantam + Biddy's GF adonan dibuat dengan beras dan tepung tapioka yang membungkus jalur ayam basah, drum atau buah dada dengan lapisan cahaya dan renyah kebudakan roti. Buah jagung jalapeño yang bebas gluten secara semulajadi adalah merawat khas kerana kebanyakan pembuat roti menambah tepung gandum ke dalam senarai bahan bebas lemak gluken tanpa jagung untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi.

Sekiranya anda rasa sabar, bawa semua untuk tender ayam goreng dengan sampingan kentang goreng bebek dan salad drizzled dengan vinaigrette oren-wortel; atau, saya memerintahkan sayur-sayuran cobb Selatan yang bercampur-campur, bacon Patak, tomato, alpukat, telur JB Farm, keju biru dan pecan dimahkotai oleh tender ayam goreng (lihat tema di sini?).

Jika ayam goreng bukanlah perkara anda (benar-benar anda?), Cubalah dia memasak filet salmon Maine dengan sos dill mustard dan daging yang dibuat dengan daging lembu yang diberi makan rumput dan tomato. Atau cuba mimosas tanpa henti semasa makan tengah hari hujung minggu yang dilengkapkan oleh Bighead Skillet yang menumpahkan: ayam kentang goreng ayam di atas dengan tiga tender ayam goreng dan tiga telur (dapatkan rebus).

05 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Brezza Cucina

Anda tidak akan mengharapkan untuk mencari restoran Itali di barisan restoran bebas gluten, tetapi sekali lagi Brezza Cucina bukan restoran biasa. Legend baru masakan Jonathan Waxman di Ponce City Market diterajui oleh chef eksekutif Adam Evans, yang menu segarnya mempamerkan kesederhanaan yang terbaik.

Walaupun anda tidak akan menemui apa-apa pengganti GF untuk pasta, pizza atau roti (walaupun kami mendengar Evans sedang mengusahakan adunan pizza GF), anda akan mendapati sebuah gudang yang kreatif dan sempurna disediakan, secara semula jadi hidangan GF, termasuk Insalata di Verdure (salad sayur-sayuran yang dipanggang kayu), salad kale yang beraroma, dua pilihan ayam tandas, kerapu teluk, dan air mani berair yang tebal dan tebal (tidak perlu untuk pisau, ia boleh mencairkan tulang) dengan buah zaitun, calabrese, pignol dan polenta (cornmeal secara semula jadi GF).

Dan kerana koktel cenderung untuk selamat bagi kebanyakan celiacs, pastikan untuk melengkapkan makanan anda dengan salah satu minuman kegemaran saya sepanjang masa, Shrub (vodka, sitrus, jeruk dan wain merah yang dipelihara balsamic-jika anda amat sensitif, minta Vodka Tito, yang dibuat daripada jagung GF, jika anda sangat sensitif terhadap gluten, kerana banyak minuman keras lain berasaskan bijirin).

06 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice

Makanan India adalah pilihan bebas gluten yang mudah dan lazat kerana tepung gandum tidak biasa digunakan dalam masakan. Chai Pani, Masti, dan Bhojanic adalah pilihan terbaik untuk mengelakkan gluten, tetapi kegemarannya adalah Spice Himalaya, yang menawarkan menu separuh-Nepali, setengah India.

Anda akan suka tikka masala yang cair-dalam-mulut anda, palak paneer yang kaya, dan korma ayam yang berlimpah. Ingat untuk melangkau naan dan meminta pappadam sebaliknya. Selalunya diperbuat daripada tepung lentil, chickpea, kentang, ubi kayu atau tepung beras, pappadam seperti crispy dan waif adalah alternatif GF yang memuaskan dan semulajadi kepada naan, yang dibuat dengan tepung gandum.

07 daripada 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Minero

Satu lagi restoran Pasar Ponce City, Minero adalah pemenang pertama James Beard, pemenang pertama Sean Brock ke Atlanta. Menu, yang menawarkan tambang yang dinamik dan moden yang diilhamkan oleh rempah-rempah wangi, bahan-bahan yang kaya, dan kombinasi rasa yang berani dengan tanda masakan Meksiko, hampir sama sekali bebas gluten, berkat penggunaan tortilla jagung dan cendawan jagung.

