01 dari 05
Montreal Daging Asap: Legenda atau Hype?
Ia bukan pastrami. Ia bukan kornal. Ia adalah daging salai Montreal. Dan walaupun ada yang menyatakan makanan istimewa makanan segera tempatan pada dasarnya adalah pastrami yang terlalu berlebihan, dibuang jauh lebih banyak daripada anjing Pavlov pada sebutan yang sangat tersirat dari sandwic smokey, sweet-meets-asty yang disusun dengan selusin ditambah iris yang dibuat dengan khasnya Cara Montreal diletakkan di peta oleh komuniti Yahudi di bandar ini.
Apa yang istimewa tentangnya? Ada yang mengatakan daging salai lebih manis daripada pastrami, kurang pedas dan lebih berasap. Ada yang mengatakan sebaliknya, tetapi bagi ahli yang rendah hati anda, perbezaan utama adalah dipotong. Dan tekstur. Fikirkan lebih ringan, kurang keriting berliku-liku, serat otot hampir tidak disatukan oleh web yang menyebarkan perut lemak secara merata ke dalam setiap gigitan. Tidak ada celup yang bergetar, supaya anda tidak mengarahkan kepingan-kepingan yang paling gemuk, tidak ada momen yang kering - sekalipun anda tidak dapat memotong lean *, yang mungkin merupakan cara terbaik untuk mengacaukan sandwic anda - hanya satu jisim daging yang lembut, rapuh, renyah di antara dua keping rai .
Gawd itu bagus.
Tetapi di manakah seseorang pergi untuk mengalami pengalaman daging berasaskan Montreal? Saya mencadangkan kepada anda empat pertaruhan juicy pasti.
* Nota yang amat penting: di mana sahaja anda memesan sandwic daging Montreal yang diisap, dapatkan potongan sederhana. Lean mungkin baik untuk pinggang tetapi tidak akan berbuat apa-apa untuk selera anda. Perkara lain. Sekiranya sendi daging salai yang diberi atau deli menawarkan pilihan daging "asap" biasa atau daging "asap" yang lama, saya selalu mengulangi, SELALU memilih "kuno" untuk rasa yang lebih baik mengenai daging salai Montreal yang sepatutnya menjadi. Lebih baik lagi, keluar dari pintu. Ia sudah menjadi tanda samar jika pilihan antara sama ada ditawarkan sama sekali. Yang terbaik dari sendi daging salai yang terbaik di Montreal menjual daging salai. Tempoh. Maksud saya, jika anda bertanya kepada orang-orang di Schwartz untuk satu atau yang lain, mereka mungkin melihat anda seperti anda pelik. Saya hampir boleh mendengar mereka berkata, "biasa, lama ... apa yang anda mahu saya dari saya? Ini daging asap."
02 dari 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 1
Di manakah seseorang pergi untuk pengalaman daging salai Montreal autentik? Pilihan pertama adalah mudah untuk dibuat:
- Deli Schwartz
Biarkan saya membuat ini mudah untuk anda. New York mempunyai Katz? Montreal mempunyai Schwartz.
- Deli Schwartz
03 dari 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 2
Di manakah seseorang pergi untuk pengalaman daging salai Montreal autentik? Pilihan pertama adalah tidak berani, tetapi pilihan kedua adalah sedikit rumit untuk membuat, satu diakui dipertingkatkan berdasarkan prinsip lokasi, lokasi, lokasi:
- Reuben
Terletak di tengah-tengah pusat bandar Montreal, Reuben membuat sandwic daging yang halus tetapi mungkin satu aduan yang konsisten tentang Reuben adalah ia boleh berasa terlalu sibuk pada masa-masa, yang boleh mengganggu pelancong mencari sepotong kehidupan setempat. Tetapi berita gembira adalah bukan perangkap pelancong. Allah melarang saya menghantar anda ke salah satu daripada mereka.
- Reuben
04 dari 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 3
Di manakah seseorang pergi untuk pengalaman daging salai Montreal autentik? Pilihan pertama adalah tanpa berfikir, jenis pilihan kedua memenangi tempatnya secara lalai, dan pilihan # 3?
- Snowdon Deli
Snowdon Deli mendapat hati dan Snowdon Deli mendapat jiwa, tetapi ia tidak mendapat manfaat daripada pilihan, lokasi pusat Reuben dan Schwartz, yang mungkin menjelaskan mengapa ia tidak mendapat banyak buzz. Oleh itu, anda perlu mempercayai saya mengenai perkara ini: Snowdon Deli adalah salah satu sendi terbaik di bandar Montreal untuk menghisap daging dengan minus barisan, kerumunan dan kerumunan berat. Dan kepingannya juga tebal. Ini adalah jenis tempat yang anda ingin membawa seluruh keluarga, diperlakukan dengan baik oleh kakitangan dan tidak merasa tergesa-gesa. Nota dalaman kepada pelancong: menjatuhkan oleh Oratory St. Joseph ? Snowdon Deli adalah kira-kira 15 hingga 20 minit berjalan kaki, atau menaiki teksi yang perlu kos kurang daripada $ 10, termasuk tip.
- Snowdon Deli
05 dari 05
Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 4
Di manakah seseorang pergi untuk pengalaman daging salai Montreal autentik? Cadangan keempat saya bersinar dengan pujian pelanggan, tetapi ia bukan hanya di pulau Montreal, apalagi di lokasi pusat:
- Pete Daging Asap
Masalah dengan Smoke Meat Pete Ile Perrot adalah jalan keluar kecuali anda seorang penduduk West Island. Tetapi dari apa yang saya dengar, ini adalah salah satu deli yang bernilai lencongan. Ada juga yang berani mengatakan ia lebih baik daripada Schwartz . Bolehkah anda percaya ?!
- Pete Daging Asap