Mungkin anda telah mengisi kekwa dan krim kerang . Mungkin anda mendapati diri anda di New England keinginan BBQ selatan yang sahih. Anda tahu: gosok daging lembap yang kering-lembap; tulang rusuk begitu lembut daging meleleh dari tulang; menarik daging babi yang sangat halus dan manis; dan roti jagung mentega yang membuat anda bergumam, "Mmm."
Berita baik: Anda tidak perlu menunaikan tambang barbeku sub-par semasa anda berada di negara Yankee. Di BT's Smokehouse di Sturbridge, Massachusetts, kami dapati beberapa BBQ terbaik New England boleh menuntut. Iaitu, sebaik sahaja kami mendapati tempat itu.
Smokehouse BT terletak hanya dari I-84 berhampiran barisan Connecticut / Massachusetts di 392 Main Street di Sturbridge, betul-betul di Route 20 di tengah-tengah bandar berhampiran tarikan popular Old Sturbridge Village . Memandu ke arah barat pada Laluan 20, tetapi pada mulanya kami terlepas bersama dengan sedikit BBQ kecil ini (tempat duduk diperluaskan pada tahun 2013), yang terletak jauh dari jalan: Menonton meja luaran dan perokok yang besar.
Kami sedang dalam perjalanan pulang ke Connecticut dari Hampton Beach pada bulan Ogos 2012, dan selepas seharian menghabiskan makan makanan laut - bahkan udang karang untuk sarapan pagi - kami berada dalam mood untuk daging. Saya membaca ulasan sambutan BT pada telefon bimbit saya ketika kami mendekati, tetapi ketika kami memesan di kaunter dan mengambil meja di dalam, harapan saya masih sederhana.
Ternyata, Smokehouse BT pasti salah satu tempat terbaik untuk menjilat jari anda di seluruh New England. Anda boleh merasai minat pemilik koki Brian Treitman untuk BBQ di setiap potongan sekejap. Walaupun Treitman adalah lulusan Institut Kuliner Amerika yang memotong dagingnya di restoran makan yang baik, Smokehouse BT adalah benar-benar tidak rasmi, dan makan rusuk bergelut dengan garpu plastik seolah-olah universal dalam suasana yang meriah, bersemangat ketika kami melawat.
Di BT, anda tidak akan menemui cina mewah atau harga yang tinggi: Satu plat daging (rusuk, rebis, daging babi yang ditarik atau ayam yang ditarik) dengan dua sisi dan roti jagung hanya $ 10.50 pada 2014. Suami saya tidak dapat menahan penambahan gigitan sosis Andouille yang digigit cornmeal untuk tambahan $ 4.50. Dan tidak, dia tidak dapat menyelesaikan, dan tidak memahami bagaimana sesiapa yang boleh menggodam piring tiga daging ($ 21).
Saya berusia 10 tahun terus bertanya ketika kami akan kembali ke Smokehouse BT, dan bukan kerana tempat BBQ yang hebat ini mempunyai tulang rusuk yang lazat, yang dia sayangi. Di BT, kami juga terjumpa salah satu tandas restoran paling sejuk di New England. Dinding-dinding itu dicat dengan cat papan tulis, dan terdapat sebatang kapur di belakang tandas supaya pelawat dari segala usia tidak dapat membahayakan vandalisme puisi batinnya. Saya membayangkan bahawa jottings tidak selalunya sesuai untuk kanak-kanak, jadi ibu bapa mungkin mahu bebek terlebih dahulu sebelum mengubah artis kecil mereka longgar.
Jika anda pergi ...
Smokehouse BT di 392 Main Street di Sturbridge, Massachusetts, dibuka setiap hari kecuali Isnin sepanjang tahun. Lawati laman web mereka untuk jam semasa dan menu, dan cari acara khas dan acara yang diikuti oleh BT di laman Facebook restoran. Untuk maklumat lanjut, hubungi 508-347-3188.
Beberapa petua ...
Smokehouse BT adalah BYOB, jadi jangan ragu untuk membawa bir kegemaran anda, wain atau minuman bersemangat lain untuk melengkapi pesta BBQ anda. Lupa untuk mengemas botol atau enam pek? Yankee Spirits, salah satu kedai minuman keras terbesar di New England, boleh dikatakan di sebelah 376 Main Street di Sturbridge.
Dari daging dengan paun ke hidangan sampingan untuk pencuci mulut, Smokehouse BT menyajikan semua masakan selatan untuk pergi, jadi anda mungkin mahu membawa lebih sejuk dan berkongsi merawat dengan pecinta BBQ di rumah (atau sekurang-kurangnya menyimpan sisa jika anda cukup berani untuk menangani piring tiga daging).
Smokehouse BT boleh memenuhi panggang babi atau barbeku di New England. Hubungi 617-251-6398 untuk maklumat lanjut.
Mahu menikmati Thanksgiving gaya selatan di New England? Perintahkan ayam belanda yang dihidangkan 12- ke-14 pound dari Smokehouse BT ($ 80 pada tahun 2014) atau Makan Malam Kesyukuran untuk 10 hingga 12 orang termasuk kalkun, babi jalapeño, saus, kranberi dan pilihan kubur atau mac dan keju $ 160). Letakkan pesanan anda dengan memanggil 508-347-3188.