Di bandar nautut naughty ini, Milos adalah di mana anda pergi untuk ikan dan makanan laut
Mengapa Jadi Foodies Rave Mengenai Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis?
Di Miami, di mana makanan laut yang hebat secara paradoks sukar diperoleh, sebuah restoran Yunani mengaitkan rubah dengan ikan yang luar biasa yang diterbangkan setiap hari dari Aegean. Estiatorio Milos oleh Costas Spiliadis dibuka pada 2012 di Pantai Selatan glamor. Dan Milos telah mengubah landskap restoran mewah Miami.
Estiatorio Milos Miami dibuka untuk makan malam setiap malam serta makan tengah hari pada waktu tengah hari dan makan tengah hari hujung minggu.
Ia menarik penduduk tempatan dan makanan laut yang terkenal. Gerombolan pelancong belum menemui Milos Miami, jadi rasanya seperti restoran kejiranan.
Costas Spiliadis, Pengasas Permainan yang Mengubah Empayar Estiatorio Milos
Pasukan bimbingan di belakang Estiatorio Milos adalah Costas Spiliadis, seorang chef visioner dan pengusaha yang merupakan legenda dalam bisnis restoran.
Spiliadis datang ke Amerika Utara pada tahun 1969 sebagai pelajar di New York City dan kemudian Montreal. Dia kecewa dengan kualiti restoran Yunani dan rumah untuk makan malam ikan yang hebat, Yunani.
Spiliadis telah diajar untuk memasak oleh ibunya, seorang chef Yunani yang ghairah. Dia memutuskan untuk memperbaiki keadaan Amerika Utara itu sendiri. Dia membuka Milos Montreal pada tahun 1979.
Milos Montreal menjadi salah satu restoran Montreal yang paling terkenal dan dihormati, dan masih hari ini. Dengan tahun-tahun kejayaan di bawah tali pinggangnya, Spiliadas memutuskan untuk berkembang. Dia membuka Estiatorio Milos di New York City (1999), Athens (2004), di The Cosmopolitan of Las Vegas hotel (2010), dan di sini di South Beach (2012).
Milos London dibuka pada tahun 2015.
Bilik Makan di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami menduduki 12,000 kaki persegi di bekas gudang bekas industri. Ia terdiri daripada ruang makan yang sejuk dan moden; dapur terbuka; bar mentah dan kaunter makanan laut; kawasan pasaran runcit; dan ruang acara.
Bilik makan mewah di Milos Miami, yang direka oleh Jeffrey Beers, mempunyai udara Mediterranean yang mengimbas kembali kepulauan Yunani yang berangin, berjemur. Jadual ditetapkan dengan baik, membolehkan perbualan yang serius. Mereka dilapisi dengan taplak meja putih dan ditetapkan dengan alat makan ultra-bergaya.
Sentuhan hiasan dramatik termasuk lampu lentera nelayan Yunani, siling kayu yang berseri-seri, dan gandum Grecian cukup besar untuk menyembunyikan Indiana Jones dalam adegan mengejar.
The Greek Kitchen at Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Ikan segar dari Laut Aegean diterbangkan terus ke Miami setiap hari. Mereka disediakan di dapur terbuka Estiatorio Milos . Ia dilengkapi dengan panggangan arang beroda dua yang memuntahkan api berkilauan. Sesetengah ikan dimasak di atas panggangan, dibungkus dalam bakul dawai tradisional yang disebut skhara.
Bar mentah bersebelahan menghidangkan kerang. Ciri bar mentah:
• Tiram dikebumikan
• Kuprum, periwinkle, cumi-cumi, udang galah, langoustine, oktopodi, dan banyak lagi
• Avrotarako, roe mullet sering disebut "kaviar Yunani"
• Pelbagai jenis ikan salai dari Russ & Daughters di New York City
• Bagel wijen dari Saint-Viateur Montreal (pilihan Spiliadis di persaingan di Montreal antara St-Viateur dan Fairmont Bagels)
• Salad Yunani dengan keju dan buah zaitun Yunani yang diimport
Sorotan Makanan di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Milos Miami melakukan semuanya dengan baik. Parti-parti besar yang berkongsi hidangan, gaya keluarga, mempunyai idea yang tepat. Pemenang-pemenang juga mempunyai pilihan untuk pembiayaan tiga mata pelajaran utama restoran, $ 49 pada tahun 2016.