Keluarkan burritos (yang dibuat dengan tepung tortilla kerana saiznya), churros dan ikan goreng goreng. Walaupun makanan Mexico biasanya mesra, Brock mengangkat tambang tradisional dengan sentuhan kontemporari dan kepatuhan yang tidak teratur kepada kualiti-pasukannya merasakan berpuluh-puluh jenis jagung sebelum memilih tiga vendor kegemaran mereka. Setiap hari, pasukan Minero mengisar jagung di dalam rumah dan, menggunakan proses nixtamalization purba, menjadikan masa yang segar untuk tortilla setiap hari.

Cirit-birit yang luar biasa mengisi dan gurih adalah pesanan saya di sini-cengkerang tortilla cip ditutupi di pusaka pusaka dan babi, telur goreng dan alpukat, dan disentuh di crema, salsa, dan queso fresco. Kit taco epik yang termasuk 20 tortilla hangat, keju cotija, bawang cincang, salsa verde, cilantro, limau, dan pilihan dua daging adalah pilihan yang menarik dan kreatif untuk sekumpulan pencinta taco (atau satu tacoia yang sangat lapar).

08 dari 10

ATL Restoran Percuma Gluten: Radial Cafe

Siapa yang tidak suka restoran yang menganggap saiz jejak karbonnya dan nilai ladang jirannya? Radial Cafe hanya semacam tempat itu-jenis tempat yang memerlukan pengkomposan, mengitar semula dan menggunakan ramuan dalam musim sangat serius. Makan siang hujung minggu Radial dikasihi oleh penduduk tempatan, yang terbukti dengan waktu menunggu yang panjang pada hari Sabtu dan Ahad.

Anda akan pergi pisang ke atas penkek bebas gluten yang lazat, yang sangat besar, lazat dan, terbaik sekali, pancake yang boleh saya makan. Dibuat dengan quinoa organik, jagung, ubi kayu dan tepung soba dengan rami tanah dan bukannya telur, lempeng vegan dan GF ini sama seperti pemanis dan pemanasan jantung sebagai rakan-rakan mereka yang gandum. Rempah-rempah telur juga merupakan pilihan yang lazat untuk pengunjung bebas gluten. Cobalah perebutan gouda, yang melancarkan protein dengan tiga telur, bawang karamel, tomato, gouda dan kemangi segar.

09 dari 10

ATL Gluten-Free Restaurants: Uncle Maddio's

Celiacs mendapatkan keinginan tidak puas hati untuk pizza seperti orang lain. Terimalah tuhan-tuhan pizza untuk Uncle Maddio apabila orang-orang yang menyerang! Saya masih belum menemui pizza bebas gluten sebagai lazat seperti yang terdapat di perhentian mesra keluarga yang cepat-santai ini. Kerak GF Uncle Maddio, yang dibuat dengan tepung beras, tepung tapioka, dan kanji kentang, nipis dan renyah, gabungan yang sukar untuk ditarik untuk kebanyakan berhenti pizza, kerana kebanyakannya terasa basah.

Pilih bahan-bahan yang memuncak kerak bebas gluten yang nipis dan renyah atau pilih dari rasa tandatangan. Saya menikmati Baja Barat Daya, yang membubarkan ayam panggang, salsa jagung kacang hitam, jalapeños, cilantro, dan peternakan chipotle buatan sendiri di atas sos tomato tomato yang dihisap oleh keju mozzarella dan cheddar.

10 daripada 10

ATL Gluten-Free Restaurants: FuegoMundo

Restoran yang santai ini tersembunyi di sebuah kompleks membeli-belah di utara Buckead di Sandy Springs. Resipi Latin dan Latin-fusion mengisi menu, kebanyakannya vegan, bebas gluten, halal, vegetarian atau gabungan. Tetapi FuegoMundo tidak mengorbankan rasa apabila ia meninggalkan tepung gandum dari hidangannya; Sebaliknya kombinasi kombinasi hasil segar (seperti cilantro, radicchio, dan bok choy) dan rempah-rempah (seperti zatar, halia, dan paprika) di mana gluten mungkin hilang.

Mulailah makan dengan roti yucca cheesy (bebas daripada gluten, soya, dan tenusu) dan anda akan merasakan keajaiban ramuan pemilik / chef Masha Hleap yang sihat. Cuba churrasco Argentina yang dihidangkan dengan chimichurri, beras, kacang, dan pisang, atau Quinoa Veggie Salad Supreme.