Perancis mempunyai wainnya. Jerman mempunyai birnya. Dan Puerto Rico mempunyai rumnya. Tidak ringan memanggil pulau kecil ini ibu kota rum di dunia. Lebih 70 peratus daripada rum dijual di AS berasal dari Puerto Rico; ia adalah eksport utama pulau itu.
Ia juga merupakan sebahagian daripada sejarah pulau itu. Juan Ponce de Leon mula-mula membawa batang gula Creole dari La Española (Republik Dominika) pada tahun 1506. Kilang gula pertama ditubuhkan di Añasco pada tahun 1517.
Pengeluaran Rum bermula pada tahun 1650-an, hasil sampingan dari industri tebu di mana Puerto Rico membuat kehidupan awalnya.
Jus tebu, atau guarapo diekstrak dan direbus hingga suhu tinggi. Proses ini menghasilkan gula kristal dan sirap yang dipanggil molase. Buruh tebu mendapati bahawa mencampurkan molase dengan air dan menghasilkannya menghasilkan semangat sulingan. (Secara kebetulan, perkataan "rum" berasal dari Barbados.)
Hari ini, terdapat pelbagai jenama dan rum jenis. Berikut adalah pengenalan ringkas.
Light Rum (atau Rum Perak / Putih)
Rum yang disukai untuk koktel dan minuman campuran, roti putih dan putih mempunyai rasa yang lebih halus. Contoh paling rumasa rum cahaya boleh didapati dalam mojito yang sangat popular, minuman Kuba yang menjadi kegemaran tempatan di Puerto Rico.
Emas atau Amber Rum
Itu warna coklat keemasan, rasa yang kaya, dan badan penuh menjadikannya pilihan semulajadi untuk rum dan koko biasa anda .
Berumur dalam tong kayu, mereka mempunyai rasa yang lebih kuat daripada rum cahaya.
Rum Spiced
Biasanya, pelbagai emas, gram rum ini mendapat namanya dan rasa dari rempah-rempah tambahan dan, sesekali, karamel.
Rum gelap
Berumur lebih lama di dalam tong kering yang sangat hangat, rum gelap mempunyai rasa yang lebih kuat, petunjuk rempah-rempah, dan molasses yang kuat atau karamel di atasnya.
Dari kebanyakan minuman berasaskan rum yang terdapat di sekitar pulau itu, kepentingan kebudayaan dan sejarah minuman untuk perniagaan penyulingan (lebih daripada 70 peratus daripada rum dijual di AS berasal dari pulau itu), rum adalah sebahagian besar dari Puerto Pengalaman Rika.
Penduduk setempat berbangga dengan larian mereka, walaupun mereka kadang-kadang menjadi sakit Piña Colada. Puerto Rico adalah satu-satunya negara pengeluar rum untuk mematuhi undang-undang penuaan minimum bagi minuman tersebut. Berikut adalah ringkasan dari apa yang anda akan dapati di pulau:
- Bacardi, rum yang paling popular di dunia, mempunyai penyulingan besar di seluruh teluk dari Old San Juan. Ia adalah tarikan pelancongan yang popular dan percuma.
- Don Q disukai ramai penduduk tempatan sebagai rum terbaik di Puerto Rico.
- Ron del Bariilito, "Cognac of the Caribbean," adalah campuran rums berusia enam hingga 10 tahun di tong kosong oak.
- Palo Viejo adalah pelbagai lagi yang sukar dicari di luar pulau, dan kegemaran untuk minuman klasik seperti penyuap , eggnog Puerto Rico.
- Ron Llave adalah ram tradisional dan lazat yang terdapat dalam gred cahaya atau gelap.
- Akhirnya, ada ron caa , yang sebenarnya bukan rum, tetapi minuman keras yang sama terbuat dari tebu; ia bersamaan dengan moonshine setempat.