Banyak pengunjung Milos Miami yang bermula dengan sebuah piring yang tidak dapat dinafikan disebut Mediterranean Spreads, terdiri daripada tiga hidangan: tzatziki, yogurt matang timun; skordalia, mousse kentang, bawang putih, dan pasta badam; dan tarama berkrim , cod roe disebat dengan minyak zaitun.
Satu lagi hidangan pembuka yang tidak dikenali adalah yang disebut Milos Special, sebilangan besar zucchini goreng ringan dan terung dengan potongan keju saganaki , dan keju kambing Yunani yang masak di tengah.
Acara utama di Milos Miami adalah ikan Mediterania berkilauan segar, masing-masing dengan tekstur dan rasa sendiri.
Diners boleh mengandalkan mencari ikan bass ( lavraki ), ikan laut, mullet merah ( barbounia ), dan udang manis (air tawar).
Milos Miami mempunyai ciri-ciri ini dan banyak lagi dalam paparan "pasar ikan" di atas ais. Tetamu dijemput untuk memilih ikan mereka sendiri untuk memasak. Ramai jenis harga dengan paun, dan tab boleh diraja. (Pelayan anda akan menentukan pilihan anda, jadi anda akan tahu.)
Ikan jaket Pan-goreng, melanouri, adalah tambahan baru yang indah kepada menu Milos Miami. Udang udang yang sempurna juga perlu. Sukar untuk dipilih; Sotong sashimi berkualiti, arang panggang dan mentega-lembut, adalah alasan yang cukup untuk melawat Milos Miami.
Untuk hidangan penuh, minta kakavia. Ia adalah tafsiran Yunani bouillabaisse, dengan sup kaya dengan kekacang berwarna. (Orang Yunani mendakwa telah mengajar nelayan Marseille bagaimana membuat rebusan ikan bouillabaisse mereka. Saya percaya.)
Lima Hidangan Anda Tidak Perlu Mati di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, ringan digoreng dengan kacang fava
• Astako-Salata: Salad udang lobster Nova Scotia yang disentuh dengan brendi Yunani Metaxa
• Bit bayi dengan bawang putih panggang dan yogurt dicelup
• Ikan todak Amerika hanya arang-arang dengan minyak zaitun, lemon, dan oregano
• Untuk karnivor, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• yogurt Yunani dengan walnut dan madu Greek thyme; kue walnut karitopita
Greek Wines at Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Senarai wain Milos Miami menyorot wain dari Greece yang merupakan sumber dan diimport oleh Cava Spiliadis, sebuah syarikat yang dalang oleh anak lelaki Costas 'George. Mereka ditanam di beberapa ladang anggur tertua di dunia, dengan jenis anggur kuno yang kini cenderung oleh pembuat wain yang bijak. Hasilnya adalah anggur Hellenic yang unik dan lazat.
Senarai wain Milos Miami memberi tumpuan kepada perkebunan butik di Yunani, yang meletakkan spin unik mereka sendiri pada warisan oenologi Yunani. Saya suka:
• Viognier yang subtly buah dan Sauvignon Blanc yang sangat baik dari kilang wain Gerovassiliou di Thessaloniki
• Assyrtiko, varieti anggur putih atas Greece, yang dibuat di Santorini dan Kepulauan Aegean yang lain
• Parasoussis Sideritis Winery "Hadiah Dionysus," yang dibuat di rantau rumah Spiliadis di Peloponnese, dan diimport oleh George
• Agiorgitiko, merah yang lazat dari Nemea pernah dipanggil St. George; buah-buahan apabila muda, kaya apabila barisan umur
Makan tengah hari di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
Milos Miami dibuka hampir setiap hari untuk makan tengahari sehingga 2:30 petang. Pada 2016, restoran itu menawarkan makan tengah hari tiga hidangan pada harga yang tidak dapat dikalahkan iaitu $ 25. (Terdapat makanan tambahan untuk menu menu yang lebih mahal seperti gurita dan daging kambing.) Pemakan Miami memanggil makan tengah hari Milos "Makan siang kuasa atas Miami."
Makan tengah hari hujung minggu juga disajikan. Pihak swasta boleh ditampung semasa makan tengahari atau makan malam
Di mana Mencapai dan Rizab di Estiatorio Milos Miami oleh Costas Spiliadis
• Laman web OMilos Miami
• Di Instagram
• Dengan telefon di 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Semak semua restoran Milos
Seperti biasa dalam industri pelancongan, pengarang / pemakan Max disediakan dengan hidangan percuma untuk tujuan menggambarkan Milos Miami. Untuk perincian, lihat Dasar Etika kami .