Tidak terdapat kawasan di Perancis yang mana anggurnya tidak ditanam. Mengapa tidak mengambil lawatan ke beberapa ladang anggur yang paling terkenal? Kami akan memulakan dengan perbincangan mengenai kawasan wain utama, dan kemudian menuju ke kebun-kebun anggur yang hebat di Burgundy , sebagai tempat yang baik untuk bermula.
Sekiranya anda telah melihat segelas wain dalam dekad yang lalu-sekurang-kurangnya menonton filem hitam dan putih lama yang memaparkan orang kaya-anda mungkin pernah mendengar nama-nama sekurang-kurangnya tiga wilayah wain Perancis: Burgundy, Champagne, dan Bordeaux.
Terdapat kawasan lain yang perlu dipertimbangkan apabila anda memandu di sekitar Perancis juga. Berikut adalah beberapa sorotan:
Burgundy: Kebanyakan anggur di sini telah ditanam oleh para rahib sejak sekurang-kurangnya 500-an. Nama-nama perintah agama menjadi nama beberapa wain Perancis yang paling terkenal: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Anda akan terkejut betapa kecilnya kebun-kebun anggur yang hebat jika anda memutuskan untuk berjalan di sekelilingnya. Setiap harta terdiri daripada banyak tanah yang kecil dan terputus. 3,500 harta tanah bertanggungjawab untuk dua pertiga daripada 24,000 hektar tanaman ditanam. Anda boleh melawat Burgundy dengan kereta api . Kami mencadangkan tinggal di Beaune untuk pengalaman bandar kecil, atau Dijon , jika anda lebih suka sebuah bandar yang lebih besar.
Champagne: Lebih kurang 200 km timur laut Paris (perjalanan panjang hari) bermula di rantau Champagne . Fikirkan Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Pada asalnya wain rantau ini bukan wain berkilauan. Dom Pérignon memulakan semuanya dengan menyedari bahawa ia adalah karbon dioksida yang membuat gelembung dan dia dapat memanfaatkannya dengan membotol wain sebelum ia telah ditapai sepenuhnya.
Bordeaux: Wilayah penghasil wain yang paling luas di Perancis. Fikirkan Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Kebanyakan merah terdapat campuran buah merah. Tetapi ada juga sauternes Yukem manis yang mengejutkan baik dengan foie gras .
Alsace: Kebanyakan wain putih dihasilkan berhampiran kampung-kampung yang indah di sempadan timur laut Perancis. Dua belas varieti anggur yang berlainan ditanam di Alsace : gewürztraminer, riesling, pinot gris (atau tokay; nama semasa yang biasa adalah tokay-pinot gris), muscat putih dan merah muda, muscat ottonel, pinot blanc, auxerrois putih, pinot noir , sylvaner putih, chasselas putih dan merah jambu, klevener d'Heiligenstein (atau savagnin merah jambu), dan chardonnay.
Loire : Rantau yang pelbagai di mana anda akan menemui versi kegemaran saya Savignon Blanc: Sancerre. Dan ada pula merah, cuba Chinon.
Lembah Rhone : rumah kepada banyak anggur Perancis yang kurang dikenali tetapi mulia, termasuk Tournon sur Rhone putih kegemaran saya serta orang kulit putih dan merah dari Cotes du Rhone.
- Cognac Negara : Roma memulakan pengeluaran wain di Cognac, tetapi pada abad ke-16 semuanya berubah ketika mereka mula menyulingnya untuk lebih mudah mengangkutnya ke kapal. Belanda memanggilnya " brandewijn " untuk "wain yang dibakar" dan dengan penyulingan kedua dan sebilangan barel penuaan, Cognac dilahirkan.
Bila hendak pergi
April atau Mei adalah baik, seperti musim menuai dari pertengahan hingga akhir September-biasanya terdapat penuaian perayaan sekitar waktu ini. Cari iklim bersejarah dan cuaca terkini dari banyak bandar raya Perancis dengan memilih satu di peta ini.
Mencuba wain
Carilah tanda-tanda yang mengatakan " degustasi " untuk merasa. ' En vente directe ' bererti mereka mempunyai jualan langsung dan " penjual vin " yang bermaksud "mereka menjual wain untuk membawa anda.
Ramai kampung di negara anggur mempunyai bilik-bilik di dalam kampung, kadang-kadang mewakili lebih daripada satu kilang wain. Mungkin ada atau mungkin tidak ada caj kecil untuk merasa di tempat-tempat ini, tetapi ingat bahawa caj boleh mengurangkan taktik menjual keras yang digunakan oleh sesetengah organisasi dan ladang anggur.
Anda memerlukan sebuah kereta (atau sekurang-kurangnya basikal) untuk sampai ke kebanyakan kilang wain. Lawatan kemudahan atau pertemuan dengan pembuat wain adalah lebih daripada masalah - anda mungkin perlu menghubungi anggur dengan kelayakan untuk bercakap dengan winemaker atau mendapatkan lawatan.
Lawatan Berpandu: Kelebihan dan Kekurangan
Walaupun kebanyakan lawatan wain agak mahal, mereka menawarkan beberapa kelebihan: anda akan mendapat akses ke perkebunan anggur dan pembuat wain yang mungkin anda tidak mempunyai bukti kelayakan, anda akan mendapat terjemahan ceramah dan mencuba nota, anda tidak perlu memandu di sekitar mencari tanda-tanda merasa (atau memandu sekitar sama sekali). Sebaliknya, jika anda hanya ingin mengintegrasikan wain kecil yang mencicipi percutian anda secara keseluruhan, jalan memutar ke kawasan wain boleh menjadi suatu kenikmatan dan akan meningkatkan peluang anda untuk melihat pemandangan yang menakjubkan bersama dengan kampung-kampung yang mewah di mana orang mempunyai dinikmati dalam wain dan makanan yang hebat selama berabad-abad.
Terdapat satu kelebihan berurusan dengan komoditi yang sentiasa banyak permintaan!
Jika anda mendapati diri anda di Paris tetapi masih ingin mencicipi wain dari kawasan wain Perancis, Viator menawarkan Tasting Perancis di Paris.